Arka arkaya yemek kitapları yazan İpekçi, şeflik tecrübesini taçlandırarak butik çikolatalar yapan Butterfly Chocolate adlı bir mağazalar zinciri kurmuştu. Akmerkez’de de bir şube açan Ebru İpekçi, AVM’nin patronu Raif Ali Dinçkök’le muhtemelen bu vesileyle tanıştı.