Tülay Özseyhan

Merhaba,

Bence kabak tatlısı türk mutfağının nirvanasıdır.

O turuncu muhteşem rengiyle ve harika lezzetiyle diğer tatlılardan hep bir adım öndedir.

Elbette kıvamında pişmiş, şerbeti yerinde ve eşlikçileri hazırda ise. Şu aralar tam zamanı yani en cazibeli hali.:)

O zaman birlikte pişirelim, hem göze hem damağa hitap edelim.

MALZEMELER:

1 kg. bal kabağı (ayıkladığınız ağırlık)

2 su bardağı toz şeker

Merhaba,

Kış sebzelerimizin en sağlıklısı karnabahar, farsça "bahar lahanası" kelimesinden geliyormuş.

Ama bu kıymetli sebze nedendir pek sevilmez. Belki de pişerken evin içini saran o istenmeyen kokusu.

Eh gülü seven dikenine katlanır.:)

Biz severek tüketiyoruz, arası barışık olmayanlara bir de bu tarifle denemelerini öneriyorum ki, karnabahara nasıl haksızlık ettiklerini anlasınlar :)

MALZEMELER:

1 orta boy karnabahar

2 yemek kaşığı un

Merhaba,

Gronala her ne kadar bizim peynirli, zeytinli kahvaltılarımıza uymasa da son yıllarda sağlıklı beslenmek adına önerilen en baş atıştırmalık.

Hareketli yaşam ve koşuşturma sürecinde kahvaltılık ya da ara öğün için ideal bir besin.

Her sabah kavanozunuzdan aldığınız bir parça granola ile tüm günün enerjisini ve vitaminini karşılayabilirsiniz.

O halde vücut sağlığımıza bir an önce hizmet etmesi için hemen tarifine göz atıyoruz.:)

MALZEMELER:

3 su bardağı yulaf ezmesi

½ su bardağı yaban mersini

Merhaba,

Sıcacık taze taze pastane sandviçlerini kim sevmez. Ama yapımı çok zormuş gibi evde yapmaya çekinilir, başarısız olmaktan korkulur.

Oysa bu tarifle herkesin kolayca yapabileceğinin, hatta alışkanlık edinip yapmadan duramayacağının garantisi bile var:)

Kahvaltı sofralarında, ikindi çaylarında, çocukların beslenme çantalarında peynir, domates ve biber eşliğinde, ağızda eriyen, pamuk gibi bir lezzet.

MALZEMELER :

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

Merhaba,

Zeytinyağlı biber dolması sofraların baş tacı lezzetlerinden olup, davet listelerinin ilk sıralarını zorlar.

Ama bazen de öyle hor görülür ki, genelde onu rus salatasıyla humusun arasına sıkışmış ters dönmüş yarım porsiyon olarak bulurum ve çok garipserim.:(

Çoğu zaman diğer yarısı acaba kimin tabağında diye düşündüğüm olmuştur.:)

Bu yüzden olsa gerek başlangıç tabağı denildi mi hep aklıma yarım biber dolması gelir.:)

Biber dolmasının yapılışı yaprak sarmasına nazaran daha kolaydır.

Hatta minik minik biberler seçerseniz hem servisi hem de görüntüsü hoş olur.

Malzemeler:

Merhaba,

Evde ekmek yapmak hiç de zor değil. Artık piyasada o kadar çok ekmek unu var ki..

Az zahmetle evinizde, çeşidini istediğiniz karışımlarla renklendirip, ekmeğinizin ustası siz olabilirsiniz.

Hamuru ikiye bölüp, küçük boyutlu yaparsanız daha başarılı olursunuz.

Ben aynı ölçüden 2 minik yuvarlak ekmek elde ettim.

MALZEMELER:

400 gr. un

100 gr. tahıl karışımı

Merhabalar,

Daha önce taze börülcenin zeytinyağlısını, salatasını yaptık, tariflerini yazdık.

Şimdi de kuru börülce salatası ile sevenlerini buluşturuyorum.

Börülce, kuru fasulyeye çok benzeyen, göbeğinde siyah nokta şeklinde bir beneği olan bir çeşit fasulyedir.

Bazı yörelerde "Karnıkara" denmesinin sebebi budur.

Kuru börülce ile kuru fasulyeyle yapılan tüm yemekleri aynı yöntemle yapabilirsiniz.

C vitamini ve bitkisel protein içerdiğinden hem sağlıklı hem de lezzetli bir besindir. Ayrıca yağ yakma özelliğinden diyet yapanlara, bugün ne yesem acaba diyen vejeteryanlara iyi bir seçenek.:)

MALZEMELER

Merhabalar,

Akdenizin incisi yavru vatanımızın özel tatlarından olan bu peynir çeşidi sık dokulu, sarımsı beyaz renkte taze bir peynirdir.

Dünya mutfağında oldukça yaygın olarak kullanılan hellim, doğrudan kahvaltıda yenilebildiği gibi, ızgarada ya da yağsız tavada kızartılarak, salataların üzerinde de tüketilebilir.

Hatta bir zamanlar Kıbrıs'a gidenlere sevenleri tarafından verilen tek siparişti diyebiliriz.:)

İyi bir hellimi anlamak için üzerindeki deliklere bakılır.

Deliklerinin büyük olması ise onun iyi olduğunun göstergesidir.

MALZEMELER:

1 paket helllim peyniri