Kıyır kıyır kurabiye tarifi! Usta pastaneci böyle yapıyormuş

Göz alıcı bir lezzet, kıyır kıyır bir dokunuş... Kurabiye tutkunlarının vazgeçilmezi haline gelen bu nefis tarif, usta pastanecilerin maharetli ellerinden çıkma bir lezzet şölenidir. Bir çay saati veya özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu kurabiye tarifi, içinde gizli bir sırrı barındırıyor. İşte kıyır kıyır kurabiye tarifi…

Kıyır kıyır kurabiye tarifi!

Malzemeler:

3,5 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı nişasta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun.

Her bir bezenin üzerine hafifçe bastırarak, yuvarlak şekil verin. Bezeleri kalıba basarak düzgün bir form elde edin. Hamurun yapışmaması için ara ara kalıbı un veya nişasta ile hafifçe unlayın.

Hazırladığınız kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

Fırından çıkan kıyır kıyır kurabiyelerinizi soğumaya bırakın ve sonra servis yapmaya hazır hale getirin. Afiyet olsun!

Kurabiye püf noktası

Kıyır kıyır kurabiye yaparken lezzetin ve dokunun mükemmel olması için dikkat edilmesi gereken püf noktalar bulunmaktadır. İşte, kıyır kıyır kurabiye yapmanın sırlarını içeren püf noktalar:

- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kıvamını bulmasını sağlar. Tereyağı veya margarin gibi katı malzemeleri önceden oda sıcaklığına getirerek kullanın.

- Hamurun kıvamını belirleyen önemli bir faktör, kullanılan un miktarıdır. Yeterince un eklenmediğinde kurabiyeler sert olabilir, fazla un eklenirse ise kıyır kıyır dokuyu kaybedebilirsiniz. Unu azar azar ekleyerek, hamurun kıvamını kontrol edin.

- Nişasta, kurabiyelerin kıvırcık ve kıyır kıyır olmasına katkı sağlar. Tarifte belirtilen nişasta miktarına dikkat ederek ekleyin.

- Hamuru yoğurduktan sonra, kurabiyelerinizi şekillendirip tepsiye dizmeden önce bir süre dinlendirin. Bu, hamurun dinlenmesine ve kurabiyelerin daha kıyır olmasına katkı sağlar.

- Fırınınızı önceden ısıtın ve belirtilen sıcaklıkta pişirme işlemine başlayın. Pişirme süresi, kurabiyelerin altının hafifçe kızarmasına kadar devam etmelidir. Ancak, fırının içinde aşırı uzun süre bırakmak da kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.

- Tarifteki yağ, şeker, ve sıvı oranlarına dikkat edin. Bu malzemelerin doğru oranlarda kullanılması, kurabiyelerin lezzet dengesini sağlar.

- Kurabiye hamurunu kalıp kullanarak şekillendirirseniz, daha düzenli ve eşit büyüklükte kurabiyeler elde edebilirsiniz. Ancak kalıpsız da şekil verilebilir, bu tamamen tercihinize bağlıdır.