Domates konservesi nasıl yapılır?

Temmuz –Ağustos ayları domatesin en olgun ve güzel olduğu dönem. Taze domateslerden kışa konserve hazırlamak için de zaman geliyor. Peki evde kışlık domates nasıl hazırlanır? İşte cevabı…

Kışlık domatesin evlerde hazırlanması hem ekonomik açıdan hem sağlık açısından son derece önemlidir. Evinizde yaptığınız domates konserveleri ve menemen konserveleri hormonsuz ve katkısız konserveler olduğundan rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Haberin Devamı

Domates konservesi için gerekli malzemeler:

9 – 10 kilo kadar yıkanmış domates
10 – 11 adet cam kavanoz
Tuz

Konservenin yapılışı:

Öncelikle domatesleri blenderdan geçirin. Domatesler, püre haline gelmeli ancak su gibi olmamalıdır. Domatesleri derin ve geniş bir tencerede orta ateşte pişirmeye başlayın. Pişirme evresinde çok sık ve gerekmedikçe karıştırma işlemi yapmayın. Eğer sulu domates kullandıysanız karıştırmanıza gerek yoktur. Ancak etli ve suyu az domates kullandıysanız zaman zaman dibi tutmaması için karıştırabilirsiniz. Yaklaşık 20-25 dakika içerisinde, kaynama başlayınca, domateslerin renkve kıvamının değiştiğini göreceksiniz. Bu aşamada ocağı kapatabilirsiniz. Ardından başka bir tencerede su kaynatın. Cam kavanozu ve kapağı ile birlikte suya atıp çıkarın. Kavanozun içerisinde su kalmamasını sağlayın, baş aşağı pozisyonda durması yeterlidir. Her kavanoz için bir çay kaşığı tuzu üzerine serpin ve kapağını örtün. Domateslerin bozulmaması için kavanozu sıkıca kapatmanız önemlidir. Baş aşağı şekilde kavanozu çevirip bir tepsinin üzerine dizin. Birkaç saat sonra konserve kapağınız eğer içeri doğru çukurlaşmışsa, konserveniz hazırdır. Konservenizi serin yerlerde saklayın.

Haberin Devamı

Not: İsteğe bağlı olarak doğrayarak da domatesleri püre haline getirebilirsiniz.

Afiyet olsun