Senim Tanay Karakuş

Yemek pişirdiniz, temizlik yaptınız, yediniz ve şimdi hepsini kaldırmaya hazırsınız. Ancak ocaktaki çorbadan buhar çıkarıyor, kızarmış tavuk çıplak parmaklarınızla dokunamayacağınız kadar sıcak ve fırında pişmiş makarna hâlâ yeterince sıcak. Kalan yemekler buzdolabına koyulmaya hazır mı? Sıcak yiyecekleri buzdolabına koymak gıda güvenliği için iyi bir fikir değil. İşte yiyeceklerinizi soğutarak taze ve bakterisiz tutmanız için nedenler.

Yiyecekleri buzdolabına koymadan önce kesinlikle soğumasını beklemelisiniz. Sıcak bir yemeği buzdolabına hemen kaldırmak hem buzdolabınıza zarar verir hem de yemeğinizin içindeki bakteriler hızlıca büyür. 

Sıcak yiyecekleri hızlı bir şekilde soğutmak için özel bir araç veya teknik gerekmez ve aslında basit bir fizik meselesidir. Yiyecekleri pişirme kabından, ister tencere ister fırın kabı olsun, çıkarmak soğumasına yardımcı olur ve yiyecekleri büyük bir kapta sıkıca paketlemek yerine aralıklı yerleştirmek sıcak yiyeceklerin hava almasını ve soğumasını sağlar.

Yemekleri kendi haline bırakıp dışaırda soğumasını bekliyorsanız yiyecekler

Daha sağlıklı bir peynir satın almak peynirden almak istediğimiz vitamin, mineralleri ve aynı zamanda sınırlamak istediklerimizi öğrenmek için gereklidir. Peki, hangi peynirin bizim için sağlıklı olduğunu nasıl anlarız? İşte cevabı.

Peynirde bulunan faydalı besinler arasında protein, probiyotikler, kalsiyum, fosfor, çinko, A vitamini ve B12 vitamini sayılabilir. Ancak bazı peynirler doymuş yağ, kolesterol, kalori, sodyum ve laktoz açısından yüksek olabilir.

Peynirin ölçülü bir şekilde tüketilmesi söz konusu olduğunda uzmanlar, sert peynirler için iyi bir porsiyon büyüklüğü günde yaklaşık 30 gram, daha yumuşak peynirler için günde yaklaşık yarım fincan olduğunu söylüyor. Bu bilgilerle birlikte bir sonraki süpermarket ziyaretinizde arayacağınız en sağlıklı peynirlerin bir listesini derledik.

1- İsviçre peyniri

İsviçre peyniri, diyetlerinde sodyumu izleyen kişiler için idealdir. İsviçre peynirinin piyasadaki en düşük sodyumlu peynir çeşitlerinden biri olduğu biliniyor. Bol miktarda kalsiyum, minimum diyet

Ağız sağlığının en önemli adımı diş bakımını ihmal etmemekten geçer. Günde en az 2 kez dişleri fırçalamak gerekir ve bunu bir rutin haline getirmeniz gerektiğini asla unutmamalısınız. Ancak bazı durumlarda diş fırçalamamak gerekir, eğer dikkatli olmazsanız istenmeyen sorunlarla karşılaşabilirsiniz.

Dişlerinizin sağlıklı olması genel bağışıklığınızın da güçlü olması anlamına gelir. Ağızdan vücuda yayılan mikroplar iç organlarımızı da olumsuz yönde etkileyebilir. Bu yüzden dişleri sağlıklı tutmak ağız bakımını ihmal etmemek gerekir.  Ancak bazı durumlarda aksine dişlerinizi fırçalamamanız gerekir. Peki hangi durumlarda dişlerinizi fırçalamamalısınız?

Uzmanlara göre dişler gazoz, kahve enerji içeceği gibi ürünler tükettikten sonra fırçalamamak gerekiyor. Bu içeceklerin hemen peşinden dişlerinizi fırçalamak diş minesine zarar verebilir, sararma ve çürüme meydana gelebilir. Uzmanlar gazlı ve kafeinli ürünlerden en az yarım saat sonra dişlerin fırçalanması gerektiğini ve mümkünse bu

Yumurta, bazen haşladığımız bazen yağda pişirdiğimiz, çoğu yemeğimizin de içinde kullandığımız bir malzemedir. Hem lezzetli hem sağlıklı olan yumurtanın organik olanını bulabilmek için gerçek bir çaba harcamak gerekir. Peki, yumurtaların sağlıklı olup olmadığını nasıl anlarız? Yumurtaların üzerindeki kodların bir anlamı var mı?

Eğer yumurtanız kendi beslediğiniz tavuk tarafından yumurtlanmadıysa organik olanını bulmak oldukça zor olabilir. Sağlıklı bir yumurta tüketmek için çıktığınız araştırma yolculuğunda yumurtaların üzerinde bazı rakamlar olduğunu görebilirsiniz. Bu rakamlar ürünün fiyatı ve kalitesiyle ilgili önemli bilgiler verir. Peki, hangi numaranın ne anlama geldiğini biliyor musunuz?

Marketten aldığımız yumurtalar üzerinde 0, 1, 2, 3 şeklinde numaralar yazar ve yumurtalar bu şekilde satılır.

Eğer bir yumurtanın üzerinde '0' yazıyorsa bu o yumurtanın organik olduğu anlamına gelir.

