Yemeklerde lezzet fırtınası estirecek tüyo! Normal değil, arpacık olsunYemek pişirme sanatı sihir gibidir; malzemeleri farklı oranlarda karıştırıp lezzetli bir sonuç elde ederiz. Ancak en ilginç şey, bazı yaygın baharatların tamamen farklı bir şekilde kullanılabilmesi ve sonuçta olağanüstü tada sahip bir yemek ortaya çıkabilmesidir. İşte yemeğinize lezzet katacak bazı baharat ve malzemeler.
22.03.2024Yemek
Karaciğer kanseri sebebi! 'Baharatları pişen yemek üzerinde kullanmayın'Küflerin oluşturduğu toksinlere aflatoksin adı veriliyor. Baharatlar, kuruyemişler ve tahıllar uygun koşullarda saklanmadığında ve yanlış kullanıldığında içinde bu toksinleri barındıran bir zehre dönüşüyor. Uzmanlar; aflatoksin adı verilen bu zehrin karaciğer hasarı, karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflıkları ve genetik yapıdaki bozulmalarla birçok hastalığa davetiye çıkardığını söylüyor. İşte baharatları uygun ortamda saklamanın 4 yolu.
13.11.2023Genel Sağlık
Mevsim geçişinde bağışıklık sistemini destekleyen baharatlarHavaların soğumaya başladığı bu günlerde özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklar da artış gösteriyor. Mevsim değişikliğinin yol açtığı ısı dengesizlikleri ve okullarda yüz yüze eğitime geçilmesi de hastalıkların yayılmasına zemin hazırlıyor. Bağışıklık sisteminin güçlü tutulması ise Covid-19 dahil tüm hastalıklar için anahtar rol oynuyor. Vücut direncinin artırılmasında sağlıklı beslenme ve doğru gıda seçimi önem taşıyor. Örneğin yemekleri lezzetlendirmek için kullanılan baharatlar aslında besinler kadar bağışıklığı da destekliyor. Uz. Dyt. E. Tuğba Kumaş, baharatların sağlığa faydaları hakkında bilgi verdi.
14.11.2021Sağlıklı Beslenme
Baharatlar ve özellikleriDoğada halihazırda var olan ya da işlenerek son halini alan yüzlerce baharat var. Baharatlar geçmişten günümüze farklı amaçlar için kullanılmış. Eski zamanlarda yemeklere tat katmanın yanı sıra onları uzun süre muhafaza edebilmek için de kullanılan baharatlar, günümüzde yemeklerin lezzet sırlarının başrol oyuncusu. Bakalım hangi baharatın ne faydası varmış?
17.09.2020Ebeveyn
Baharatların sofranıza gelmeden önceki hallerine çok şaşıracaksınız!Mutfakta genellikle 30'dan fazla baharat kullanmasak da, dünyada neredeyse 100 çeşitten fazla baharat bulunuyor. Peki bu baharatların raflara ve sofranıza gelmeden önceki hallerini biliyor musunuz? İşte en popüler 13 baharatı sizin için ele aldık ve bu baharatların nasıl aşamalardan geçtiğini araştırdık. Peki, o baharatlar hangileri? Yemeklerde nasıl kullanılıyor? PEMBENAR ÖZEL
6.07.2021Bilgi
Baharatların 6 şaşırtıcı faydasıKimimiz baharatlı yiyeceklere bayılırken kimimiz kendimize niye bu acı şeyleri yiyerek işkence edelim diye sorarız. Tadını ister sevin ister sevmeyin baharatlı yiyeceklerin faydaları göz ardı edilemeyecek kadar fazla. Kalp sağlığından, kanseri önlemeye işte baharatlı yiyeceklerin 6 şaşırtıcı faydası.
22.05.2018Sağlık
Baharatların faydalarıMutfağın olmazsa olmazı olan baharatlar yalnızca yemeklere tat katmakla kalmıyor, hepsi aynı zamanda sağlığa oldukça faydalı. İşte onlardan bazıları...
6.08.2015Sağlıklı Beslenme
Hangi baharat neye iyi gelir?Hangi baharatın hangi ihtiyacımızı karşıladığını Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Karacanoğlu’ndan öğrendik.
22.06.2015Sağlıklı Beslenme
Bu baharatlar yemeklerinize lezzet katıyor kalbinizi de koruyorKalp damar hastalıkları tüm dünyada en önde gelen ölüm sebebi. Araştırmalar sağlıklı yaşam tarzı değişikliğiyle kalp damar hastalıklarından ölüm riskinin yüzde 70 oranında azaltılabileceğini gösteriyor.
6.03.2015Sağlıklı Beslenme