Bayatlamayan poğaça tarifi! İçine ekleyince yumuşacık oluyor

Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Mayalı veya mayasız hamurdan yapılır. İçine peynir, patates, kıyma, zeytin gibi malzemeler konulan veya sade olarak pişirilir. Poğaçalar, kahvaltıda, çay saatlerinde veya ara öğünlerde tüketilebilir. Poğaçaların yapımı oldukça kolaydır. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurduktan sonra, hamuru istediğiniz şekilde açıp kesip içine dilediğiniz harcı koyabilirsiniz. Poğaçalarınız bayatlamadan uzun süre kalsın diyorsanız süt yerine koyacağınız bu malzeme daha uzun saklamanıza yardımcı olacaktır. İşte bayatlamayan yumuş yumuş poğaça tarifi…

Bayatlamayan poğaça tarifi

Bayatlamayan poğaçalar, özellikle özel günlerde, misafir ağırlarken veya pikniklerde harika bir tercih. Bu tarif, poğaçalarınızın uzun süre taptaze kalmasını sağlayacak püf noktaları içeriyor.

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç malzemesi olarak tercihinize göre peynir, zeytin, sucuk vb.

Yapılışı:

Başlangıç olarak, büyük bir kaseye 2 su bardağı yoğurdu koyun. Yoğurt, poğaçaların yumuşak ve bayatlamayan bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Ardından 1 su bardağı sıvı yağı ilave edin ve iyice karıştırın.

Karışıma 2 yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurtalar, hamurun kıvamını iyileştirecek ve poğaçaların kabarmasına yardımcı olacaktır.

Şimdi tat verici malzemeleri ekleyin: 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker. Bu malzemeler, poğaçalarınıza lezzet katacaktır.

1 paket kabartma tozunu ekleyin. Bu, poğaçalarınızın kabarmasını sağlar.

Yavaşça unu ekleyerek bir hamur elde edin. Ancak burada dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta var: Unu azar azar ekleyin ve hamuru yoğururken gerektiğinde daha fazla un ekleyin. Hamur ele yapışmayacak kadar kıvamda olmalıdır.

Hamuru hazırladıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı avucunuzun içinde açarak iç malzemesini (peynir, zeytin, sucuk vb.) ekleyin ve poğaça şeklini verin.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.

Fırından çıkan sıcak poğaçaları bir bezle örtün. Bu, poğaçaların yumuşak kalmasını ve bayatlamamasını sağlar.

Bayatlamayan poğaçanın püf noktası

Bayatlamayan poğaçalar yapmanın püf noktaları şunlar olabilir:

Yoğurt Kullanımı: Tarifinizde yoğurt kullanarak poğaçalarınızın daha uzun süre taptaze kalmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurt, poğaçaların yumuşaklığını ve tazeliklerini korur.

Sıvı Yağ: Sıvı yağ, poğaçaların içindeki nemin korunmasına yardımcı olur. Bu da bayatlamalarını engeller.

Mayalı veya Mayasız Hamur: Mayalı hamur, poğaçalarınızı daha kabarık yapar, ancak mayasız hamur da tercih edilebilir. Mayasız hamur daha hızlı hazırlanır ve poğaçaların daha fazla dayanıklı olmasını sağlayabilir.

Çırpılmış Yumurta: Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürmek, poğaçaların üstünün parlak ve dayanıklı olmasını sağlar.

Taze İç Malzeme: İç malzemeleri kullanırken, taze ve kaliteli malzemeleri tercih edin. Özellikle sulu iç malzemeler, poğaçaların bayatlamasına neden olabilir.

Hızlı Tüketim: Poğaçalarınızı taze oldukları zaman tüketmeye özen gösterin. Eğer poğaçalarınızı birkaç gün boyunca saklamak istiyorsanız, hava geçirmez bir kap veya buzdolabı poşeti kullanarak saklayabilirsiniz.

Dondurarak Saklama: Eğer daha uzun süre saklamak istiyorsanız, poğaçaları dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklanan poğaçalar, taze bir şekilde çözüldükten sonra da bayatlamazlar.

Hava Almaması: Poğaçaları sakladığınız kap veya poşetin hava almayacak şekilde kapatıldığından emin olun. Hava teması, poğaçaların bayatlamasına neden olabilir.

Bu püf noktalarını takip ederek, bayatlamayan ve taptaze poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Poğaçalarınızı lezzetli ve taze bir şekilde uzun süre muhafaza etmek için bu önerilere dikkat etmek önemlidir.