Pasta tadında ıslak kek tarifi! Tam kıvamında sosu ile lezzet şölenine dönüşüyor

Islak kek, tatlı sevenlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzeti mükemmel olan bu tatlı, çikolata tutkunlarını kendine çeker. Islak kek, adını dokusundan alır; yumuşacık ve nemli bir iç yapıya sahiptir.

Islak kekin temel malzemeleri arasında un, kakao, şeker, yumurta, sıvı yağ ve süt bulunur. Un ve kakao özenle karıştırılır, şekerle buluşur ve bu karışıma sıvı yağ eklenir. Ardından yumurta ve sütle zenginleştirilen karışım, kıvam alır. Kek hamuru, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Bu lezzetli tatlı, özel günlerde, partilerde veya sıradan bir akşamüstü keyfi için tercih edilen bir atıştırmalıktır. Ayrıca, ıslak kek tariflerine farklı malzemeler ekleyerek kişiselleştirme şansına sahipsiniz. Hindistan cevizi, fındık veya meyvelerle ıslak kekinizi özelleştirebilirsiniz.

Islak kek tarifi

İşte bu enfes ıslak kek tarifinin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kakao (25g)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un (elenmiş)

Üst Sos için:

1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)

1,5 su bardağı süt

Üzeri için:

Ceviz

Yapılışı:

Islak kek tarifine başlamadan önce fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Yağlanmış bir fırın tepsisi veya borcam hazır olsun.

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, ardından sıvı yağ, süt ve kakao ekleyerek tekrar çırpın.

Kekinizi ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayırın.

Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş unu ekleyerek kek hamurunu oluşturun.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış tepsiye veya borcama dökün ve fırına verin. Yaklaşık 35 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin içi piştiğinde bir kürdanı batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek fırından çıktıktan hemen sonra, sıcaklığı ilk çıktığı sıcaktan çıktığında, yani yaklaşık 10 dakika sonra dilimleyin.

Üzeri için ayırdığınız karışımı uygun bir tavada süt ile 5 dakika kaynatın.

Fırından çıkan kekin üzerine yavaşça bu ılıyan sosu her tarafına gelecek şekilde dökün.

Keki iri parçalar halinde böldüğünüz ceviz ile süsleyin veya tercihinize göre süsleyin.

Kekin sosunun güzelce çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

Ve işte karşınızda, dilimlediğiniz ıslak kek, servise hazır! Bu tatlı lezzeti herkes çok sevecek. Afiyet olsun!

Islak kek püf noktaları

Islak kek yaparken lezzetli ve kıvamlı bir sonuç elde etmek için aşağıdaki püf noktalara dikkat etmek önemlidir:

Unu Eleyin: Kuru malzemeleri karıştırmadan önce ununuzu mutlaka elemelisiniz. Bu, topaklanmaları önler ve kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar.

Sıcak Sos: Kek fırından çıktıktan hemen sonra, sıcakken üzerine dökeceğiniz sos, kekin içine daha iyi nüfuz eder. Böylece kekin nemli ve ıslak bir dokusu olur.

Sosun Kıvamı: Sosunuzu pişirirken çok koyu veya çok akıcı olmamasına dikkat edin. Kıvamı kekin üzerine dökerken akışkan olmalı, ama fazla sıvı da olmamalı.

Dilimlemeden Önce Bekleme: Kekin fırından çıktıktan sonraki sıcaklığı çıkmasını bekleyin, yaklaşık 10 dakika. Bu, kekin sosu daha iyi çekmesine yardımcı olur.

Dinlendirme Süresi: Kekin sosunun iyice çekmesi ve lezzetlerin birleşmesi için en az 2-3 saat dinlenme süresi vermek önemlidir. Böylece ıslak kekiniz daha lezzetli olur.

İyi Malzeme Seçimi: Kaliteli malzemeler kullanarak kekinizin lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle kakao, vanilya ve sütün kalitesi önemlidir.

Taze Ceviz: Kekin üzerini cevizle süslemeyi tercih ederseniz, taze ceviz kullanmak lezzeti artırır.

Kontrollü Pişirme: Keki fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Pişirme süresi, fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.

Bu püf noktalara dikkat ederek, ıslak kekiniz mükemmel bir lezzet ve dokuya sahip olacaktır.