Ersin Süzer

Ankara’daki Big Chefs, Etiler ve Şişhane’ye transfer oldu. Burada yer bulmak zor.


Mehmet Koçarslan ve Ali Ünal’ın 'Reina', 'Suada' gibi adı Türkiye sınırlarını aşan mekanları var. İkili geçtiğimiz aylarda Kadıköy Altıyol’da 'Mix' adını verdikleri bir fastfood restoranı açtı. Erol ve Varol Kaynar kardeşler yıllardır Bakırköy’deki Carrousel'de 'Cafe Opera’yı işletiyor. Celal Çapa’nın, uzun yıllardır Profilo'da bir kafesi var. 'Masa' ve 'X' gibi ünlü yerlerin sahibi Rasim ve Umut Özkanca’nın da İstiklal
Caddesi üzerinde 'Birahici' adını verdikleri bir yerleri var. Emre Ergani de Mecidiyeköy’deki eski İETT binasında 'Ketçap' adlı bir hamburgerci açmaya hazırlanıyor.

Ferit Şahenk restoran açtı

Ünlülerin yedikleri içtikleri, giydikleri her zaman merak konusu olmuştur. Sosyal yaşamının trendlerini onlar belirler. İşte size bu kışın iki trend içkisi: İki içki de Türkiye’nin en önemli işadamlarınca tercih ediliyor. Biri, kırk çeşit ot ve baharattan yapılan ve hazmı kolaylaştıran, yemek sonrası mideyi rahatlatan İtalyan Fernet Branca. Diğer bir içki ise Rusya’nın en önemli votka markalarından biri olan Kauffman Votka. Penguene benzeyen şişesiyle Kauffman, sadece shot olarak tüketiliyor. Bu arada Kauffman, Türkiye'de satılan en pahalı votkalardan biri. Şişesi 290 TL

Uçak yakıtlı sehpa şöminesi
Reina’ya her uğradığımda hiç görmediğim yeniliklerle karşılıyorum. Hiç görülmedik bir şey olunca da yazmak şart oluyor. Reina’nın açık alanı, lüksün simgesi gibi olmuş. Ali Ünal sehpaların ortasına, uçak yakıtıyla çalışan minik şömineler yerleştirmiş. Oldukça da ilginç ve keyifli olmuş.

Fenomen barmen Mesut Güney

İstanbul’un en ünlü gece kulüplerinden biri Blackk’te saat 03.30. İçeride adım atacak yer yok. Belirli aralıklarla içeriye sis basılıyor. Ortalık toz duman, kimse birbirini görmüyor. Ünlü DJ Suat Ateşdağlı’nın çaldığı müzikle eğlence tavana vurmuş durumdayken aniden müzik kesiliyor. DJ Ateşdağlı’dan bir anons; “Lütfen sigaraları söndürün kontrole geldiler.”
İçeridekiler bir anlık şaşkınlıktan sonra olayı kavrayıp alelacele sigaraları söndürüyor. İşte günlerdir süren sigara yasağındaki son durum bu. Restoran, cafe ve barlarda kontrol sağlanıyor. Gece kulüplerinde ise işletmeciler, müşterilerle karşı karşıya geliyor. İstanbul’daki tüm kulüpler aynı dertten muzdarip. Hatta küllük bile isteniyor.
İstenildiği kadar kontrol yapılsın, sigarayı gece kulüplerinden temizlemek imkansız. Ya gece gezginleri sigara içmeden eğlenmeye alışacak ya da başka çare bulunacak.