İdil Yazar

Geçtiğimiz hafta bir düğün için Hindistan’daydım. Gittiğim her yerde farklı Hindistan... Müthiş bir kültürü var. Hem fakir, hem ihtişamlı, hem genç, hem yaşlı, hem yorgun, hem heyecanlı, hem kaotik, hem huzurlu, hem pis, hem yemyeşil... Bambaşka bir hissi var. Aynı yemekleri gibi tatlı bir acı hakim sokaklarında. Onca pislik, fakirlik, kaosa rağmen, dingin, huzurlu enerjisi var. Daha önceki seyahatlerimde, Yeni Delhi ve Mumbai’ya gitme fırsatım olmuştu. Bu kez Rajasthan bölgesini keşfettim. Nispeten daha küçük şehirler olan, Udaipur, Jodhpur ve Jaisalmer’de Hint kültürü daha yakından hissediliyor. Her şehirde zamanında Maharaja’lar tarafından inşa edilen muazzam saraylar var. Indira Gandhi 1950’lerde varlık vergisi koyunca, Maharajalar bu büyük sarayları ellerinde tutabilmek için bir kısmını otele ya da müzeye çevirmiş. Kendileri de hala sarayların bir bölümünde yaşamaya devam ediyor.

Haliyle, oteller muazzam, servis muhteşem. Ancak o ihtişamdan sonra şehir merkezine gittiğinizde şok oluyorsunuz. Zenginle fakir arasındaki büyük uçurumu hissetmemek elde değil. Bir de o kadar çok dilenci var ki! Genelde köşe kapmak için tartışıyorlar, ancak yüzlerce dilencinin köşe tutması imkansız…

Ci

Dorayaki tarifini Japon pankeki olarak düşünebilirsiniz, ama bizim pankek tariflerinden biraz daha farklı. Japon yemeği olduğu için malzemeler biraz sürprizli.

Dorayaki tarifi lezzetli ve çok güzel bir atıştırmalık, farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız tam size göre.

Malzemeler

Dorayaki Pankek Malzemeleri

– 1 bardak Un

– 4 yemek kaşığı Şeker

– 2 adet Yumurta

Herkese merhaba! Bugün, sizlere nefis bir tavuk tarifim var. İtalyan mutfağının; mozzarella peynirli, domatesli ve fesleğenli meşhur bir Caprese salatası vardır. Bu tarifte, onun tavuk versiyonunu yapacağız. Yapması kolay ve tadı çok lezzetli, yaklaşık yarım saat içinde sofraya

Malzemeler

2 adet tavuk göğüs,

4-5 dilim mozzarella peyniri,

1 yemek kaşığı soğan tozu,

1 yemek kaşığı paprika,

1 yemek kaşığı pudra şekeri,

1 yemek kaşığı un,

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte, ıspanaklı ve pazılı, lezzetli bir kış yumurtası tarifi hazırlayacağız. Kahvaltıya misafirleriniz varsa, misafir sofrasına kesinlikle yakışacak bir tarif. Ya da sebze sevmeyen bir çocuğunuz mu var? O zaman bu tarif tam size göre. Kış aylarının bol besleyici, bol sağlıklı ve bol lezzetli sebzelerini; pırasa, kereviz, pazı ve ıspanağı buluşturan bu tarifi hazırlaması da oldukça kolay. Sebzeleri soteleyin, baharatları ekleyin, yumurtalar kırın. Ve işlem tamam! Piştiğinde, üzerine beyaz peynir serperek servis edebilirsiniz. Hazırsanız, malzemelere bakarak başlayalım…

Malzemeler

2 adet pırasa,

1 kereviz sapı,

2 su bardağı pazı,

2 su bardağı ıspanak,

2 diş sarımsak,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,

Türk olmanın en güzel yanlarından biri de, simitle büyümek! Simidin yeri hayatımızda apayrı değil mi?

Fırından yeni çıkmış simit keyfini kendi evinizde yaşamak istiyorsanız bugün vereceğim tarif size göre.

İşte evde çıtır çıtır Sokak Simidi tarifim!

