Dilara Koçak

15 Aralık Uluslararası Çay Günü’ydü. Çay, Türk toplumunda günün her anının eşlikçisi. Çaya zaman koymayı sevmeyen bir ülkeyiz. Çayın olmadığı bir kahvaltı veya bir toplantı masası düşünülemez. Öyle ki Dünya çapında çay tüketimine bakıldığında Avrupa birincisi olduğumuz da bunu doğruluyor. Ama en önemlisi çay bizim için yerel bir ürün, dışa bağımlılığımızın olmadığı aksine ihracatta en güçlü olduğumuz ürünlerden biri. Ben de bugün kültürümüzün bir parçası, milli içeceğimiz çay ile ilgili en çok merak edilen 10 sorunun cevabını paylaşmak istedim. 

1 Çay kafein içerir mi? 

Bir çay bardağı demleme siyah çayda 40-60 miligram kafein bulunuyor. Fakat kahveye göre bir artısı var. Kahve kafein içeriği ile direkt uyarıcı etkiye sahip iken çay hem kafein hem de theanine içeriği ile bunu daha dengeli bir şekilde sağlıyor. 

2 Çay demiri bağlar mı? 

Evet, özellikle bitkisel gıdalarda

Hava, toprak, su iyi olmadan biz de iyi olamayız. Üçünü de tarım ilaçlarıyla kendi ellerimizle hasta eden de biz; sonuçta yine hasta olan da biziz! Mutfakta bazı önlemler alabiliriz, ancak genel bir iyileşme için 7 maddelik bir reçetem var.

Son zamanlarda herkesin kafasını çok kurcalayan bir konuyu hem beslenme uzmanı hem de tarım ve iklim konularında kafa yoran biri olarak paylaşmak istiyorum; tarım ilaçlarının kontrolsüz kullanımı ve sofralarımızdaki zehir. Ben yıllardır “hava hasta, toprak hasta, su hasta” diyorum. Onlar iyi olmadan bizim de iyi olmamız mümkün değil diyorum. İşte tam da bunun için. Öyle ki insan yaşadığı doğayla bir bütün, insan evrenin bir parçası. Tüm parçalar hasta olunca bizim iyi olmamız mümkün mü?

Ülkemizde tarım ilaçlarının kontrolsüz kullanımı uzun zamandır açıklığa kavuşmayan problemlerden biri. Son günlerde ise sosyal medyada sıklıkla yer almaya başladı; şimdi daha çok kişi bu konuyu gündeme getiriyor, tüketiciler kendi analizlerini yaptıracak kadar işin

Bel çevresi yani karın bölgesindeki yağlanma birçok kişi için ortak problemlerden biri. Peki bu konuda bildiklerinizi gözden geçirmeye ne dersiniz? Bel çevresi yağlanması kalp ve damar hastalıkları, inme, tansiyon ve diyabet gibi hastalıklar için de önemli bir risk faktörü. Elinize bir mezura alıp bel çevrenizi ölçtüğünüzde erkeklerde 94 cm’nin kadınlarda ise 80 cm’nin üzerindeyseniz tehlike çanları çalıyor demektir. Bel çevrenizin genişliğinin artması aynı zamanda iç yağlanma riski konusunda da en büyük faktörlerden biri. Öyle ki vücudumuzun gövde kısmında bulunan ve yaşamsal önem taşıyan organlarımızın çevresinde oluşan yağlanma birçok konuda tehdit oluşturabiliyor. 

Elbette vücudumuzdaki tüm organlar ayrı önem taşıyor, fakat karaciğerin gördüğü fonksiyonlar nedeniyle çok önemli bir yere sahip olduğu unutulmamalı. Kendisi protein, karbonhidrat, yağ, vitaminler ve ilaçların vücudumuzda işlem görebilmesinden sorumlu. Sağlıklı

Oxford Sözlüğü bu yılın kelimesini ‘brain rot’ yani ‘beyin çürümesi’ olarak belirledi. Sosyal medyanın kötü beslenme alışkanlıklarını etkilediği gerçeği karşısında; zihnimizi uyuşturan içeriklere uzun süre maruz kalma sonucu ortaya çıkan bu ‘çürümeden’ beynimizi nasıl koruyabiliriz? Sizlere 3 önerim olacak.

Gün içerisinde sosyal medyada geçirdiğiniz dakikaları düşünün… Neredeyse çoğumuzda günlük hayatın bir parçası olan bu süre, eğer saatler boyu sürüyorsa siz de beyin çürümesi yaşıyor olabilirsiniz. Sosyal medyada bitmek bilmeyen gezinme ve zihin uyuşturan içerikler nedeniyle endişeler devam ederken, Oxford Sözlüğü 2024 yılının kelimesini ‘brain rot’ yani ‘beyin çürümesi’ olarak açıkladı. Yaklaşık 40 bin kişinin oy kullanması sonucu belirlenen bu terim, zihni uyuşturan içeriklerle, sosyal medyada sonsuz kaydırmanın etkilerinin altını çiziyor, hatta bizlere bir uyarıda bulunuyor.

