Orkun Bulut

"İstanbul’un tadını İstanbul’da yaşamayan çıkarıyor” diye boşuna demiyorlar. Dünyanın en güzel şehrinde yaşarken, sahip olduğumuz güzelliklere o kadar körleşiyoruz ki; hayatımızı alışveriş merkezleri ve popüler mekanlara sıkıştırıyoruz. Arada bir kendi şehrinde turist olmak o kadar iyi geliyor ki insana! İşte öyle bir gün yaşadım Tarihi Yarımada civarında… 

300 yıllık tarih

Tarihi Yarımada’daki mekanlar da bir dönüşüm içerisinde. Özünden, tarihinden kopmadan hatta bundan ilham alan konseptlerin sayısı gitgide artıyor. Bunlar arasında en başarılı bulduğum Lokanta 1741. En son pandemide o büyüleyici avlu terasında harika bir yemek yemiştim. Tarihi Cağaloğlu Hamamı’nın bol ünlülü hatıra fotoğraflarıyla içeriye doğru yürümeniz, 300 yıllık dokuyu hissetmeniz bile bambaşka bir deneyim. Lezzeti gerçekten deneyim haline getirme iddialarının içi oldukça dolu. İstanbul’un geleneksel yemeklerini güncel yorum ve pişirme teknikleriyle iyi bir menü çalışmışlar. Hatta tercih edenlere yedi tabaktan

Zıplayarak, dansıyla eserlerini enstale eden Mathieu Forget, Hollywood ünlülerin arkadaşı Vas J Morgan, Rita Ora’nın kardeşi Elena Ora, Chanel modeli Chey Maya ve niceleri... Hepsi, hafta sonu Bodrum’da aralıksız birlikte sosyalleşti hatta ‘partiledi’ desem! Bir yıla sığacak etkinlikler zinciri bir haftada The Bodrum Edition’da yaşandı. Sanırım turizmde bahsedilen ‘pandemi sonrası intikam’ sezonu bu olsa gerek!

Etkinlikler arasında belki de en deneyimseli ForgetMet mahlasıyla tanınan Fransız fotoğraf sanatçısı Mathieu Forget’in sergisiydi. Eskiden oteller için pahalı bir dekordan ibaret olan sanat, teknolojiyle misafire yeni bir deneyim sunuyor. Sanatçının sergisinde çektiği fotoğrafların kamera arkasını izleyebileceğiniz özel bir uygulamaya yüklemiş. Tabii ki uygulama size sosyal medyanızda paylaşacak bir video ekleme fırsatı da veriyor.

Tanıtıma fayda

Mathieu ile otelin genel müdürü Marc Matar’ın geçen yılki tanışmasıyla bu proje ortaya çıkmış. Otelin kapalı olduğu ekimde özel çekimler yapılmış. Hatta sergilenenler arasında da bu

İstanbul sosyalliği popülerliği ‘Çeşme ve Bodrum’un’ yenilerine devrettiği dönemdeyiz. Şehirdeki hareketlilik de genelde otellerin teraslarına kayma hazırlığında... İşte böyle bir dönemde açıldı Divan Brasserie Fuaye. Atatürk Kültür Merkezi’nin renovasyonunun en heyecan verici yanı, alandaki sosyalliğin ilk meşalesi belki de...

İslimiye’nin eseri önünde...

Fuaye’deki o ilk yemeğin misafirlerinden biri olma şansını sahip Divan Grup Genel Müdürü Murat Tomruk ve ekibini tüm heyecanına tanıklık etme şansı bulduğumuz Fuaye’deki ilk yemeğin misafirleriydik. Melkan Gürsel’in o harika dış cephe uygulamasının uzun pencerelerle içeriye düşmesi alanı büyüleyici hale getiriyor. Duvarlardaysa yakın tarihte kaybettiğimiz sanat kitapları, şiir ve öyküleriyle adından söz ettiren Türk ressam Balkan Naci İslimiyeli’nin eseri eşlik ediyor.
Sanat, tasarım, mimarlık, moda, gastronomi gibi disiplinlerden önde gelen isimlerin yanı sıra, koleksiyonerler, küratörler ve sanatçıların da uğrak noktası olacağına

"Herkes bir gün 15 dakikalığına ünlü olacak.” Andy Warhol’un öngörüsü henüz sizin açınızdan gerçekleşmediyse inanın; sıranız gelmek üzere! Eskisi gibi gazetelere manşet olup, televizyonlarda boy göstermenize de gerek yok. Kendi medyanız sizi 10 dakikalığına dahi olsa en çok konuşulan yapmaya yetiyor. Buradan ticarete atılmanız, sevdiğiniz ürünleri link kaydırarak satmanız an meselesi!

Şimdiden bu sistemde 30 bin’e yakın kişinin olduğunu biliyor muydunuz? Bırakın fenomeni; komşu kızının, mahalle spor eğitmeninin oto galericinin bile bu sistemde olduğunu! Pazar yerleri de markalar da bu durumdan son derece memnun. Link kaydırma sisteminde en efektif başarıya sahip ülkelerin de başında geldiğimizi söylemek yanlış olmaz.

