Tam kıvamında köstebek pasta tarifi! Komşular tarif için kapınıza kadar gelecek

Köstebek pasta, adını özel tasarımıyla alan ve damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bir pasta çeşididir. Bu özel pasta, üstündeki çikolata sosu damlacıklarıyla köstebek yuvasını andırır ve görüntüsüyle olduğu kadar lezzetiyle de dikkat çeker. İkindi çayına, misafirlerinize veya akşam çayının yanına yapabileceğiniz bu lezzetin tarifi de basit. İşte tam kıvamında köstebek pasta tarifi…

KÖSTEBEK PASTA TARİFİ

Malzemeler:

Keki için:

3 adet oda sıcaklığında yumurta

3 fincan toz şeker

1 fincan sıvı yağ

2 fincan süt

3,5 fincan elenmiş un

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı kakao

Muhallebisi için:

5 bardak süt

6 kaşık toz şeker

3 kaşık elenmiş un

3 kaşık nişasta

50 gr (1 paket margarinin beşte biri)

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

İçine koymak için muz veya çilek

Yapılışı:

1. Adım: Yumurtaları, şekeri, sütü, sıvı yağı, kakaoyu, unu ve kabartma tozunu sırasıyla ekleyerek iyice çırpın.
2. Adım: Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir. Yağladığınız tepsiye döküp, önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
3. Adım: Keki fırından çıkarıp dinlendirdikten sonra istediğiniz boyutta dilimlere kesin ve servis tabağına alın.
4. Adım: Kekin ortasından küçük bir parça keserek içine muz veya çilek gibi tercih ettiğiniz meyveleri yerleştirin. Kek parçalarının geri kalanını ufalayın.

Muhallebinin Yapılışı:

1. Adım: 5 bardak süte 6 kaşık şeker, 3 kaşık un, 2 kaşık nişasta ekleyip, sürekli karıştırarak kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
2. Adım: Kaynadıktan sonra margarin ve vanilyayı ekleyip, 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Ilındıktan sonra 1 paket krem şantiyi ekleyip blender ile çırpın.
3. Adım: Hazırladığınız muhallebiyi, kekin ortasında hafif bir tümsek oluşturacak şekilde yerleştirin ve kenar kısımlarını da kaplayarak düzgün bir şekil verin.
4. Adım: Ufalanmış kek parçalarını muhallebinin üzerine serpin. İsterseniz tekrar kakao serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

KÖSTEBEK PASTA PÜF NOKTALARI

Kekinizi tam kıvamında yapmak için malzemeleri ölçülerine sadık kalarak karıştırın. Karışımın pürüzsüz olması ve hava kabarcığı içermemesi önemlidir. Kekinizi fırına vermeden önce karışımı iyice çırptığınızdan emin olun.

Fırınınızı önceden ısıtın ve keki pişirirken belirtilen sıcaklık ve süreye uyun. Kekin içini kontrol etmek için kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın ve kısık ateşte kontrol ederek kıvamını ayarlayın. Muhallebinin çok koyu veya çok akışkan olmamasına dikkat edin. Krem şanti ekledikten sonra iyice çırpın ve muhallebinin soğumasını bekleyin.

İç kısmına ekleyeceğiniz meyveleri seçerken mevsimine uygun ve taze olanları tercih edin. Muz veya çilek gibi meyveler, pastanıza hem lezzet hem de renk katacaktır.

Kekinizi keserken düzgün ve temiz dilimler elde etmek için bıçağınızı ara sıra sıcak suya batırabilirsiniz. Bu, bıçağın kek üzerine yapışmasını önleyecektir.

Köstebek pasta için karakteristik olan çikolata damlalarını yaparken dikkatli olun. Eğer çikolata sosu çok sıcaksa, damlalar hemen yayılabilir. Damlaların istenilen şekli alması için çikolata sosunun biraz sertleşmesini bekleyebilirsiniz.