Pastane tadında yaş pasta tarifi! Sanki usta ellerden çıkmış gibi oluyor

Yaş pasta, tatlı tutkunlarının dilinden düşmeyen bir lezzet şölenidir. Pastanenin içinden fırlamış gibi olan bu tarif özel günlerinizi tatlandıracak ve sevdiklerinizi şımartacak. Adeta bir sanat eseri gibi görünen bu yaş pasta, her bir diliminde ustalığın izlerini taşıyormuş gibi kendine hayran bırakacak.

İlk adım, yaş pastanın temelini oluşturan keki hazırlamaktır. Bu, ustalık gerektiren bir süreçtir çünkü mükemmel bir kek, özenle seçilmiş malzemeler ve doğru ölçülerle elde edilir. Un, yumurta, şeker, süt ve şekerli vanilin, pastanın kalbidir. Bu malzemeler, bir araya geldiğinde yumuşacık bir kek ortaya çıkar, adeta damakları şenlendiren bir başyapıt.

Yaş pasta tarifi

Malzemeler:

Kek İçin:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Krema İçin:

5 su bardağı süt

1 yumurta (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

1 poşet krem şanti

Diğer Malzemeler:

Yarım kg çilek

Parça çikolata (isteğe bağlı)

Islatmak İçin:

1 su bardağı süt

Süslemek İçin:

1 paket kakaolu krem şanti

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri, köpük köpük olana kadar çırpalım.

Sırasıyla kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.

Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir kelepçeli kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

Pişen keki soğuması için bir kenara alalım ve üzerini bir bezle örterek bekletelim.

Krema için; süt, şeker, yumurta, un ve nişastayı tencerede karıştırarak kabarcıklar çıkana kadar pişirelim.

Pişen kremaya tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ardından 1 poşet krem şantiyi ekleyip blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpalım.

Kremayı 45 dakika boyunca buzdolabında dinlendirelim.

Keki ikiye bölüp, kelepçeli kalıba taban olarak yerleştirelim.

Üzerine 1 su bardağı sütü dökelim.

Çilekleri kalıbın kenarlarına yerleştirelim.

Soğuyan kremadan orta kısma sıkarak çileklerin üzerine koyalım.

Kalan keki kapatıp sütü üzerine dökelim.

Kremayı tekrar yayalım.

Pastayı 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.

Dinlenen pastayı süslemek için kakaolu krem şantiyi sıkma torbasına alıp dilediğiniz gibi üzerine şekil verelim.

Yaş pasta püf noktaları

Yaş pasta yaparken lezzet ve görünüm açısından mükemmelliği yakalamak için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir. İşte yaş pasta yaparken kullanabileceğiniz bazı detaylar:

Kaliteli malzemeler kullanın:

Yüksek kaliteli malzemeler, pastanızın lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde etkiler. Taze yumurta, kaliteli un, doğal vanilin özütü gibi malzemeler tercih edin.

Oda sıcaklığındaki malzemeler:

Yumurta, tereyağı ve süt gibi oda sıcaklığındaki malzemeler kullanarak daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu, kekinizin daha kabarık ve yumuşak olmasına yardımcı olur.

Hamuru doğru karıştırın:

Malzemeleri karıştırırken aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Hamurunuzu fazla karıştırmak, kekinizin yoğun olmasına neden olabilir. Malzemeleri tamamen karıştırmak için yavaş ve nazik hareketler kullanın.

Kakao seçimi:

Kakao seçimi, pastanızın çikolata aromasını belirler. Yüksek kaliteli kakao kullanmak, pastanızın daha zengin bir tat ve koyu renk almasını sağlar.

Islatma şurubu:

Kekinizi ıslatmak için kullanacağınız şurubu, pastanın daha nemli olmasını sağlamak için özenle hazırlayın. Şekerli bir şurup kullanarak tatlılığı artırabilirsiniz.

Meyve seçimi ve düzenleme:

Kullanacağınız meyveleri mevsimine uygun seçin ve pastanın üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin. Renkli ve taze meyveler, pastanıza görsel bir şıklık katar.

Krema kıvamı:

Kremayı hazırlarken dikkatlice pişirin ve kıvamını kontrol edin. Aşırı pişirilen kremalar topaklanabilir veya çok sulu olabilir. Krem şanti kullanıyorsanız, doğru oranda sertleşene kadar çırpın.

Pastanın dinlenme süresi:

Pastanın katmanlarını bir araya getirdikten sonra, pastanın buzdolabında dinlenmesine izin verin. Bu, malzemelerin birbirine geçmesine ve pastanın daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Kremayı katmanlı kullanma:

Kremayı pastanın katmanları arasına ve üzerine eşit bir şekilde yayın. Her katmanı aynı miktarda kremayla kaplamak, pastanızın dengeli olmasını sağlar.

Süsleme:

Pastanızı kişiselleştirmek için süsleme aşamasında yaratıcı olun. Çikolata rendesi, taze meyve dilimleri veya renkli şekerlemeler kullanarak pastanıza estetik bir görünüm kazandırın.