Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi! Meğer sırrı buymuş

Mercimek çorbası, evlerimizde sıkça pişirilen, özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan bir çorba türüdür. Her hafta mutfaklarımızda kaynayıp, içimizi ısıtan bu lezzetli çorbayı hazırlamak oldukça kolaydır. İşte, yanında taze limon dilimleri ile servis edilen lokanta usulü nefis mercimek çorbasının tarifi…

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet büyük soğan, yemeklik doğranmış

2 diş sarımsak, ince kıyılmış

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)

6 su bardağı tavuk suyu veya su

Tuz ve karabiber

1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)

Limon dilimleri ve taze nane yaprakları (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzün.

Büyük bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.

Domates salçası ve biber salçasını (isteğe bağlı) ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.

Tavuk suyu veya suyu ilave edin. Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Pişen çorbayı bir blender veya çorba makinesi ile püre haline getirin. İhtiyaca bağlı olarak süt veya krema ekleyebilirsiniz, bu çorbaya kremsi bir dokunuş katar.

Püre haline getirilmiş çorbayı tekrar tencereye alın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve birkaç dakika daha kaynatın.

Servis yaparken limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbasının Püf Noktaları

Lokanta usulü mercimek çorbası yaparken lezzetini artırmak için dikkate almanız gereken bazı püf noktaları şunlar olabilir:

- Yeşil veya kırmızı mercimek tercih edebilirsiniz, ancak yeşil mercimek genellikle tercih edilir çünkü daha az dağılır ve daha hoş bir renk verir.

- Mercimekleri iyi bir şekilde yıkayın ve süzün. Eğer vaktiniz varsa mercimekleri sıcak suda bekletmek, daha hızlı pişmelerini sağlar.

- Tavuk suyu, mercimek çorbasına derin bir lezzet katar. Ancak et suyu yerine su kullanıyorsanız, taze malzemeler ve baharatlarla çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz.

- Soğan ve sarımsak, çorbanın temel aromasını oluşturur. Yemeklik doğranmış soğanı iyice kavurarak tatlı bir aroma elde edin.

- Domates veya biber salçası, çorbaya hem renk hem de lezzet katmaktadır. Salçaları kısık ateşte birkaç dakika kavurarak çorbaya daha fazla derinlik ekleyin.

- Kırmızı biber veya diğer baharatları isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz. Acı sevenler için toz kırmızı biber çorbaya hafif bir acılık katar.

- Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için süt veya krema ekleyebilirsiniz. Bu çorbaya kremsi bir dokunuş katar.

- Tuz ve karabiberi dikkatlice ayarlayın. Tatlar zamanla yoğunlaşabilir, bu nedenle tuz miktarını aşırıya kaçırmaktan kaçının.

- Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı püre haline getirirken, tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.

- Servis sırasında limon dilimleri ve taze nane yaprakları eklemek, çorbanın tazelik ve lezzetini artırır.

Bu püf noktaları takip ederek, lokanta usulü mercimek çorbasını evinizde mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!