Çağdaş Ertuna

"Dün geceki patlamadan dolayı çok üzgünüz. 23. sokakta, 6. ve 7. cadde arasında oturuyorsanız, bir adres kanıtı getirerek bu gece bize The Standard, High Line otelde oda ve akşam yemeği ikramımız için katılabilirsiniz.”

Son zamanlarda gördüğüm ve en çok etkilendiğim paylaşımlardan biri New York’taki Standard otelden oldu.

Standard, New York’un popüler otellerinden biri.

Krizleri fırsata çevirerek reklam yapmaya ihtiyacı yok, ama bu jestiyle sadece New Yorkluların değil, herkesin kalbini kazandı.

Apple’dan da destek

Bir diğer mesaj ise iPhone’lara geldi, “Şüpheli aranıyor, medyadan fotoğrafına bakın ve eğer görürseniz hemen 911’i, polisi arayın” diye. Sadece Amerikan telefonlarına değil, bölgede olan bütün telefonlara geldi.

Üstelik telefonunda ‘Rahatsız etmeyiniz’ ayarı olanlara bile, söz konusu devletten bir mesaj olunca, otomatikman geliyor. Çünkü Apple iPhone’ların ayarlarını öyle yapmış.

Eğer, devletten mesaj almak da istemiyorsanız, o zaman ayrı bir ayar bölümünü daha kapatmanız gerekiyor, ama tabii kimse bunu yapmıyor, çünkü ya farkında değil ya da devletten çok az mesaj geliyor.

Kabul etmek lazım, bu yazdan pek bir şey anlamadık. Yine de çekiştire çekiştire uzatabildiğimiz kadar uzattık. Tatildekiler şehre döndü, arada açılan okullar bile oldu ama daha tatilden dönüşe adapte olamayan çocuklar bir de bayram tatiliyle sevindiler. Yarın sadece okulları açılan çocuklar değil, hepimiz için sonbahar-kış sezonu resmen başlıyor. Peki ama şimdi şehirde bizi heyecanlandıracak neler olacak? Hızlıca bir bakalım.

Yeme-içmede yenilikler

- Cihangir’e taze kan; Hazine: Yalıkavak’taki X Beach’ten sonra Topağacı’nda Grey’le semte farklı bir kitleyi getiren Tayfun Topal, şimdi de Cihangir’de, eski Leyla’nın yerinde Hazine adlı bir restoran-bar açıyor. Bu mekan Cihangir’i hareketlendirebilir.

- D.ream grubu’ndan yeni brasserie; Monochrome: Doğuş Grubu’nun yiyecek-içecek-eğlence grubu D.ream’in yeni markası Monochrome, Bomontiada’da açıldı. Klasik brasserie anlayışına çağdaş yorum diye özetliyorlar. 3. dalga kahveler, tavuklu ve ton balıklı tuzlu waffle ile iddialılar.

- Souq’un son sürprizi; Ziyafet: Alışveriş alışkanlıklarımızı değiştiren Souq, 24-25 Eylül’de “Ziyafet” temasıyla Karaköy’de kuruluyor. Yeme-içme sektöründeki lokal canlanmanın da etkisiyle Souq’ta sokak yemekleri,

Dün sabah bilgisayarın karşısındayım, konum hazır, yazıya başlıyorum.

Bir gözüm Twitter’da, bir gözüm Milliyet.com.tr’de, son dakika gelişmelerini takip ediyorum.

Hiçbir şeyi atlamamak telaşındayım.

Aslında FOMO denilen ‘fear of missing out’un, bir şeyi kaçırma korkusunun bir uzantısı bu da. Tam 4 saattir Twitter’da Tarık Akan ‘trending topic’.

Bir ünlü isim ‘trending’ olduysa acı, ama akla ilk gelen, ölüm oluyor. Bilinen bir hastalık ve tedavi süreci olsa da, olmasa da...

Tarık Akan’ın kanser tedavisi gördüğünü yakın zamanda öğrendik ama yine de ‘trending topic’ olarak ölüm gerçek gelmiyor başta.

Yine de timeline’ı değiştirmeye korkuyor insan, başka bir konu hakkında yazacaksa da eli gitmiyor işte.

Böyle durumlarda hep bir “Acaba?” sorusu oluyor. “Doğru mu, değil mi, yanılıyor olabilirler mi?” diye başlıyor.

Bayram bayram moralinizi bozmak ya da Canan Karatay’lık taslamak istemem.

Ama ABD’de yeni ortaya çıkarılan tarihi belgelerden (Bkz. Jama Internal Medicine ve New York Times) bahsetmeden edemeyeceğim.

Şeker şirketlerinin 1960’larda bilim adamlarına para ödeyerek kalp hastalıklarında “doymuş yağları” sorumlu gösterdiğini gösteriyor bu belgeler.

56 yıl önce, şeker ve yağların kalp hastalıkları üzerindeki etkisini araştıran Harvard Üniversitesi’nin üç uzmanına tam 50 bin dolar ödenmiş ve biz hâlâ bunun sonuçlarını çekiyoruz.

