Bersu Ekinci

Aslına bakarsanız hem kilo vermek hem de formunuzu korumak için en doğrusu bir yandan sağlıklı beslenirken bir yandan da düzenli egzersiz yapmak.

Ama bazen gündelik koşuşturma arasında, ofis, çocuklar, ev işleri derken spor yapmaya zaman kalmayabiliyor. Ya da bazen sırf kendinizi yorgun hissettiğiniz ya da canınız bir küçük "kaçamak" yapmak istediğinde egzersiz programını askıya alabiliyorsunuz zaman zaman.

Siz yine de sağlıklı beslenme ve egzersiz ikilisini birbirinden ayırmayın ama "kaçamak zamanları" için size göbek yağlarını yakmaya yardımcı olan bir içecek tarifi vereyim. Zor günler için aklınızda bulunsun.

Göbek yağlarını daha hızlı yakmaya yardımcı olan bu içecek için gerekli malzemeler şunlar:

Üzerlerine soslar dökülmüş lezzetli kızartmalar, tabaklara dizilmiş sıra sıra tatlılar, rengarenk meyveler... Kısacası önünüzde uçsuz bucaksız bir okyanus gibi uzanan, baktığınızda hepsini tüketme isteği uyandıran yiyecekler...

Anladınız sanırım, özellikle de tatilde otellerde sık sık karşılaştığınız açık büfelerden söz ediyorum.

Kim bilir kaç kez o iştah açan görüntünün etkisinde kalıp aslında tüketemeyeceğiniz kadar yiyecek aldınız o açık büfelerden. Ya da kaç kez aslında artık doyduğunuz halde dayanamayıp "biraz daha, bir tane daha" diyerek fazla fazla yediniz.

Hazır havalar da güzelleşmeye başlamışken, tatil planları yapılırken bu konuyu bir masaya yatıralım istedim.

Malum, yıl boyu formunu korumak için kılı kırk yaranların bile "kaçamakları" abarttığı, "bir kez yesem bir şey olmaz" deyip ipin ucunu kaçırdığı "tehlikeli zamanlar" tatil dönemleri.

Eğer işin inceliklerini bilirseniz, göz alabildiğine uzanan ve çoğu sırf sizin iştahınız açılsın diye o şekilde düzenlenen açık büfelerin önünde daha güçlü durup kontrolü elinizde tutabilirsiniz.

Gelin şimdi benim de çıktığım tatillerde sık sık uyguladığım ve faydasını hep gördüğüm o incelikleri sizinle paylaşayım.

İşte 10 maddede "açık büfe

Evet, biliyorum. Özellikle de kış aylarında buz gibi suyun altında duş almanın düşüncesi bile insanın içini ürpertmeye yetiyor. Ama bir bilseniz soğuk su ile duş almanın faydalarını!

Metabolizmayı hızlandırmaktan hormon üretimini düzenlemeye, stresle savaştan cildi güzelleştirmeye kadar sayısız faydası var soğuk duşun.

Elbette buz gibi suyun altına geçip orada dakikalarca kalarak sağlığınızı kaybetmenizi önermiyorum. Ama yine de denemeye değer.

Gelin bir bakalım soğuk duşun faydalarına.

Metabolizmayı hızlandırır: Soğuk duş, sizi her zaman hayalini kurduğunuz o daha ince ve formda vücuda kavuşmaya bir adım daha yaklaştırır. Soğuk suya maruz kaldığınızda bedeniniz doğal olarak daha fazla kahverengi yağ üretir. Kahverengi yağ demek, iyi yağ demektir. Bu yağlar vücut ısısını artırarak, kurtulmaya çalıştığınız beyaz yağları yakmaya yardımcı olur. Bu arada kan basıncınız da vücut sıcaklığınız da yükselir. Yani başka bir deyişle metabolizmanız hızlanır. Bu da kilo vermenize yardımcı olur.

