Tam ölçülü donut tarifi! Pastaneden almış gibi oluyor

Donutlar, genellikle halk arasında "çörek" ya da "yağda kızartılmış hamur tatlısı" olarak da bilinir. En yaygın donut türleri, halk arasında "halka donut" olarak bilinen, ortasında delik bulunan ve genellikle glazür veya şekerleme ile kaplanmış olanlardır. Bunun yanı sıra, çeşitli iç dolgular, renkli şekerler veya fındık gibi malzemelerle süslenmiş donutlar da oldukça popülerdir.

Günümüzde donutlar, kahve dükkanlarının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak bilinir. Ayrıca, çeşitli tarifler ve yenilikçi sunumlarla donut severler için sürekli olarak yeni deneyimler sunulmaktadır. Glazürlü, çikolatalı, meyveli veya fıstıklı gibi birçok farklı çeşidi bulunan donutlar, tatlı krizlerini bastırmak veya sadece keyifli bir atıştırmalık için ideal bir seçenektir. Pastaneden alınmış gibi evde de donutlar yapabilirsiniz. İşte tam ölçülü donut tarifi…

DONUT TARİFİ

Hamur İçin Malzemeler:

1 çay bardağı sıcağa yakın ılık süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant kuru maya

Yarım çay bardağı ılık su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

2,5-3 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin:

80 gram (1 paket) eritilmiş çikolata

Renkli pasta süsleri ya da beyaz çikolata, Hindistan cevizi vs.

Kızartmak İçin:

Sıvı yağ

Yapılış:

Sütü ısıtmak için ocağa alın ve sıcaklık hafifçe ılık olacak şekilde ayarlanmalıdır.

Isınan sütün içine maya ve şeker ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatarak 5-6 dakika mayalanmaya bırakın.

Ardından sıvı yağ, tuz, su, yumurta ekleyerek yavaşça unu ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamurları aralıklı olarak bir tepsiye yerleştirin ve üzerini temiz bir havlu ile örtün. Sıcak bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurların ortasını yuvarlak bir aparatla kesin.

Kızgın yağda hamurları arkalı önlü kızartın.

Kızarttığınız hamurları, kağıt havlu serili bir tabağa alın.

Çikolatayı benmari usulü eritin. Ilıyan donutları çikolataya batırın ve istediğiniz şekilde süsleyin.

LEZZETLİ DONUTUN PÜF NOKTALARI

Donut yaparken lezzetli ve kusursuz sonuçlar elde etmek için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir. İşte donut yaparken dikkate almanız gereken püf noktalar:

Maya Kontrolü: Mayayı doğru sıcaklıkta aktive etmek önemlidir. Sütü ısıtarak, içine eklediğiniz mayanın köpürmesini bekleyin. Bu, mayanın aktifleştiğini gösterir.

Un Miktarı: Hamurunuzun kıvamı için un miktarını kontrollü ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak ama şekillendirilebilen bir hamur elde etmek önemlidir.

Mayalanma Süresi: Hamurunuzu mayalamak için yeterince zaman ayırın. Sıcak bir ortamda, hamurunuzun hacminin belirgin şekilde arttığını gördükten sonra işlemlere devam edin.

Sıcaklık Kontrolü: Yağda kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin. İdeal sıcaklık genellikle 170-180°C arasındadır. Bu sıcaklıkta donutlarınız daha çabuk kızarır ve içi iyice pişer.

Hava Kabarcıkları: Donutları kızartırken, yağın sıcaklığına dikkat edin. Çok sıcak yağda hızlı bir şekilde kızartma, içinde hava kabarcıkları bırakabilir. Bu yüzden ılık yağda yavaşça kızartmak önemlidir.

Çikolata veya Süsleme: Donutları çikolata veya süslemelerle süslemek için donutların tamamen soğumasını bekleyin. Ilıman donutlar üzerine çikolata döküldüğünde, çikolata daha iyi yapışır ve düzgün bir görünüm kazanır.