Ağızda dağılan et sote tarifi! İçine ekleyince lokum gibi oluyor

Ağızda dağılan et sote tarifiyle, etin lezzetini zirveye taşıyacak bir yemek deneyimi yaşamaya hazır olun. Bu tarif, etin mükemmel bir yumuşaklıkla pişirilerek ağızda hemen dağılması ve içine eklenen özel malzemelerle lezzet patlaması yaratmasıyla öne çıkıyor. Peki etin lokum gibi olması için 2 şişe maden suyu eklemeniz gerekiyor.

Lokum gibi et sote tarifi

Malzemeler:

750 gram dana eti ve yağı

1 adet orta boy soğan

1 adet yeşil biber (kapya tercih edilebilir)

1 adet kırmızı biber (kapya tercih edilebilir)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı domates sosu veya 1 adet domates

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığından az karabiber

Yarım çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

2 şişe maden suyu

Yapılışı:

Öncelikle, etlerinizi kuşbaşı doğrayın. Ardından, soğanları rendeleyerek hazırlayın.

Yüksek ateşte, zeytinyağı ilavesiyle etleri kavurun. Etler, suyunu çekene kadar bu aşamada yüksek ateşte pişirilebilir. Bu, etlerin hafifçe kızarmasına izin vermek için önemlidir.

Kızaran etlere rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu aşamada malzemeleri bir araya getirerek, yaklaşık 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Sonrasında, kavrulmuş etleri düdüklü tencereye alın. İçine 2 şişe maden suyu ve 1 bardak su ekleyerek düdüklü tencereyi kısık ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin.

Bu özel pişirme süreci, etlerin ağızda kolayca dağılan, lokum gibi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Eğer daha sulu bir kavurma tercih ediyorsanız, su miktarını arttırabilirsiniz. Ancak, belirtilen ölçülerle etlerin suyunu çekmesine yakın bir kıvama gelmesi beklenir.

Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle et yemeği sevenler için ideal bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yaparak bu muazzam kavurmayı deneyebilirsiniz.

Et sotenin püf noktaları

Et sote yaparken lezzetli ve mükemmel bir kıvam elde etmek için dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta bulunmaktadır. İşte, et sote yaparken kullanabileceğiniz bazı önemli noktalar:

Et seçimi: Lezzetli bir et sote için kaliteli et seçimi önemlidir. Yağsız ve kaliteli bir et tercih ederek, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Doğru dozda yağ: Sote yaparken kullanılacak yağ miktarına dikkat edin. Az yağ kullanmak sağlıklı bir seçenek olabilir, ancak yeterli yağ eklemek etin daha lezzetli olmasını sağlar. Sıvı yağ, tereyağı veya zeytinyağı gibi seçenekleri kullanabilirsiniz.

Etin eşit boyutta kesilmesi: Etleri eşit büyüklükte kesmek, homojen bir pişirme sağlar. Böylece etlerinizin hepsi aynı anda pişer ve aynı kıvamda olur.

Yüksek ısıda hızlı pişirme: Etleri yüksek ateşte kısa süreli pişirmek, suyunu içinde hapsetmeye ve etin suyunu kaybetmemesine yardımcı olur. Hızlı pişirme aynı zamanda etin sertleşmesini önler.

Karıştırma sıklığı: Etleri tencerede çevirirken fazla karıştırmamaya özen gösterin. Etlerin bir yüzeyi iyice kızarıncaya kadar beklemek, lezzetin daha iyi emilmesine yardımcı olur.

Baharat kullanımı: Et sotenizin lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Karabiber, tuz, kimyon, kekik gibi baharatlar lezzet katmanızı artırabilir.

Sos eklemek: Etleri pişirirken veya piştikten sonra sos eklemek, yemeğe ekstra lezzet katar. Soya sosu, balsamik sirke, hardal gibi malzemeler kullanarak özgün bir tat elde edebilirsiniz.

Sebzelerle zenginleştirme: Et sotenize çeşitli sebzeler ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Soğan, biber, mantar gibi sebzeler hem lezzet katmanızı artırır hem de yemeğin görsel çekiciliğini artırır.

Pişirme süresi kontrolü: Etin pişirme süresini iyi kontrol etmek önemlidir. Etin fazla pişmesi, kurumasına neden olabilir. İdeal pişirme süresini dengelemek için dikkatli olun.

Dinlendirme aşaması: Et sotenizi pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirme aşaması eklemek, etin sularını içinde tutmasına yardımcı olur ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.