Ahşap kesme tahtaları üzerinde zeytinyağı kullanmak, kimyasal ve toksin riski olmadan doğal bir koruma sağlar. Zeytinyağını sürmeden önce ilk olarak sıcak su ve sabunla iyice temizleyip tamamen kurumaya bırakın. Sonrasında ahşap yüzeye zeytinyağı dökebilirsiniz. Azar azar ekleyerek ihtiyaca göre miktarı ayarlayabilirsiniz.