Film adı değil köfteci: Kft Köfte

Kim demiş sanayide köfteci salaş olur diye!

Bal gibi, şahane tasarımlı, konsept bi yer de köfteci olabilir. Üstelik hem lezzetli hem de hesaplı köfte yapabilir. Yanlış anlaşılmasın, salaş köftecileri de severim.

O ayrı.

Sokak lezzetleri, çıktığım lezzet yolculuklarında daima peşinde koştuğum yerler olmuştur. Bunların arasında da köftecilerin önemli bir yeri vardır. Hele hele bu köfteci, sanayi sitesinde ise ayrıca ilgi duyarım.

Ama bu seferki yer salaş değil. Aksine gayet şık ve rahat bir köfteci. Kft Köfte.

At sesli harfleri köfteden, işte oldu sana Kft Köfte.

Epey bir zaman önce yakın bir dostumla test etmiştik burayı. Notumuzu da vermiştik aslında. Fakat ne enteresandır ki, gittiğimiz bu güzel köfteci sık sık birlikte olduğumuz, yemelere birlikte gittiğimiz dostum Mehmet Ay’a (@yemekle_bitmez) ait bir mekânmış. “Yapma abi yaa” dediğinizi duyar gibiyim. Ama hakikaten çok sonra öğrendim durumu. Ve son gittiğimizde de köftecilik hikâyesini dinledim.

Enginar çorbası için

Mehmet diyo ki, “Abi, ben daha önce yaptığım işte ille kendime bir zaman yaratır köfte denemeleri yapardım. 1. Sanayi’deki bu dükkân da öyle çok programladığım bi şey değildi. Bi gün buradan geçerken gördüm, güzel köfteci olur burası dedim. Tuttum dükkânı. Ve işte Kft Köfte böyle doğdu.”

İyi ki de doğmuş. İsim de pek hoş olmuş.

Kft’nin kendi formülü köfteler. Ekmek arası veya ekmek üzeri servis ediyorlar. Acılı köfte sosları gerçekten acı!

Hem ekmek arası hem de tabakta gayet lezzetli. Tam suyunda servis edilen köftenin, damağı keyiflendiren bi lezzeti var. Benim köfte kriterim, ‘Soğukken de lezzetini koruyor mu?’dur. Denedim. Evet soğukken de pek güzel.

Ha unutmadan... Çorba da var dükkânda. Ezogelin, mercimek, kelle paça diyeceğimi zannediyorsanız yanılıyorsunuz. Enginar çorbası var! Hem de öyle güzel bi çorba ki, kesinlikle köfteden önce tavsiye ediyorum. Ha! Bi de hamburgerini es geçmeyin. Sonra köftenin üzerine tadı damağınızda kalacak Kemalpaşa tatlısını da unutmayın derim. Ki bu tatlı sadece ama sadece sütle pişiriliyor. Hafif, bambaşka bir tavra, tarza bürünmüş bu tatlıyı da ille deneyin derim.

Ve bu güzel köfteciye, Kft’ye başarılar dilerim.

Tel: 0232 458 05 00

Yemek mutluluktur...

Alsancak Nevvar-Salih İşgören Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ne de ikinci gidişimiz. Harika bir okul burası. Okulun tam orta yerinde çocuklarla bir araya geldiğimiz bir alanı var ki, muhteşem! Bu şahane ortamda konuştuk, sohbet ettik. İzmir Su Ürünleri Yetiştiricileri ve Üreticileri Birliği’nin gönderdiği balıkları burada pişirdik. Tadım anı görülmeye değerdi. Herkes mutluydu, hem de çok mutlu... Yemek mutluluktur demişti bi arkadaşım. Doğruymuş. Yolunuz açık olsun çocuklar.

Balık muhabbeti bizden, kısır ve tatlılar çocuklardan

Geçen yıl ziyaret ettiğimiz Konak Gültepe Nenehatun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ne bu yıl da keyifle gittik.

Önce her zamanki balık muhabbetimizi yaptık. Sonra da çocukların merakla beklediği balık yemeğini, İzmir Su Ürünleri Yetiştiricileri ve Üreticileri Birliği’nin sağladığı balıklarla hep birlikte deneyimledik. Yemeği yaparken yaptığımız sohbet o kadar güzeldi ki, bitmesin istedik. Sonrasında balıklarımızı tadarken aşçılık bölümü öğrencilerinin elleriyle yaptıkları tatlılar ve kısır eşliğinde balıklarımızı tattık.

Var olun çocuklar. Unutmayın, hepiniz birer yıldızsınız...