Dilara Koçak

Vücudumuzdaki mikroorganizmaların, vücut hücrelerinden 1.3 kat daha fazla olduğunu biliyor musunuz? Bedenimizde 40-100 trilyon bakteri yaşadığı tahmin ediliyor. Bu bakteriler aynı zamanda bağırsak mikrobiyotanızı oluşturuyor. Bağırsak mikrobiyatamızı içimizdeki galaksi olarak tanımlamak mümkün. Galaksideki yıldızlardan bazıları sağlığınıza katkıda bulunurken, bazıları ise sizi olumsuz yönde etkileyebiliyor.

Son zamanlarda bağırsak düzenininizde bir farklılık gözlemlemiş olabilirsiniz. Elbette bunun pek çok farklı nedeni olabilir. Özellikle mevsim geçişlerinde bağırsak düzeninde değişiklikler sıklıkla görülebiliyor. Burada bağırsak floranızı dengelemek önemli. Bağırsak mikrobiyota dengesinin, zihinsel ve fiziksel stres, çevre ve yaşam tarzıyla güçlü bir şekilde bağlantılı olduğunu unutmayın.

Yeni yapılan bir araştırma, bağırsak mikrobiyotasının kilo verme yeteneğinizi de etkilediğini söylüyor. Yani bağırsak mikrobiyatanızdaki bakteriler kilo vermeye yardımcı oldukları gibi aynı zamanda kilo vermeye karşı dirence de neden olabiliyor. Mikrobiyata dengesi obezite,

Kadınlar ve kız çocukları, erkeklere oranla daha yetersiz beslenme riski altındalar. Temel gıdalara bağımlılık, diyet çeşitliliği eksikliği, yetersiz beslenme bilgisi bunun ana sebepleri. O yüzden  kadının beslenme bilgi ve becerisinin artması gerekiyor.

5 Aralık Kadın Hakları Günü. Dünya genelinde, kadınların insanca yaşama ve erkeklerle eşit haklara sahip olma isteğini dile getirdikleri bir gün. Yeterli ve güvenilir gıdaya erişimin bütün kadınların, kız çocuklarının en doğal haklarından biri olduğunu biliyoruz. Ama maalesef bu konuda veriler biraz üzücü. Kadınlar erkeklere göre daha yetersiz beslenme riski altındalar; öyle ki malnütrisyon oranı kadınlarda daha yüksek olarak karşımıza çıkıyor. Bunun yanı sıra erkeklere oranla daha fazla kız çocuğu yetersiz beslenmeden muzdarip. Gelişmekte olan ülkelerde 5 yaşın altındaki yaklaşık beş milyon çocuk her yıl yetersiz beslenmeyle ilgili nedenlerden yaşamını yitiriyor.

Temel gıdalara bağımlılık, diyet çeşitliliğinin eksikliği, yetersiz beslenme bilgisi ana sebeplerden. Yetersiz beslenmenin, kronik

Aralık ayının ilk günü geldi, kış mevsimine tamamen giriş yaptık diyebiliriz. Tezgâhlarda kış meyve sebzeleri yerini çoktan almaya başladı. Sonbahardan kış aylarına geçiş döneminde bağışıklılık sistemimizi güçlendirmek adına meyve ve sebze tüketiminin artırılması gerektiğini hep vurguluyorum. Yeni yıla bir aydan az bir süre kalmışken haydi bu ay kendinize yeni hedefler belirleyerek size iyi gelecek bir adım atın. Tam da mevsimiyken turpgilleri sofranızdan eksik etmeyin.

Turpgillerin şifası

Turpgiler C vitamini, folat, potasyum, selenyum gibi vitamin mineraller ve fitokimyasallarla sağlığınıza olumlu yönde katkıda bulunur. Brokoli, lahana karnabahar gibi turpgiller ailesinden sebzeler keskin tatlarından ve kokularından sorumlu olan kükürt içeren bileşikler içerirler. İzotiyosiyanat adı verilen bu bileşikler turpgilleri diğer sebzelerden ayırır. Bu biyoaktif bileşiklerin sağlığınıza birçok faydası olduğundan daha önceki yazılarımda bahsetmiştim. Çalışmalar, izotiyosiyanatların karaciğer enzimlerini etkilediğini, oksidatif stresi ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğunu,

Zeytinyağı, bu topraklar için, toplumumuzla bağdaşan çok önemli bir kültürel değeri ifade ediyor. Zeytin barışın ve zaferin simgesi. Hem kendisi hem de yağı beslenmede baş tacı; dolayısıyla geleceğe ait gıdalara baktığımızda geleceğimiz geleneksel gıdalarımızda, başka çıkar yolumuz bulunmuyor

Uzun yıllardır odağıma geleceği ve gezegeni beslemeyi aldığımı hep vurguluyorum. Bireylerin iyi beslenmesi için gezegeni iyi beslemek gerekiyor. Toprak hasta, hava hasta, su hasta! Denizlerde balıklardan çok plastik var! Tüm bunların aslında en çok çocuklarımızın geleceğini etkilediğinin farkında mısınız?

20 Kasım Dünya Çocuk Günü idi. Bu yılın temasında iklim krizinin aslında çocuk hakları krizi olduğu vurgulanıyor. Dünya çapında beş yaşın altındaki tahmini 14 milyon çocuk, şiddetli akut yetersiz beslenmeden muzdarip, yetersiz beslenen çocukların sadece yüzde 25’i tedaviye ulaşabiliyor. Bir diğer taraftan 5 yaşın altındaki 39 milyon çocuk aşırı kilolu veya obez! Özetle bir tarafta yokluk bir tarafta ise bolluk durumu ile karşı karşıyayız.

