Pastane usulü kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifi! Ağızda dağılıyor

Aperatif saatlerinde hızlı bir atıştırmalık arayışındaysanız, kolayca hazırlanabilen tuzlu kurabiyeler harika bir seçenektir. Tuzlu kurabiyeler, mükemmel tadlarıyla herkesin beğeneceği atıştırmalıklardır. Çeşitlilik gösterebilir ve lezzet konusunda sınırsız seçenek sunarlar. Eve gelen misafirlerinize veya çayın yanında kendinize yapabilirsiniz. İşte pastane usulü kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifi…

Tuzlu kurabiye tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Çörek otu

Susam

Yapılışı:

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve yoğurma kabına alın. Un dışındaki diğer malzemeleri (sıvı yağ, yumurtalar, şeker, tuz, sirke, kabartma tozu) ekleyip karıştırın.

Elenmiş unu azar azar ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru iki yağlı kağıt arasına alın ve merdane ile yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Eğer hamurun tamamını açmak zorlu geliyorsa, önce yarısını alıp açabilir, ardından diğer yarısına aynı işlemi uygulayabilirsiniz. Hamurun ne çok ince ne de çok kalın olmamasına özen gösterin.

Hamura istediğiniz şekli vermek için kurabiye kalıplarını veya elinizle şekiller oluşturun.

Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında, kurabiyeler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza ve kurabiyelerinizin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle kontrollü bir şekilde pişirme sürecini takip edin.

Tuzlu kurabiye püf noktaları

Tuzlu kurabiye yaparken daha lezzetli ve kıyır kıyır sonuçlar elde etmek için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:

Malzeme Kalitesi: Malzemelerin kalitesi kurabiyelerin lezzetini doğrudan etkiler. Tereyağı seçiminde taze ve kaliteli bir ürün tercih edin. Unun kalitesi de önemlidir. Unun taze ve yük kalitede olması kurabiyelerin dokusunu etkiler.

Tereyağı ve Şeker Karışımı: Tereyağı ve şekerin iyice karıştırılması önemlidir. Karışımın kremsi bir kıvam alması, kurabiyelerin lezzetini artırır.

Hamuru Dinlendirme: Hamuru yoğurduktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay işlenmesini ve şekil almasını sağlar.

Hamuru Şekillendirme: Kurabiyeleri şekillendirirken ellerinizi unlayarak yapışmasını engelleyebilirsiniz. Kurabiyeleri aynı büyüklükte ve şekilde yapmak için kurabiye kalıpları veya kesiciler kullanabilirsiniz.

Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri ısınmış fırında pişirin. Bu, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.

Pişirme Süresi: Kurabiyeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Kurabiyeler fırından çıktığında hafif altın renginde olmalıdır. Pişirme süresi tarife uygun olarak ayarlanmalıdır. Genellikle 15-20 dakika arasında pişirilirler.

Soğutma ve Saklama: Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra bir süre tepside soğumaya bırakın. Daha sonra tel bir ızgara üzerine aktarın. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.