Pul biber diye meğer talaş yemişiz! Sahte olup olmadığını hemen anlayacaksınız
09.03.2024 - 16:02 | Son Güncellenme:
Gıda sektöründe sıklıkla yaşanan problemler arasında pul biber yerine talaş satılması mevcut. Peynir, zeytin ve daha birçok ürüne pul biber de dahil oldu. İşte sahte pul biberi anlamanın püf noktaları.
Son zamanlarda artan gıda dolandırıcılığı şimdi de pul biber yerine talaş satılmasıyla devam ediyor. Peki, sahte pul biber nasıl anlaşılır? İşte yöntemleri.
Mutfakta sıklıkla kullanılan pul biber, farkında olmasak bile sahte çıkabiliyor. En çok kullanılan baharat türlerinden birisi olan pul biber yerine yıllardır talaş tüketiyor olabilirsiniz. Talaş üzerine gıda boyası ve aroma ilave ederek boyayan dolandırıcılar, tüketici sağlığını hiçe sayıyor.
Sahte pul biber satışının yaygınlaşmasından sonra gerçek pul biberi anlamanın basit yolları paylaşıldı. Bu bilgiler sayesinde gerçek pul biberi bulabilirsiniz.
1 kilo pul biber elde etmek için 10 kilo biber kullanılması gerekiyor. Ancak masraftan kaçınmak adına farklı yöntemlere başvuruluyor. Bu yöntemler sağlık açısından tüketiciyi büyük riske atabilir. Uzmanlar, pul biberin sahte olup olmadığını anlamak için suya konulması gerektiğini söylüyor.
Pul biberi suya döktüğünüzde suyun rengi kırmızıya dönüyorsa sahtedir. Hazırlanırken kullanılan gıda boyası suda çözünecektir. Ancak pul biber az miktarda renk veriyorsa gerçek olduğunun belirtisidir.
Sahte pul biberler genellikle zayıf, yapay veya hoş olmayan bir koku içerir. Koklamak, pul biberin kalitesi hakkında birçok ipucunu verecektir. Aynı zamanda gerçek pul biber tadının kendine has bir acılığı vardır. Ancak sahte baharatların tadı oldukça yapaydır.
Gerçek pul biber genellikle kuru ve toz halinde olur. Sahte ürünler ise nemlenme, topaklanma veya küflenme gibi sorunlarla kendini belli eder. Sahte pul biberden kaçınmak için bu özelliklere dikkat ederek satın almalısınız.
