Orhan Gencebay dünya pazarında

Efendim, bugün size farklı, yerli ve yabancı turistlerin çok rağbet gösterdiği özel bir yerden söz edeceğim; New Galata. Gülçin Yılmaz İzelin bana tanıttığı bu güzel yerin sahipleri de mekanları gibi özellikli. Ardahanlı iki ortak, Kemal Yıldız ve Asker Altun tarafından işletilen New Galata Restaurantın temelleri, Kemal Yıldızın on yaşında Karsdan İstanbula gelerek Galata Köprüsünde bulaşıkçılık yapmaya başlamasıyla atılmış. Yani Yıldız 35 yıl önce Galata Köprüsünde bulaşıkçılık yaparken patron olmayı kafasına koymuş ve başarmış. Üstelik hukuk fakültesinde okuyan oğlu Doğuşu da tatil zamanlarında restoranında komi olarak çalıştıran Yıldız beni çok utandırdı. Çünkü dört dil konuşuyor ve o güler yüzüyle, tüm yabancılarla onların lisanıyla anlaşıyor. Boğazın eşsiz manzarası karşısında kalkandan kırlangıca, istavritten lüfere, lipsosdan ıstakoza varıncaya kadar tüm deniz ürünleri ve balık çeşitleri New Galatada. İsteğinize göre güveç, ızgara, buğulama, kağıtta, tuzda ya da tava olmak üzere masanıza geliyor. Sat 12.00-02.00 arasında hizmet veren New Galatada canınız et yemek ya da hafif mezelerle Boğazın karşısında demlenmek, keyif çatmak istiyorsa o da var tabii. Üç ayların bitiminde bir daha gidecek, o sıcak insanlarla keyif yapacağım. Telefon numarası (0212) 292 62 15. Efendim, hayal gücü sınır tanımıyor. Dünyanın ilk ve tek engelli sanat gösterileri ekibi, duygularını işaret diliyle paylaşan My Dreamin gösterisi bu akşam Marmaris Amfi Tiyatroda. Bugüne kadar Bursa, Ankara, Afyon, Eskişehir, Antalya, Bodrum, İzmirde sahne alan ve seyircinin yoğun ilgisini çeken My Dreamin gösterileri 14-16 Eylül Harbiye Açıkhava Tiyatrosunda, 19 Eylülde de Silivri Esen İbak Engelliler Eğitim ve Rehabilitasyon Merkezinde devam edecek. İşitme engelliler dans edecek, fiziksel engelliler akrobasi yapacak, görme engelliler müzik dinletecek. 1987 yılında Çin Engelliler Federasyonu tarafından kurulan My Dreamin bu gösterilerini kaçırmayın derim. Çünkü Başbakanlık Özürlüler İdaresi Başkanlığının girişimleriyle gerçekleştirilen turneden elde edilecek gelir Ankarada Milli Eğitim Bakanlığı tarafından beyin felçli çocuklar için yaptırılan Serebral Palsili Çocuklar İlköğretim Okuluna bağışlanacak. Uluslararası bir koreograf olan güzel dostum Uğurkan Erezden geçtiğimiz gün muhteşem bir çiçek aldım. Hemen karta baktım; Kozyatağındaki Parıltı Çiçekçilikten geliyordu. Açıp tebrik ettim. Telefona çok zarif bir hanımefendi çıktı. Adı Evren Mutluer, çiçekçinin halkla ilikilerini yürütüyor. Ali Erdoğan tarafından 1998 yılında kurulan Parıltı Çiçekçilikin patronu Erdoğan ve ustası Halim Taşkıran, çalışanları Emre Çelik, Ensar Türkoğlu, Mesut Çakmak, Mithat Şahin çok başarılılar. Yurtiçi ve yurtdışına çiçek siparişiniz olursa Parıltı bence iyi bir adres. Telefon numarası (0216) 658 99 00. Bir de POSTA Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Rıfatım Ababayım sayesinde tanıdığım Etilerdeki Boğaziçi Pastanesinden söz edeyim. Boğaziçinin tüm ürünleri enfes. Hele o sıcak sıcak çıkıp tepsilerin içinde satışa sunulan tatlı ve tuzluların güzelliğini tarif etmek için kelime bulamıyorum. Rıfatım Ababayım diyette ama bana yedirmekten hoşlanıyor ya, geçenlerde yine bir çuval lezzetle geldi. Boğaziçinde