Yalancı tavuk göğsü tarifi! Usta tatlıcı gizli sırrını paylaştı

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan tavuk göğsü, hafif ve lezzetli yapısıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Ancak, bazen hazırlaması zor veya zaman alıcı olabilir. İşte tam da bu noktada, usta bir tatlıcının paylaştığı yalancı tavuk göğsü tarifi devreye giriyor. Sıra dışı lezzeti ve pratik hazırlanışıyla bu tarif, evde tatlı yapmayı seven herkesin ilgisini çekecek.

Yalancı tavuk göğsü tarifi

Malzemeler

125 g tereyağı (isteğe bağlı olarak margarin de kullanabilirsiniz)

1 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

Yapılışı

İlk olarak, tencerede tereyağını eritmek için kısık ateşte bekleyelim. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 4-5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

Unu tel çırpıcı ile karıştırırken, sütü yavaşça ekleyin. Bu aşamada unun iyice karıştığından emin olun, aksi takdirde topaklanma olabilir.

Şekeri ekleyerek muhallebinin kıvam alıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın, ardından vanilya ekleyip 3-4 dakika mikserle çırpın.

Hazırlanan muhallebiyi önceden ıslattığınız 22 cm boyutlarındaki bir borcama dökün ve üzerini düzeltmek için bir spatula kullanarak düzeltin. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.

Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

Dinlenmiş tatlıyı buzdolabından çıkarın, yanlarına bastırarak havasını çıkartın ve ters çevirerek servis tabağına alın.

Üzerini isteğe bağlı olarak tarçın, hindistancevizi veya file Antep fıstığı ile süsleyin. Ben pişirme kağıdından ince şeritler keserek tatlının üzerine yerleştirdim. Daha sonra tatlının üzerini kaplayacak şekilde tarçın serptim ve şeritleri dikkatlice çıkardım.

Ardından tekrar kesilmiş pişirme kağıtlarını tatlının boyunca aralıklı olarak yerleştirdim ve tarçın serptikten sonra dikkatlice çıkardım, böylece şık bir görüntü elde ettim. Ancak isteğinize bağlı olarak farklı süsleme yöntemleri de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yalancı tavuk göğsü püf noktaları

Usta tatlıcı lezzetli tavuk göğsü tatlısının yapımına dair gizli tekniklerini açıkladı. İşte detaylar…

Un ve yağ karışımı: Unu yağla kısık ateşte kavururken dikkatli olun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmak, unun ham tadını almanızı engeller ve tatlıya özgün bir lezzet katar.

Süt eklemesi: Sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Bu, topaklanmaların önlenmesine yardımcı olur. Unun sıvıyla homojen bir şekilde karışması önemlidir.

Şekerin kontrolü: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şeker tercih ediyorsanız, azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Kıvam ayarı: Muhallebiyi ocaktan almadan önce istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Koyulaşan bir muhallebi beklediğiniz lezzeti elde etmeniz için önemlidir.

Vanilya eklemesi: Vanilyayı, muhallebinin soğumasına yakın bir zamanda ekleyin. Bu, vanilya aromasının daha iyi bir şekilde muhallebiye işlemesine yardımcı olur.

Dinlendirme süresi: Muhallebiyi buzdolabında dinlendirmek, tatların iyice karışmasına ve kıvamının oturmasına yardımcı olur. En az 2-3 saat, tercihen daha uzun bir süre bekletmek idealdir.

Servis ve sunum: Tatlıyı servis etmeden önce üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyebilir ve özenli bir sunum yapabilirsiniz. Bu, görsel açıdan da lezzetinizi artırabilir.