Puf puf kabaran portakallı kek tarifi! Pastaneleri aratmayan lezzet

Kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan tatlı bir lezzettir. Geleneksel sade ve kakaolu keklerin yanı sıra, mis gibi portakal kokusunu ve tadını içinde barındıran portakallı kek tarifi ile çay saatlerinizi daha da özel kılabilirsiniz. Bu tarif, pastanecilerin ustalığına yakışır bir puf puf kabarmanın yanı sıra, kekin içindeki portakalın ferahlatıcı lezzetini sunar. İşte portakallı kek tarifi…

Portakallı Kek Tarifi

Portakallı kek, hafif ve nefis bir tatlı seçeneğidir. İşte sizi lezzet yolculuğuna çıkaracak, puf puf kabaran bir portakallı kek tarifi:

Malzemeler:

1,5 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

Yarım su bardağı ay çiçek yağı

1 su bardağı süt

1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 kahve kaşığı tarçın

Üzeri için:

Pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurta ve Şeker Çırpma

Geniş bir kasede 1,5 su bardağı toz şekeri ve 3 adet yumurtayı güzelce çırpın. Şeker iyice eriyip karışım köpürdüğünde devam edin.

Yağ ve Sıvı Malzemeler

Yarım su bardağı ay çiçek yağını, 1 su bardağı sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından taze sıkılmış 1 su bardağı portakal suyunu ve 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğunu ilave edin. Malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

Kuru Malzemeleri Ekleyin

3 su bardağı unu azar azar ekleyerek karışıma ilave edin. Kabartma tozunu da ekleyip homojen bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

Tarçın Ekleyin

Karışımın içine 1 kahve kaşığı tarçını serpiştirin. Tarçın, kekinize hoş bir aroma katacaktır.

Fırına Verin

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin. Kürdan testi yaparak kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Üzerini Pudra Şekeriyle Süsleyin

Fırından çıkan keki soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servise hazır hale getirin.

Puf Puf Kabaran Portakallı Kekin Püf Noktaları

Portakallı kek yaparken lezzeti ve dokusuyla öne çıkmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. İşte daha başarılı bir portakallı kek elde etmeniz için kullanabileceğiniz bazı ipuçları…

- Portakal suyu ve rendelenmiş kabuk kullanacaksanız, mümkünse taze ve organik malzemeler tercih edin. Bu, kekinizin portakal aromasının daha belirgin olmasını sağlar.

- Yumurtalar ve süt gibi malzemeleri buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına getirin. Oda sıcaklığındaki malzemeler, daha iyi bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır.

- Yumurta ve şekerinizi iyice çırptığınızdan emin olun. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

- Ay çiçek yağı, kekinize hafif bir dokunuş ve nem katmak için ideal bir seçenektir.

- Kek hamuruna rendelenmiş portakal kabuğu eklemek, kekinizin aromasını zenginleştirir. Ancak, beyaz kısımları eklememeye özen gösterin, çünkü acı bir tat verebilirler.

- Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirin. Bu, kekinizin pürüzsüz ve homojen bir kıvam almasına yardımcı olur.

- Kabartma tozu, kekinizin kabarmasını sağlar. Ancak, fazla kullanmaktan kaçının, aksi takdirde kekinizin tadında bir acılık oluşabilir.

- Fırını önceden ısıtarak kekiniz eşit şekilde pişer. Isınmış fırında pişen kek daha iyi kabarır.

- Kekinizi pişirirken sıcaklığı kontrol edin. Fırın sıcaklığı çok yüksekse kekin üstü çabuk kızarabilir, ancak içi tam olarak pişmeyebilir.

- Kek, fırından çıktıktan sonra kalıpta bir süre dinlendirilmelidir. Bu, kekinin sertleşmeden ve dağılmadan dinlenmesine yardımcı olur.

- Soğuyan kekinizin üzerine pudra şekeri serpmek, hem görsel açıdan güzel bir dokunuş hem de tatlı bir lezzet katacaktır.