Hormon üretimini artırır: Eğer bir çocuk sahibi olmayı hayal ediyorsanız, soğuk duşun size de faydası olacağını söylemeliyim. Yapılan bir tıbbi araştırmaya göre soğuk duş testosteron seviyesini artırıp

Diyelim ki hafta sonu pek de küçük olmayan bir kaçamak yaptınız. Hatta işi abartıp şekerli, yağlı gıdaları midenize yolladınız. Bunun sonucunda doğal olarak kendinizi aslında olmadığınız kadar kilo almış hissediyorsunuz ve hatta mideniz de "imdat" çığlıkları atıyor.

Peki ne yapmak gerek?

Sihirli kelime detoks! Sağlıklı yiyecekleri doğru zamanda tüketerek bedeninizi toksinlerden arındırabilirsiniz.

Bir örnek olması açısından size üç günlük bir detoks programı sunacağım. Önce tarifleri okuyun isterseniz ama en son söyleyeceklerimi de hiç unutmamak üzere aklınızın bir yerine yazın lütfen.

Sofranıza kırmızı pancarı ne sıklıkla konuk ediyorsunuz? Eğer bu kök sebze sık sık servis tabaklarınızı süslüyorsa şanslısınız. Çünkü genel sağlığınızı doğal yoldan destekliyorsunuz demektir. Kanser, kansızlık, kabızlık savaşçısı olan kırmızı pancar aynı zamanda karaciğeri temizleyip sindirim sisteminin düzenli çalışmasına da yardımcı oluyor.

Ama benim bugün vurgulamak istediğim başka bir özelliği daha var. Zaten biraz önce kanserle savaştığını söylediğimde anlamışsınızdır.

Kırmızı pancar bedeninizi toksinlerden arındıran çok değerli bir antioksidan.

Birazdan size muhteşem bordo rengiyle bedeninizi toksinlerden temizleyen kırmızı pancar detoks içeceği tarifi vereceğim.

Nasıl? Kulağa tuhaf geliyor değil mi? Öyle olduğunun farkındayım. Hem tatlı yiyeceğiz, hem metabolizmamız hızlanacak. Üstelik bu yiyeceğimiz tatlı kilo vermeye ya da kilo korumaya yardımcı olacak.

Kelimenin tam anlamıyla peri masalı yani! Ya da uyandığınızda gerçekle yüzleşeceğiniz bir tatlı rüya gibi.

Ama pek öyle sayılmaz, bu söylediğim gerçeğin ta kendisi.

Evet, kilo vermeyi ya da formda kalmayı riske atmadan da lezzetli tatlılar tüketmek mümkün. Önemli olan doğru malzemeleri kullanmayı bilmek.

Bir beslenme uzmanı olarak kilo vermek isteyenlere de kilosunu korumak amacında olanlara da sık sık tüketmelerini önerdiğim gıdalardan biri yumurta. Elbette bunun aksini gerektirecek bir sağlık sorunları olmadığı sürece.

Protein zengini olan yumurtanın faydaları sayılamayacak kadar çok.

Zengin bir vitamin ve mineral kaynağı yumurta. Uzun süre tok tutar ve metalobizmayı hızlandırır. Sadece kilo vermek için değil sağlıklı kalmak için gereken proteini alabileceğiniz en temel besinlerden biri yumurta.

Tabii ki taze olması koşuluyla.

Size daha önce kabak çekirdeğinin sağlık faydaları ve zayıflamaya etkisi konusunda bazı ipuçları vermiştim. Omeage 3 içerdiğini, kan şekerini dengeleyip, uykuyu düzenlediğini, prostat büyümesini önleyip menopoz etkilerini azaltmaya yardımcı olduğunu belirtmiştim.

Orantılı biçimde tüketilirse iyi bir ara öğün seçeneği olduğunu da söylemiştim. Bunlara ek olarak kabak çekirdeğinin bir başka özelliğinin daha altını çizmiştim: Bağışıklık sistemini güçlendirmek.

Kabak çekirdeği bu konuda da gerçekten çok etkili.

Kabak çekirdeğinde, protein, karbonhidrat, Omeaga 3 yağ asidi, B2, B3, B5, B9 vitaminleri, A vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, potasyum, sodyum ve bakır gibi yaşamsal mineral ve vitaminler bulunuyor.