Gezen tavuk yumurtaları için 1, kümeste kafessiz yetiştirilen tavukların yumurtaları için 2, kafeste yetiştirilen tavukların yumurtaları için ise 3 kodları

Umumi tuvaletler bilindiği üzere adeta mikrop yuvasıdır. Peki, bu tuvaletlerde ellerinizi bir el kurutma makinesiyle mi yoksa bir kağıt havluyla mı kurutuyorsunuz? Uzun yıllardır süregelen el kurutma makinesi ile kağıt havlu tartışmasına son noktayı mikrobiyologlar koydu. İşte hangi el kurutma yönteminin daha hijyenik olduğuna dair görüşler.

Günlük yaşantınızda herhangi bir sebebe bağlı olarak sürekli dışarıdaysanız sık sık herkese açık olan umumi tuvaletleri kullanıyorsunuz demektir. Tuvalet ihtiyacı ertelenebilir bir durum olmadığından bazen mikrop kapma ihtimalinizi aklınızdan bir dakika bile çıkarmayarak bu tuvaletleri kullanmak zorunda kalabilirsiniz. Bu konuda çok titiz olanlar dışarıda tuvalete gitme durumlarını önceden göz önünde bulundurarak kendi basit önlemlerini alsa da ne yazık ki mikroplardan tamamen kurtulmak mümkün değil.

Üstelik bu mikroplar yalnızca tuvalet kısmında değil, hemen dışarıda bulunan el yıkama ve kurutma alanları en az tuvaletler kadar tehlikeli. Kimi mekanlarda el kurutmak için kurutucu makineler kimilerinde de daha geleneksel bir

Böbrekler, çeşitli günlük alışkanlıklardan zarar görmeye yatkın karmaşık organlardır. Ancak bu karmaşık organ herhangi bir sorun olduğunda vücuda sinyal gönderme eğilimindedir. Böbreklerin gönderdiği mesajları doğru bir şekilde okumak da olası hastalıkların önüne geçebilmeyi sağlar. Peki, böbreklerde bir sorun olduğunu hangi işaretlerden anlarız?

1- Ayakta şişlik

Böbreklerinizin sizden yardım istediğinin en büyük belirtilerinden biri ayak bileklerinde ve ayaklarda meydana gelen şişliklerdir. Eğer ayaklarınız ve ayak bilekleriniz çok sık şişiyorsa bu bir sorunun işareti olabilir. 

2- Ciltte kaşınma

Gelelim ciltte kaşınma belirtisine. Eğer vücudunuzda olağandışı bir kaşınma durumu varsa ve bunu bir dermatoloğa danışmanıza rağmen bir türlü geçmiyorsa böbreklerinize baktırmakta fayda olabilir.

3- Ağızda tat bozukluğu

Ağızda tat bozukluğu da böbreklerde bir sorun olduğunun habercisi olabilir. Eğer ağzınızda olağandışı ve sık sık tekrarlayan acımsı bir tat varsa böbrekleriniz size sinyal gönderiyor olabilir.

4- Gözlerde şişlik

Birçok insan stres, uykusuzluk, yoğun çalışma ve buna benzer birçok nedenle hafta boyunca yeterli uyku almakta zorlanır. Yetersiz uykunun tipik belirtileri arasında gün ilerledikçe bile dinlenmiş hissetmemek ve gün içinde uyanık kalmakta zorluk çekmek yer alabilir. Ancak bunun çözümü bulduğunuz ilk fırsatta saatlerce hatta yarım gün boyunca uyumak değildir. Çok uyumak sizi dinlendirmediği gibi hasta bile edebilir. 

Yeterli uyku uyuyamayanların yaşayacağı sorunlar olduğu gibi çok fazla uyuyan kişiler de bazı sorunlarla karşılaşabilir. 'Aşırı uyku' olarak tanımlanan gereken miktardan fazla uyuma hali insanda ne gibi değişikliklere yol açar? Birisi düzenli olarak 9 veya 10 saatten uzun süre uyuyorsa ve gün içinde hala yorgun hissediyorsa, aşırı uyuyor olabilir. Ancak uyku ihtiyacının kişiden kişiye değiştiğini ve daha uzun süre uyumanın yalnızca kişinin günlük işlevlerini yerine getirme ve günlük yaşamda yapmayı amaçladığı şeyleri başarma becerisini etkiliyorsa sorun teşkil ettiğini söylemekte fayda var. 

Aşırı

Dondurulmuş sebzeler en olgun hallerinde şoklanarak dondurulduğundan, bu vitamin ve mineralleri en iyi şekilde hapseder ve besin değerlerinin parçalanmasını önler. İşte tam da bu yüzden bazı sebzeleri dondurmak ve dondurulmuş bir şekilde satın almak tüketileceği zaman daha sağlıklı bir besin tüketmek anlamına gelebilir. Peki, hangi sebzeler dondurulunca daha lezzetli oluyor?

1- Brokoli: C ve K vitaminleri açısından zengin olan Brokoli lif açısından oldukça zengindir. Dondurulmuş brokoli çıtırlığını ve parlak yeşil rengini iyi korur. Yalnızca yemeğini değil brokolinin salatasını ve garnitürünü de yapabilirsiniz. 

2- Ispanak: Dondurulmuş ıspanak demir ve çok sayıda vitaminle doludur. İster smoothielerde, ister çorbalarda veya makarnalarda kullanılsın, dondurulmuş ıspanak herhangi bir öğüne ekstra besin eklemenin kolay bir yoludur.

3- Bezelye: Bezelye harika bir protein kaynağıdır. Dondurulmuş olsa bile pişirmek için buzluktan çıkarıldığında çabucak pişme özelliğine sahiptir.

4-  Dolmalık biber: Dolmalık biber A ve C