Önünüze konan yemeği kaç dakika içinde bitirdiğinizi hiç düşündünüz mü? Peki, yemeği kalabalık sofralarda yakınlarınızla mı, yoksa tek başınıza yemeyi mi tercih edersiniz? Cevabınız yalnızlıktan yana ise bu yazıyı okuduktan sonra konuyla ilgili fikriniz değişebilir. Yapılan araştırmalar, bireylerin yalnız başına yemek yediklerinde daha çok besin tükettiğini ve sağlıksız gıdalar seçme eğiliminde olduğunu ortaya koyuyor.  Pandemiyle birlikte değişen yaşam tarzı alışkanlıklarıyla, kalabalık sofraların yerini küçük sofralara bıraktığı bir gerçek. Bu süreçte yemek dağıtım şirketleri, restoranlar, mobil platformlar daha popüler hale geldi ve insanları yalnız yemek yeme konusunda teşvik etti. Burada olumsuz faktörlerden bir tanesi tek başına yemek yerken daha hızlı yeme eğiliminde olma durumu. Bu durum uzun vadede vücut kitle indeksi, bel çevresi, kan basıncı ve kan lipit düzeylerinde artışa yol açabiliyor ve bunların tümü metabolik sendrom ve kalp hastalıkları riskini artırıyor.

Yaş ilerledikçe risk artıyor

Menopose

Geçtiğimiz haftalarda gündemde olan 26. BM İklim Değişikliği Konferansı’nı (COP26) duymuşsunuzdur. COP26 konferansında ülkeler, iklim değişikliğine karşı alınacak önlemleri içeren bir anlaşmayı imzaladı. Anlaşmada, kömürün aşamalı olarak azaltılması ilk sıralarda yerini alırken, emisyon azaltma planlarının düzenli olarak gözden geçirilmesi ve gelişmekte olan ülkelere daha fazla finansal destek gibi önemli kararlar da yer alıyor.

BM Genel Sekreteri Antonio Guterres, gezegenin kaderinin pamuk ipliğine bağlı olduğunu vurguluyor ve durumun ciddiyetini “İklim felaketinin kapısını çalıyoruz” olarak özetliyor.

Bireysel olarak yapabileceklerimiz hiç zor değil

Peki, bu konuda bireysel olarak atabileceğiniz adımlar neler? Yediğimiz her gıdanın sadece kendi sağlığınıza değil gezegen sağlığına da etkisi oldukça büyük. Bu konuda bitkisel bazlı beslenmenin hem size hem de gezegene iyi geldiğini daha önceki yazılarımda anlatmıştım. Vejetaryen veya vegan beslenme planı sera gazı emisyonları üzerinde olumlu rol oynasa da bu düzen herkes için

Ülkemizde diyabetli birey sayısı azımsanamayacak kadar fazla. Hem genetik hem de çevresel etmenlerin etkili olduğu diyabetten sadece birkaç yaşam tarzı değişikliği ve minik adımlarla korunabilirsiniz

Bugün Dünya Diyabet Günü. Peki, son zamanlarda daha sık duymaya başladığımız diyabetin ne olduğunu biliyor musunuz? Diyabet, vücutta insülinin üretilmediği, az üretildiği veya üretilen insülinin kullanılamadığı durumlarda oluşan, kan şekeri yüksekliğiyle seyreden bir hastalık olarak tanınıyor. Bu hastalığın önüne geçmek ve farkındalığı artırmak için 1991’den beri her yıl 14 Kasım dünyanın her köşesinde Diyabet Günü olarak değerlendiriliyor. Birçok ülkede bu günü kapsayan hafta boyunca çeşitli etkinlikler düzenleniyor.

Diyabetli artıyor

Uluslararası Diyabet Federasyonu (IDF) tarafından diyabet görülme sıklığı hakkında yayımlanan güncel verilerde, dünya genelinde 382 milyon yetişkinin diyabet hastası olabileceği belirtiliyor. Ülkemizde de diyabetli birey sayısı azımsanamayacak kadar fazla. IDF’ye

Pandemiyle birlikte sağlıklı yaşam ve beslenme bilincinin tüm dünyada arttığı bir gerçek. Çevre bilincinin artması, hayvan refahı, sağlığa verilen değerin ön plana çıkmasıyla, birçok kişi beslenme planında hayvansal ürünleri azaltmaya çalışıyor. Hayvancılık sektörünün insan kaynaklı yıllık sera gazı salımlarının yüzde 14.5’inden sorumlu olması nedeniyle alternatif protein kaynaklarını da değerlendirmek önemli. 2050 yılında dünya nüfusunun 10 milyara ulaşması beklenirken sürdürülebilir protein kaynakları, mevcut ihtiyacı karşılamak için iyi bir alternatif haline geliyor. 1 Kasım Dünya Vegan Günü idi. Dünya Vegan Günü, hayvan hak ve özgürlüklerine dair toplumsal farkındalık yaratmak amacı ve vegan yaşam felsefesini anlatmak için 1994’ten bu yana her yıl 1 Kasım’da kutlanıyor. Vegan bireylere çok büyük saygı duyduğumu her zaman belirtiyorum. Çünkü “vegan” terimi aslında diyetin ötesinde yaşam tarzı seçeneklerini de kapsıyor. Ben de bu konuda