Malzemeler

5 su bardağı un,

270 ml su,

1 çay kaşığı yaş maya,

Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok pratik ve çok lezzetli bir kebap tarifim var. Birlikte, islim kebabı yapacağız.

İslim kebabı, adı oldukça gösterişli ama yapması son derece pratik bir yemek. Şık sunumu ile de hem aileniz hem de akşam gelecek misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Kızarmış patlıcan ve köftelerin, lezzetli bir sos eşliğinde fırında piştiği bu yemek, kalabalık sofraları doyurmak için de ideal.

Şık bir sunum, gerçek bir lezzet ve doyurucu bir yemek tarifi arıyorsanız, mutfağa girip çok kısa bir süre içinde hazırlayabileceğiniz İslim kebabı tarifimi deneyebilirsiniz. Hazırsanız, ihtiyacınız olan malzemelere bakarak başlayalım…

Malzemeler

250 gr kuzu kıyma,

1 yumurta,

Vizyona girdiğinden beri arkadaşlarımdan duyuyor, sosyal medyadan, internetten okuyordum rahmetli sanatçı Müslüm Gürses’in hayatını anlatan filmin methini... Hal böyle olunca, büyük bir merakla gittim izlemeye. Sanatçının, çocukluk ve gençlik yıllarını anlatan ilk yarıyı, gözyaşları içinde hipnotize olmuş gibi izledim. Trajik hikayesi içinde kayboldum. O kadar etkilendim ki, film ara verdiğinde bile yerimden kıpırdayamadım. Timuçin Esen’in oyunculuğuna da lafım yok. Gerçekten müthiş bir oyunculuk sergilediğini düşündüm. Abartısız, olması gerektiği gibi... Ancak ikinci yarıda büyük bir hayal kırıklığı yaşadım. Neden mi? Çünkü ilk yarıda hikayeyi bize tüm gerçekliğiyle anlatan film; ikinci yarıda ‘Aman hassas konudur, çok üzerine gitmeyelim’ tutumuyla birdenbire bambaşka bir hale büründü. Kadına şiddet gibi, Türkiye’nin kanayan yarası olan bir konuyu, hafife alarak, üzerini örtbas ederek işledi. Müslüm’e çektirilen acılar filmde sonuna kadar hissettirilirken, onun çektirdiği acılar hafif geçildi. Gürses’in yaşarken eşi Muhterem Nur’u sürekli dövdüğü, attığı tokattan dolayı Nur’un kulağında işitme kaybı olduğu, hatta kaburgalarının bile kırıldığı verdiği röportajlarda açıklanmış bir

Reklam, pazarlama, medya ve iletişim dünyasının buluştuğu Brandweek 2018, geçtiğimiz hafta Zorlu PSM’de gerçekleşti. Tam üç gün boyunca süren oturumlarda; marka, ajans ve kişilerden medya dünyasındaki yenilikleri, başarı hikayelerini ve projeleri dinledik. Brandweek 2018’in onur konuğu Şener Şen’di. Usta oyuncunun, Yekta Kopan moderatörlüğünde gerçekleştirdiği ilham verici açılış konuşması, herkesi çok etkiledi. Brandweek’in kapanışı ise YouTube Pulse etkinliğiyle oldu. Etkinliğin son üç saatinde YouTube’un renkli dünyası derinlemesine keşfedildi. Geleneksel medya ile dijital medyanın ilişkisi incelendi. YouTube Pulse, Türkiye’de ilk defa gerçekleşti. YouTube dünyasının farklı açılardan anlatıldığı panele ilgi çok büyüktü. Ben de YouTube Pulse’ın sunucusu olmaktan büyük bir mutluluk duydum. Zorlu PSM ana sahnede konuşmalar yer alırken, meydan alanında ise Brandweek Gastro gerçekleşti. Birçok başarılı şef, konuşmalar yaptı, farklı markalar eğlenceli standlar hazırladı. Böylece Brandweek, gastronomiye de dokundu. Brandweek, her sene daha interaktif ve eğlenceli geçiyor. 2019’u sabırsızlıkla bekliyorum.

Karaköy’ün Son Durumu

Bilirsiniz, bundan 7-8 sene önce Karaköy çok meşhur olmuş,