Kestane en güzel böyle pişiyor! Sokak kestanecisi püf noktayı verdi

Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan kestane, sonbaharın ve kışın soğuk günlerinde sıcaklığını ve lezzetini sunan bir atıştırmalık olarak bilinir. Kışın soğuk rüzgarları arasında ellerimizi ısıtan, kokusuyla sokakları sarhoş eden kestanenin en güzel şekilde pişirilmesi için birçok püf noktası bulunmaktadır. İşte sokak kestanecilerinin sırlarını içeren bir rehber…

Sokak Kestanesi Tarifi

Malzemeler:

Taze Kestane

Su

Tuz

Yapılış:

Tırtıklı ekmek bıçağını kullanarak kestanelerin yuvarlak kısımlarına hafif bir çizik atın. Ancak iç kısımlarına derinlemesine gitmemeye özen gösterin. Özellikle kabuğunu kesmemek önemlidir.

Hazırladığınız kestaneleri orta boy bir tencereye alın. Üzerine su ekleyerek kestanelerin üzerini geçecek kadar suyu sağlayın. Bir kaşık tuz ilave edin.

Tencereyi ocağa koyun ve su hafifçe kabarcıklanmaya başladığında ocağı kapatın.

Bir kevgir yardımıyla kestaneleri süzerek fırın kabına aktarın.

Önceden ısıtılmış 210 derece fırında kestaneleri yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fırından çıkan kestaneleri bir havlu yardımıyla sıkıca sarın ve 15 dakika dinlendirin.

Sonuç olarak, şimdi kestaneleriniz hazır! Artık hepsi güzelce açılmış ve kolayca soyulabilir durumda. Afiyet olsun!

KESTANE FAYDALARI

Kestaneler, besleyici özellikleri ve sağlık yararlarıyla bilinen lezzetli bir kış meyvesidir. İşte kestanelerin bazı faydaları:

Düşük Yağ ve Kalori İçeriği: Kestaneler, diğer kuruyemişlere kıyasla düşük yağ içeriğine sahiptir. Ayrıca, kilo kontrolüne yardımcı olacak düşük kalori içerirler.

Diyet Lif Kaynağı: Kestaneler, sindirimi düzenleyen ve tokluk hissi sağlayan diyet lifi açısından zengindir. Lif, bağırsak sağlığını destekler ve sindirim sistemini düzenler.

Vitamin ve Mineral Deposu: Kestaneler, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Özellikle A, C, B vitamini (B1, B2, B6), folat, potasyum, fosfor, magnezyum gibi besin öğeleri içerirler. Bu, genel sağlığı desteklemeye ve vücut fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olabilir.

Antioksidanlar: Kestaneler, antioksidanlar bakımından zengindir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir ve genel sağlığı destekleyebilir.

Kan Şekerini Dengeleme: Lif içeriği sayesinde kestaneler, kan şekerini dengelemede yardımcı olabilir. Yavaş sindirilen karbonhidratlar içerdikleri için kan şekerinin ani yükselmesini önleyebilirler.

Kemik Sağlığı: Kestaneler, fosfor ve magnezyum gibi mineraller içerirler ki bu mineraller kemik sağlığını destekler.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: C vitamini içeriği sayesinde kestaneler, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücuttaki enfeksiyonlara karşı direnci artırabilir.

Enerji Kaynağı: İçerdikleri karbonhidratlar sayesinde kestaneler, enerji sağlamak için iyi bir kaynak olabilir.