Hoş geldin aralık ayı, hoş geldin kış, güzelliklerle gel! Yeni yıla bir aydan az bir süre kalmışken bu aya kendinize yeni hedefler belirleyerek başlamaya ve yeni yıla sağlık dolu girmeye ne dersiniz? Kendinizi yenilemek, hedeflerinize yeniden odaklanmak istiyorsanız sizleri yeni bir terim ve akım ile tanıştırmak istiyorum. ‘Winter Arc’ kavramını gelin birlikte inceleyelim.

Bu terim aslında kışın kabuğuna çekilenler için bir meydan okuma. Sosyal medya trendi olan bu akım kahramanın bir zorlu dönemden geçerek kendini geliştirdiği ‘arc’ kavramından geliyor. Hedeflerimi tamamlayamadım demeden, tüm kış mevsiminin size ait olduğunu vurgularken kişisel gelişim, zihinsel dönüşüm gibi kavramlara odaklanıyor. Okumak istediğiniz kitapları, başlamak istediğiniz spor programını, ertelediğiniz aktiviteleri düşünün. Geç kalmış değilsiniz. Winter arc akımı 1 Ekim’de başlayıp 1 Ocak’a kadar devam ediyor üç ay sürüyor. Kendisi üç ay süren dönem içerisinde istediğiniz zaman başlayabileceğiniz bir meydan okuma. Kimisi bu üç ay

Bir besinin sihirli değnek etkisi olabilir mi? Mucize diye gösterilen bir gıda hemen kilo verdirir mi? Bunlardan biri sosyal medyada karşınıza çıkan ‘chia mucizesi’ ise size pek de iyi olmayan bir haberim var

Yeni yıla merhaba dememize yalnızca 1 ay kaldı... Yeni yıla yeni hedeflerle başlanır; diyet ve kilo verme isteği de genellikle bu hedeflerin başında gelir. Fakat hedefleriniz arasında hızlı kilo vermek varsa aman dikkat! Bir kez daha hatırlatayım: Kısa sürede verilen kilolar, sonrasında size fazlasıyla zarar verebiliyor. Elbette burada sosyal medyanın etkisinden bahsetmesek olmaz. Eminim çoğunuz sosyal medyada gördüğünüz ve beğendiğiniz yemekleri kaydetmiş veya bir yakın arkadaşınıza göndermişsinizdir. Bunlardan biri ‘chia mucizesi’ ise size pek de iyi olmayan bir haberim var. Son yıllarda tüketimi daha da moda hâline gelen chia hakkında birçok yerde doğru olup olmadığı bilinmeyen bir sürü bilgi bulunuyor.

Siz de bu süper gıda gibi görünen chianın yağ yakmayı artıracağına, hedeflediğiniz kiloya kısa sürede ulaşmanıza yardımcı olacağını

Tüm çocukların sağlıklı beslenebildiği bir dünyada yaşayabilmek mümkün mü? Bu soruya verebileceğimiz cevap “Evet” olmalı, fakat maalesef güncel veriler böyle söylemiyor. Oysa bazı sorunlar hepimizi ilgilendirmeli, özellikle de konu çocuklarsa... İşe en basit noktadan başlayalım, okul çocuğu beslenmesinden. Maalesef başımızı diğer yana çevirerek beslenme çantası boş olan, kahvaltısız okula gelen çocuklar sorununu çözmek mümkün değil. El birliği ile ses vermemiz gerek ki bu bir ulusal politikaya dönüşebilsin.

20 Kasım Dünya Çocuk Hakları Günü’ydü. Her yıl 20 Kasım’da kutlanan Dünya Çocuk Günü, Birleşmiş Milletler Çocuk Hakları Sözleşmesi’nin (UNCRC) yıl dönümünü işaret ediyor. Bu yılın teması ‘Geleceği Dinle’ olarak belirlendi. Her zaman söylediğim gibi kadınlar ve çocuklar geleceği besliyor, nesiller için önemli olan konularda seslerini yükseltiyor ve yetişkinleri daha iyi bir gelecek yaratmaya çağırıyor.

Bu soğuk havalarda yeterli ve dengeli beslenerek, vücudumuzun bağışıklığını koruyarak hastalıklardan kaçınmak çok önemli. Sıcak bir çorbadan sumak, kestane, D vitamini ve zerdeçala uzanan koruma kalkanı için öneriler.

Aralık ayına merhaba demeye yaklaşırken soğuk algınlığı, viral hastalıklar da kapımızı çalmaya başlıyor. Vücutta güçlü bir savunma mekanizmasının temelinde yeterli ve dengeli beslenme yatıyor. Antioksidanı yüksek, mevsim sebze ve meyvelerinden oluşan rengârenk bir beslenme planı hem salgınlardan korunmak hem de daha enerjik hissetmek için yapılması gerekenlerin başında geliyor. Böyle zamanlarda içinizi ısıtacak, gönül rahatlığı ile tercih edebileceğiniz besinler ve önerilerimi paylaşmak istedim.

SICACIK BİR ÇORBA

Havalar soğudukça, sebzelerle dolu bir kâse sıcacık çorba gibisi yoktur. Çorbaya beslenme planınızda yer vermek hem sindirim sisteminizi destekler hem de daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Lezzet için zerdeçal gibi baharatlardan da yararlanabilirsiniz. Sebze çorbalarının