ne bulduysa almış. Boğaziçinin okuyucum olan ortağı Fikri Ergüzel de bana kocaman bir pasta yollamış. Gazetede hep beraber afiyetle yedik. Boğaziçi Pastanesini herkese tavsiye ediyorum. Bu kadar lezzetli ürünler hazırladığı için de Boğaziçinin ustaları Şükrü Kocaoğlu ve Erol Kesimi kutluyorum. Sevgili Fikri dostum, lütfen bundan sonra bana yalnız diyet kurabiye yolla. Yoksa çok kilo alacağım. Ha unutmadan söyleyeyim Boğaziçinin Etiler bölgesindeki evlere servisi de var. Sevgli hanımlar, kabul günleri, beş çayları ve aniden gelen konukları ağırlamak için Boğaziçi Pastanesinden yardım isteyebilirsiniz. Benden bir selam söyleyin Fikriye gerisi kolay (0212) 265 49 60. Efendim, havalar serinledi ama yine de keyifli bir yerdeyseniz soğuğu pek hissetmiyorsunuz. Bence bu sezonun zirvedeki ismi Reinaydı. Bu eğlence kompleksinde yer alan tüm restoran ve barlar gerçekten kazançlı bir dönem yaşadılar. Allah arttırsın. Geçen akşam ailem kadar sıcak ilişkiler yaşadığım gerçek dostlarım; Gazetedeki kankam Yazgülü Aldoğan, modanın duayeni Yıldırım Mayruk, ortağı ve çocukluk arkadaşım Barbaros Şansal ile beraberdim. Ama son günlerde Barbaros beni delirtiyor doğrusu. Yaşını hep fazla söylüyo, sanki marifetmiş gibi. Parlak ve yakışıklı çocuk tabii. Kimse inanmıyor. Zaten yaşını da göstermiyor Allah için. O nedenle buradan kendisine bir kez daha sesleniyorum; "Bak Barbaros, 40ı geçtikten sonra hep geriye gitmemiz lazım. Unutma, bu son ihtarım". Ne diyordum? Ah, evet, o akşam Reinanın kendi restoranında oturduk. Buranın müdürü olan yakışıklı Erkan Ünal o kalabalığa rağmen, sağolsun, Şenay Ablasıyla hemen ilgilendi. Ardından şefler Sabri Öztürk, Sırrı Şahin koşturdular. Masaya Kemal Bal baktı. Başlangıç olarak ben kuşkonmaz salatası, ana yemek olarak külbastı, tatlı olarak da sade mangolu parfe yedim. Aslında bu tatlı amaretto likörlü, tarçın, elmalı tart ve bal ile yapılıyor. Yıldırım başlangıç olarak ravioli, içinde beş peynir, yer fıstığı, orman mantarı, minik lahanalar olan bildiğimiz makarna ile porçini mantarlı, İtalyanların lapası olan risottolu süt dana madalyon seçti. Yazgülü taze enginar göbeğinde deniz ürünleri, ana yemekte kağıtta levrek balığını tercih etti. Barbaros benim de çok sevdiğim ama içinde şarap sosu olduğu için yiyemediğim fesleğenli salyangoz yedi. Ana yemekteki tercihi ise Yıldırımınki oldu. Ardından da kilo sorunu olmadığı için likörlü krema ve vanilyalı dondurma eşliğinde çikolata sufleyi afiyetle götürdü. Yazgülü bile imrendi. Yemek sonrası Reinanın patronu Memo (Mehmet Koçarslan) ile dertleştik. Bu arada sevgili Suat Ateşdağlı masaya geldi. Suat ve ekibi müziğiyle Reinayı uçuruyor. Müthiş güzel müzik yapıyorlar. DJ Yalçın Aşan gerçekten çok başarılı. O akşam Baran, Serhat Süzer kardeşler, Burak Kaya, Murat Aşık, Türkiyenin en büyük içki ithalatçılarından olan btnin yakışıklı patronu Burak Türeci, Maria Eliyeşil genç kuşağı temsil ediyorlardı. Funda Barın ile yaşadığı büyük aşkın ardından yeniden yalnızlığı tercih eden genç iş adamı Murat Polat, tekstilci Şevki Kaygusuz, Kiğılı Tekstil ve Hazır Giyimin fanatik Fenerli patronu Abdullah Kiğılı, Atilla Aksoy, Heves Ekinci, Mehmet Onur ve oyuncu-manken eşi Yeliz, emekli manken İlgi Gövsa, Seba İnşaat ve S Cafelerin genç ortağı Nedim Keçeli