New York Times’a göre gıda endüstrisinin beslenme bilimi üstündeki etkisi bugün de sürüyor.

Bu da demek oluyor ki şu anda beslenme uzmanlarının yaptığı açıklamaları da çok ciddiye almamak gerekiyor.

Kokainden daha çok bağımlılık yapıyor

Bu belgeler vesilesiyle çok etkileyici bir filmi hatırlatmak isterim: ‘That Sugar Film’.

Aradan 4 yıl geçmesine rağmen unutamadığım anlardan biriydi, Alarko’da TurkishWin (Turkish Women’s International Network) toplantısında Leyla Alaton moderatörlüğündeki İshak Alaton konuşması.

İshak Alaton’u ilk kez canlı dinlemiştim ve Leyla Alaton’un enerjisinin ve şeytan tüyünün genlerinden geldiğini işte o zaman anlamıştım.

İshak Alaton’un hayatını anlatan, Mehmet Gündem’in kaleme aldığı ‘Lüzumlu Adam’ ve ‘Lüzumsuz Adam’ kitaplarını okuyanlar biliyor, Alaton’un ne zorluklardan geçtiğini ve şirketini nasıl kurduğunu.

İngilizceyi 28 günde öğrendi

Konuşmasına, kitabındaki gibi “Hedefi belli olmayan yelkenliye hiçbir rüzgar yardım edemez” sözüyle başlamış ve İngilizce öğrenme hikayesiyle devam etmişti.

Hikayeyi bilmeyenler için özetleyelim, İshak Alaton askerdeyken “Yabancı dil bilen var mı?” sorusu üzerine “Evet” diyor.

O devirde kimsenin aklına “Hangi yabancı dili biliyorsun?” demek gelmiyor.

İshak Alaton, Fransızca biliyor ama yapması gereken Amerikalı subayın İngilizce derslerini Türkçe’ye tercüme etmek.

Eylül demek yaz rehavetinden silkinip şehre dönmek demek. Oysa geçen yıl olduğu gibi bu yıl da şehre döner dönmez uzun bir tatil bekliyor bizi. İşte bu tatili en iyi şekilde geçirebilmek ve sonbahar-kış sezonuna iyi bir başlangıç yapabilmek için önerilerim...

- Altı mekanda bol DJ’li festival: 17 Eylül akşamı Burn Rooftop Festival, İstanbul’un farklı mekanlarında ünlü DJ’lere ev sahipliği yapacak. Hangi mekanlar mı? Nuteras, Saigon, Georges Hotel, Nest, Cue ve Backyard. Kokteyl ve gastronomi atölyeleri, barbekü, dans gösterileri, dövme seansları ve butikler de festivale renk katacak. Biletler Biletix’te. Tek bir biletle altı mekandaki etkinliklere katılmak mümkün.

- Seraf’ta bayram sofrası: Mahmutbey’deki Seraf lokantası Anadolu’nun farklı bölgelerinden yemekleri tek bir sofrada buluşturuyor. Sac tava, kaburga dolması, keşkekli kuzu incik gibi spesiyaliteleri var. Ayrıca Gaziantep baklavası, irmik helvası, şekersiz yapılan hurma tatlısı ve yoğurt dondurmasında da iddialılar.

- Arter’de sergi: İstiklal Caddesi’ndeki Arter’de “Her Düşenin Kanadı Yoktur” başlıklı grup sergisi 18 Eylül Pazar gününe kadar devam ediyor. Bas Jan Ader, Phyllida Barlow, Cyprien Gaillard, Ryan Gander, Mikhail

Soho House’cuların sadece üyelere değil, herkese açık olan restoran zincirlerinden biri Pizza East.
Londra’da özellikle Shoreditch ve Portobello Road’daki şubeleri her zaman tıklım tıklım.
Türkiye’de ilk açılacağını duyduğumda, “Akaretler’de olmaz, kimse gitmez” demiştim, yanılmayı umarak.
2015 Mayıs’ında ise açılışından bir gün önce yapılan tadım yemeğine katılmış ve “Akaretler’in kaderi değişir mi, Pizza East Akaretler’i canlandırmaya yeter mi?” diye yazmıştım.
Evet, İstanbul’un en güzel yerlerinden biri Sıraevler.

Ayşe Hatun Önal’dan Şeyma Subaşı’ya, Çizenbayan’dan Oğulcan Engin’e birçok isim Instagram ve Snapchat’te Burning Man anılarını paylaşıyor.

Sadece onlar değil, Cara Delevingne, Karlie Kloss, Katy Perry gibi yabancı ünlüler de fotoğraf paylaşıyor.

Evet, biz Türkler, Burning Man’i son birkaç yılda keşfettik, ABD için çoktan başka bir şeye dönüştükten sonra.

Son zamanlarda festivalin ruhunu kaybettiği, tamamen ticari bir organizasyon haline geldiği konuşuluyor.

Yılda 30 milyon dolar kar eden bir ‘iş’ten söz ediyoruz.

Biletler 400 dolar.

Hatta sırf bu yüzden festivali yıllarca takip eden katılımcılar artık asla gitmeyeceklerini anlatıyor.

Görme ve görünme yeri oldu