Gün geleneğinden

Aslında ‘affiliate marketing’ yani ‘doğrudan pazarlama’ konusunda hepimizin doğuştan bir yeteneği var diyebiliriz. 80’lerde hatta 90’ların ilk yarısında doğmuş herkes annesinin bir doğrudan pazarlamacı arkadaşıyla tanışmıştır elbet! Kısır ve patates salatasının vazgeçilmez olduğu

Genelde sezonu konuşulsa da Alaçatı müdavimlerinin en sevdiği mevsimdir nisan. Hele ki bayram öncesine de denk gelmişse sezonda konforlu oturamayacakları eski klasikleri giderler. Köyün en yenisi Amavi bu ezberi bozmuşa benziyor. Tabii mekan yeni olsa da ortaklarından Mert Mert’in Ferdi Baba gibi ekol markalardaki kuruluş hikayelerindeki etkisiyle müdavim edinmesi hızlı olmuş.

Amavi’nin pandemi sonrası dinamiklere cevap verircesine hem iyi bir şef restoranı hissi verirken konforunda da vazgeçmemiş. Mutfağın başında Can Aras var. Bakü, Katar gibi bölgelerde İnşaat mühendisliği yaparken tutkusunun peşinden gidip şef olmaya karar veriyor. Önce Usla’da eğitim alıp sonrasında kendisini Londra Notting Hill’deki iki Michelin yıldızlı Ledbury’nin mutfağına atıyor. Pandemi öncesi JW Marriot İstanbul’da çalıştıktan sonra bir nevi Alaçatı’ya yerleşirken Mert Bey’le tanışıyor. Pandemi sürecinde belli bir restoran yatırımı yapan Mert Bey hayali olan Alaçatı’da iyi yemeğin iyi servisin olduğu kurgu için de vakti vardı. Bu sırada ismi Latincede

Son dönemde belki de adından en çok bahsettiren şeflerden bir Umut Karakuş... Üç yıl önce çalıştığı hatta çalışacağı birçok restoranı elinin tersiyle itip, hayallerinin peşinde Muutto’sunu kurdu. Moda gibi sosyalliğinde tutucu olan bir semtle hikayesine başlayıp, pandemi zorluklarına rağmen markasını herkesin bir şekilde duyduğu hale getirdi. Muutto’nun yükselme döneminden klasik olmaya evrilme hikayesinin başlangıcıysa kesinlikle Galataport olacağa benziyor.

Galataport’un şehrin en merak edilen noktalarından biri olmasının da büyük avantajı var marka için. Henüz turistlerin tam anlamıyla rotalarına katmadığı, kruvazör yoğunluğunun başlamadığını düşünürsek, Karakuş’un Muutto’sunun yenilikçi Türk mutfağının tanıtımı konusunda da büyük bir misyon üstleneceğine eminim.

Kolektif kuzenler

Karakuş, bildiğimiz yemeklerin isminin ve malzemelerinin aynı kaldığı ama bambaşka bir dokunuşla yaptığı tabakları ‘Anatolian Tapas’ konseptiyle tanımlıyor. Üstünde portakal kreması olan tabule, sokak simitiyle yapılan

İstanbul’da klasik olmak hiç de kolay değildir. Özellikle de aynı standartta hizmet veriyorsanız... 29, bu klasiklerin arasında ilk akla gelenlerden. Harika manzarası, muhteşem iç ambiyansı zaten sürekli ziyaretleriniz için yeterli. Genelde dolu olsa da 2010’larda çoğu kişinin ‘WOM’ gündeminden çıkmıştı. Pandemi döneminin ardından yine eski popülerliğine kavuştu 29! D.ream’in uzman işletme anlayışını temsilen Çetin Kolukısaoğlu bu etkide aslan payının sahibi. Kolukısaoğlu, figür olarak bildiğimiz işletmeci CV’sinden çok farklı. Eğitimini Fransa’da tamamlamış, genelde hizmet sektörünün ‘hizmet edilen’ tarafında son derece tecrübeli. Bu tecrübeyi profesyonel bir yapı içerisinde başarıya ulaştırması ise bambaşka bir hikaye.

İmzalattıralacak menü

Şu sıralar zaten iyi olan yemeği bambaşka bir seviyeye gelmiş durumda. Marka danışman şef olarak özellikle ağır pişme konusunda uzman Mustafa Otar’la çalışmaya başlamış. Otar, 29’un menüsüne dokunurken geçmişle olan sentezi de muazzam

Canı sıkılmış bir maymunun ilüstrasyonunun neredeyse milyon dolar’lara satılması, koca koca sanatçıların dijital evrenlerde konser vermesi, büyük markaların Metaverse’de mekan kavramıyla tanışması... Çoğu kişinin anlamlandıramadığı ama çok yakın gelecek hepimizin içerisinde yer alacağı bir gerçeklikle karşı karşıya olacağımız muhakkak. Geçtiğimiz gün Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın da üstüne basa basa söylediği kavramlardan sonra alakalı alakasız kişilerin de hepsi dikkati çekilmiş durumda.

Neden önemli?

Aslında var olan Metaverse kavramının birden hayatımızın göbeğine neden geldi, diye sorduğumuz cevaplar hep blok zincir teknolojilerine geliyor. Geleneksel ve sosyal medyadan bunları bir ‘değer’ hatta yatırım aracı gibi gösterilme isteği yoğun. Fakat kavramlar oturdukça dijital dünyadaki sahiplik kavramımızda hatta kontratlarımızdaki işlevleriyle nasıl bir değişimi oluşturacaklarını göreceğiz.

Bu konunun devlet gündeminde olmasının en büyük önemi ‘tam zamanında’’ olması diyebilirim. Dünyadaki