de oradaydı. Reinanın telefon numarası (0212) 259 59 19. Reinada bir akşam, Parıltı Çiçekçilik Tayland yemekleri ve noodle sevenlerin kaçırmaması gereken bir gün yaşanacak bugün Mövenpick Hotel İstanbulda. Türkiyenin ilk kadın başaşçısı Lorraine Sinclairin düzenlediği Tayland yemekleri ve Noodleları kursunda mutfak tutkunları yepyeni lezzetleri tadacaklar, yapacaklar. Ücretin kişi başı 95 milyon lira olduğu kursa katılmak isteyenler için telefon numarası (0212) 319 29 29. Yarın, Golden Tulip Eresin Topkapıda Büyükanne ve Büyükbabalar Günü var. Dünyada ilk kez 1973 yılında Amerikada kutlanan bu özel gün için Eresin Topkapı Cafe Juliende saat 11.00de şampanyayla brunch başlıyor. 15.00e kadar kahvaltılıklar, waffle çeşitleri, karides kokteyler, fırınlanmış dana pirzolası filan olacak. Kişi başı KDV dahil 35 milyon lira. Telefon numarası (0212) 631 12 12. Müziğimizin yaşayan efsanelerinden olan Orhan Ağabeyim (Gencebay) 2005 Şubat ayında Almanya Film Festivalinde gövde gösterisi yapacak. Duvara Karşı filmiyle Almanyada Altın Ayı ödülünü alan ünlü yönetmen Fatih Akının Türk müziğinin tüm detaylarını anlattığı İstanbulu Dinliyorum (Crossing The Bridge) adıyla sunacağı belgeselde Arabeskin Kralı Orhan Gencebay Türk Müziğinin tüm evrelerini anlattı. Ve 36 yıl sonra ilk kez sazıyla dört müzisyenin eşlik ettiği canlı bir performans sergiledi. Belgeselde Gencebayın yanı sıra Sezen Aksu, Müzeyyen Senar, Erkin Koray, Ceza, Mercan Dede, Duman, Selim Sesler, Baba Zula, Replikas var. Gencebay cephesinde asıl önemli olan ise Amerika Birleşik Devletlerinde yaşayan müzisyenimiz İlhan Erşahinin, Gencebayın 15 ünlü şarkısını Amerikalı müzisyenlerle yapıp ABD pazarına satışa sunması olacak. Böylece kral Almanyanın yanı sıra müziğiyle Amerikaya da açılacak. Bu kadar da değil. Halen yazmakta olduğu Benim Arabeskim adlı kitabını da İngilizce olarak basmak üzere. Efendim, cumartesiyi pazara bağlayan bu gece Miraç Kandili. Miraç, insanlığın kurtuluşu için gönderilen sevgili Peygamberimizin (SAV) yaptığı mukaddes ve manevi yolculuk. Bu gece, biz Müslümanlar için ilahi rahmet ve lütuflarla dolu. Tüm okuyucularımın, dostlarımın, beni tanıyan herkesin Miraç Kandilini kutluyorum. Bu arada unutmadan efendim, bu akşam kısmetse Hürriyet Gazetesinde yazılarını keyifle okuduğunuz ve Starda Mış-Muş adlı televizyon programıyla beğeni toplayan hemşerim sevgili Pakize Sudanın konuğu olacağım. Pakonun konuğu yalnız ben değilim tabii. Pop müziğinin genç sesi, Çilek adlı şarkısıyla beğeni toplayan Berksan, kimilerine göre aptal sarışın tiplemesine cuk diye oturan ama bana göre hiç de öyle olmayan Yeliz Yeşilmen de orada olacak. Bekleriz efendim. Söz programlardan açılmışken TGRTnin iki başarılı ismine dikkatinizi çekmek isterim. Biri yılların başarılı haber spikeri, sunucusu Serap Ezgü. Diğeri ise yılların deneyimli, başarılı gazeteci ve televizyoncusu Tuluhan Tekelioğlu. Özellikle Tuluhanı sabahları daha sık izliyorum, Serapın yayın saatinde ise çok yoğun çalışıyorum. İkisinin de TGRT için iyi bir seçim ve isim olduğuna inanıyorum. Tuluhan Tekelioğlu ve Serap Ezgüyü kaçırmayın. Evet, bugünlük de bu kadar. Sevinçleriniz okyanuslar, üzüntüleriniz ise kum tanesi kadar olsun. Hoş kalın. sdudek@simge.com.tr Gencebaydan bir ilk, Miraç Kandili