Kaynana çatlatan gelin pastası tarifi! Keki asla kuru kalmıyor

Yumuşacık keki ve hafif muhallebisiyle damaklarda hoş tat bırakan gelin pastası misafirleriniz için hem şık hem de lezzetli ikram olacak. Gelin pastasını yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Eğer kaynananızı kıskandıracak türden olsun istiyorsanız bu önerileri dikkate alın. Bu tarifte gelin pastası kekiniz asla kuru kalmıyor.

Gelin Pastası İçin Pratik Tarif

Malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin:

1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi İçin:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

2,5 yemek kaşığı nişasta

1 paket krem şanti

Üzeri İçin:

3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi

50 gram fındık içi

Yapılışı:

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle köpük kıvamına gelene kadar 5-6 dakika çırpın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha çırpın.

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış bir kare borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.

Kek piştikten sonra soğuması için bir kenara alın. Tamamen soğuyunca üzerine eşit miktarda soğuk süt gezdirin.

Sütü çekmesi için 15-20 dakika bekleyin, kekin yumuşamasını sağlayın.

Bu sırada muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Tel çırpıcı ile topaklanmaması için çırpın.

Ocağa koyun, sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadığında altını kapatın ve ılımasını bekleyin.

İçine krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın.

Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi güzelce yayın. Streç film ile kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirin.

Ertesi gün üzerini hindistan cevizi ile kaplayarak dilimlere ayırın. Üzerine fındık içi serpip servis edin. Afiyet olsun!

Gelin Pastası Püf Noktaları

Gelin pastası tatlısı, özel günlerde sıkça tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. İşte gelin pastası tatlısı yaparken dikkate alabileceğiniz püf noktaları:

- En önemli püf noktalardan biri, kaliteli malzemeler kullanmaktır. Taze ve doğal malzemelerle yapılan tatlılar daha lezzetli olacaktır. 

- Malzeme ölçüleri önemlidir. Tarife sadık kalarak doğru ölçüleri kullanın. Bu, tatlının kıvamını ve lezzetini etkileyecektir.

- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi bir kabarma sağlar. Yumurtaları tarife uygun bir süre önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.

- Kek harcını karıştırırken fazla çırpma yapmaktan kaçının. Malzemeleri karıştırmak için nazikçe katlayın. Aşırı karıştırma, kekin sert olmasına neden olabilir. 

- Fırınınızın sıcaklığını doğru ayarlayın. Aşırı sıcak veya düşük sıcaklık, kekin pişme sürecini etkileyebilir. Fırın termostatını kullanarak sıcaklığı kontrol edin. 

- Gelin pastası tatlısının sunumu önemlidir. Tatlıyı pişirdikten sonra, üzerine gelecek kremayı ve süslemeleri dikkatlice ve estetik bir şekilde uygulayın. 

- Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan tatlı, hem kesimi hem de tadı açısından daha iyidir. 

- Tarifte belirtilen adımlara ve malzemelere sadık kalmak, istenilen sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.