Kıyır kıyır un kurabiyesi tarifi! İçine ekleyince ağızda lokum gibi dağılıyor

Un kurabiyesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu nefis atıştırmalık, kıyır kıyır dokusu ve ağızda dağılan lezzeti ile damakları şenlendiriyor. Geleneksel Türk tatları arasında kendine özgü bir yere sahip olan un kurabiyesi, kolay hazırlanışı ve doyurucu tadıyla sofralara keyif katıyor. İşte ağızda dağılan hakiki un kurabiyesi tarifi…

Ağızda dağılan un kurabiyesi tarifi

Malzemeler:

1 paket tereyağı veya margarin (yumuşak, 250 g)

1 kahve fincanı sıvı yağ

4 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı pudra şekeri

Aldığı kadar un

Üzeri için yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Tereyağı veya margarin, sıvı yağ ve 1 su bardağı pudra şekerini yoğurma kabında bir araya getirin. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun.

Yoğurma işlemi sonrasında buğday nişastası ve unu ekleyin. Hamurunuzun parçalanmaması için iyice yoğurmak önemlidir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, rulo şekli verin. Şekil verirken çatalla sağ, sol ve üst kısımlarına desen yapabilirsiniz.

Tepsiyi yağlamaya gerek yok, çünkü hamur zaten yağlıdır. Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış, ancak ılık olan 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişme süresini dikkatlice takip edin; kurabiyeler yumuşak ve nemli bir kıvama gelene kadar pişirin.

Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaları için bir kenara alın. Tamamen soğuduktan sonra ayırdığınız yarım bardak pudra şekerine bulayarak kurabiyelerinizi lezzetlendirin.

Afiyet olsun! Bu pastane kalitesindeki un kurabiyesi, misafirlerinizi etkilemek ve damaklarını şenlendirmek için harika bir seçenektir.

Un kurabiyesi püf noktaları

Un kurabiyesi yapımında başarıya ulaşmak için dikkat edilmesi gereken birçok püf nokta bulunmaktadır. İşte un kurabiyesi yaparken lezzet ve dokunun mükemmel olması için önemli detaylar…

Oda sıcaklığındaki malzemeler: Tereyağı ve yumurta gibi malzemeleri önceden oda sıcaklığına getirmek, hamurun daha iyi karışmasını sağlar. Soğuk malzemelerle yapılan hamur, istenmeyen sonuçlara neden olabilir.

Un miktarı ve kalitesi: Un miktarını azar azar ekleyerek kontrol edin. Hamurun kıvamını elde etmek için gerektiğinde ek un ekleyebilirsiniz. Kaliteli un kullanmak da önemlidir.

Nişasta ilavesi: Buğday nişastası, un kurabiyesinin kıvamını artırır ve ona özgü kıyır kıyır dokusunu sağlar. Nişasta eklemek, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.

Sirke kullanımı: Bir çay kaşığı sirke, hamurun elastikiyetini artırarak kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Ancak miktarı kontrol etmek önemlidir.

Yoğurma işlemi ve dinlendirme: Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. Yoğurma işlemi sonrasında hamuru streç filme sararak buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun lezzetini artırır.

Fırın sıcaklığı: Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri pişirirken önerilen sıcaklıkta tutun. Düşük sıcaklıklarda pişirme, kurabiyelerin yayılmasına neden olabilir.

Pişme süresi kontrolü: Kurabiyelerinizi fırında belirtilen süreden birkaç dakika önce kontrol edin. Pişme süresini aşmak, kurabiyelerin kurumasına neden olabilir.

Fırın tepsisi seçimi: Yağlı kağıt veya silikon mat gibi yapışmayan yüzeyler kullanarak hamurun tepsilere yapışmasını engelleyin. Tepsiyi hafifçe yağlamak da bir seçenektir.

Şekil verme teknikleri: Hamurun yapışmaması için ellerinizi unlayarak şekil verin. Desen yapmak istiyorsanız çatal kullanarak düzenli ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Pudra şekeri kaplama: Kurabiyelerin tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri ile kaplamak, hem görünümü güzelleştirir hem de ek bir lezzet katmış olur.