YENİ KRİTER: DÜNYA RESTORAN ÖDÜLLERİ

Zagat’tan Michelin’e birçok rehber restoranların başarılarını başka bir boyuta taşıdı.

Son olarak da En iyi 50 Restoran listesi önemsenen ölçülerdendi, Mehmet Gürs’ün Mikla’sı bu listeye girdiğinde hepimiz işte bu yüzden çok sevindik.

Şimdi ise daha önceki bütün restoran listelerini ve ödüllerini gölgede bırakma iddiasında yeni bir kriter var: World Restaurant Awards (Dünya Restoran Ödülleri).

Geçen yıl yapılacağı ilk açıklandığında büyük ses getirmişti çünkü Michelin rehberi çok ulaşılmaz olması ve En iyi 50 Restoran listesi ise çok beyaz, çok erkek egemen ve çok Avrupalı olması ve hatta en iyi kadın şefe teselli ödülü vermesi nedeniyle artık birçok restoran tarafından çok da ciddi alınmıyordu.

Neyse ki bu yıl En iyi 50 Restoran listesi jüride kadın erkek eşitliği için çalışmalara başladıklarını duyurdu.

Tam da bu duyurudan 1 gün sonra, dün ise World Restaurant Awards adaylarını ve jüri üyelerini açıkladı.

Dünya Restoran Ödülleri’nin bu kadar iddialı olmasının en büyük nedeni organizasyonunu ‘Taste’ etkinlikleriyle de dikkat çeken dev firma IMG’nin yapması ve tabii arkasında Restaurant dergisinde çalışırken ‘En İyi 50 Restoran’ listesini başlatan ve ‘Where Chefs Eat’ kitaplarının da yazarı Joe Warwick ve dünyanın önde gelen şeflerini bir araya getiren platform Gelinaz!’ın kurucusu Andrea Petrini gibi değerli isimlerin olması.

Dünya Restoran Ödülleri’ni diğer ödüllerden farklı kılan özelliklerinden biri dünyada ilk defa bir restoran ödül töreni TV’de canlı yayınlanacak, Oscar’lar gibi bir gece düzenlenecek.

Ayrıca daha önceki listelerde olmayan çok farklı kategoriler de var bu ödüllerde, dövmesiz şef ya da en iyi Instagram hesabı gibi.

Asıl daha da önemli fark ise, jürinin sektörün önde gelen 100 isminden oluşması ve bu isimlerin halka açıklanması.

Kimler mi var jüri üyeleri arasında?

Massimo Bottura, David Chang, Daniel Humm, Dan Barber, René Redzepi, Ana Ros, Yotam Ottolenghi ve Clare Smyth gibi ödüllü şefler de var.

Cornwall düşesi Camilla’nın oğlu, yemek yazarı Tom Parker Bowles’tan Bloomberg yemek eleştirmeni Richard Vines’a önemli yazar ve eleştirmenler de var.

Üstelik en başından jüride kadın erkek eşitliği de göz önüne alınmış.

Jüride yer alanlar arasında bir Türk isim de dikkat çekiyor: Jale Erentok.

Jale Erentok, Smalleats ve 2 Pax’in CEO’su.

Daha önce Busaba Eathai restoran zincirinin de CEO’luğunu yapmış.

Eşi Alan Yau ile birlikte Wagamama’dan Hakkasan’a, Park Chinois’dan Yamabahçe’ye birçok restoran yaratmış.

Dünya Restoran Ödülleri için adaylar dün açıklandı, kazananlar ise 18 Şubat’ta Paris’te yapılacak törende açıklanacak.

Heyecanla bekliyoruz.

Adaylardan seçmeler

YILIN YENİ RESTORANI

DaGorini, İtalya

Inua, Japonya

Virtus, Fransa

Angler, ABD

Kjolle, Peru

KLASİKLER

Peter Luger’s, ABD

Paul Bocuse, Fransa

La Mère Brazier, Fransa

Hyotei, Japonya

Elkano, İspanya

DÖVMESİZ ŞEF

Clare Smyth

Alain Ducasse

David Thompson

INSTAGRAM HESABI

@little_meg_siu_meg

@mattymatheson

@alain_passard

Listenin tamamını restaurantawards.world internet sitesinde bulabilirsiniz.