Diyet yapmak isteyenlere patlıcan!
Kalori değeri düşük olan patlıcan bol miktarda A, C ve B vitamini içerir. Diyet yapanlar patlıcanı gönül rahatlığıyla tüketebilir.
Patlıcan, tansiyonu düşüren ve sinirleri yatıştıran bir sebzedir. Kansızlığa, kolesterole, damar tıkanıklığına ve kalp çarpıntısına iyi geldiği söylenmektedir.
Patlıcanı pişirirken püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Doğası gereği acı bir besin olan patlıcanı pişirmeden önce tuzlu suda bekletmek gerekir. Acısını suya bıraktığından daha lezzetli olacaktır. Ayrıca tuzladıktan sonra soğuk sütten geçirmenizi öneririz.