Geçmek bilmeyen egzamanın çaresi Çörtük'te saklı! Damak çatlatan lezzet her derdin devası
09.09.2024 - 12:57 | Son Güncellenme:
Tarhanayı hemen herkes bilir, bilenler de çok sever. Besleyiciliği yüksektir bu çorbanın pişirmesi de kolaydır. Ancak yapımı için aynı şey söylenemez. Sabırlı olunursa ortaya tadına doyulmaz bir çorba malzemesi çıkar. Bu çorbayı çorba yapan da 'çörtük', yani tarhana otudur. Üstelik sadece çorbanın değil, faydalarını bilenler için hayatın vazgeçilmezi oluyor!
EN ÇOK EGE'DE YETİŞİYOR
En çok Ege bölgesinde yetişen tarhana otu, kurutulduktan sonra kekik ve benzeri baharatlar gibi yemeklere eklenebilir. Tarhananın faydaları için söylenecekler abartıdan uzaktır. Ekşimsiliği, yoğurttan mayalanmış, fermente edilmiş olmasından gelir.
BAĞIRSAK, SİNDİRİM VE MİDE
Bağırsak, sindirim ve mide problemleri gibi rahatsızlıkları olan kişiler rahatlamak içinde bu otu tercih ediyor. Oldukça şifalı olan çörtük ile yaprakları, gövdesi ve çiçekleri ayrı olarak kullanılabiliyor. Böbrek taşı düşürülmesine yardımcı olan ot, idrar yolları enfeksiyonlarına da iyi geliyor. İdrar söktürme özelliğiyle, ağır yemek yedikten sonra oluşan mide ağrısına da iyi gelir.
AKCİĞER SAĞLIĞINI KORUR
Çörtük akciğer sağlığını korumaya yardımcı olur ve boğazda oluşan kuruluk ve balgam sorununun tedavisine yardımcı olur. İltihaplı romatizmaya iyi gelen tarhana otu, kas gelişimini destekler. Saman nezlesi denilen mevsimsel nezlenin tedavisine de fayda sağlayan ot, AIDS hastalığının tedavisinde de kullanılıyor.
VÜCUDU DENGEDE TUTUYOT
Vücutta bulunan fazla tuzun atılmasına yardımcı olan ve insülin seviyesini dengeleyen çörtük, vücudu hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur. Sindirimi rahatlatmaya, MS (multiple skleroz) hastalığının tedavisine, olumlu etkileri olan ot, tansiyonu da dengeler. Ayrıca kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve vücuda enerji verir. Saçları ve cildi güzelleştirerek, bronşit ve astım gibi akciğer rahatsızlıklarına olumlu etki eder.
DOYURUCU
Sebze ve yoğurt içeriyor oluşu bu çorbayı şifa dolu bir yemek yapıyor. Fermente edildiği için de içindeki malzemelerin besleyici değerleri daha da yükselmiş olduğundan, doygunluk hissi verir.
DEREOTUNA BENZİYOR
Yapıldığı yere göre malzemesi de değişen bu çorbanın hamuruna bazı bölgelerde 'çörtük' isimli ancak genellikle 'tarhana otu' olarak bilinen bir ot daha ekleniyor. Aromatiktir olan ot, dereotunun biraz daha tatlımsı hali olabilir.
EGZAMAYA VEDA
Bilenler tarhananın hamuruna mutlaka bu otu ekleyip tarhanayı hazırlıyor. Ancak bu ot sadece tarhana için kullanılmıyor, pazarlarda demeti 50 lira gibi fiyatlarla satılan çörtük, egzamanın tedavisinde de kullanılıyor. Kuru yaprakları ve çiçekleri egzama üzerinde konuyor ve bitki uzmanları bekletme işleminin 1 saat olması gerektiğini söylüyor.
ÇAYINI İÇEBİLİRSİNİZ
Kuru haldeyken yaprakları ve çiçeği çay gibi demlenip içildiğinde bronşit hastalarının tedavisine katkı sağlayan çörtük, hafif seyreden soğuk algınlığında boğazı rahatlatmada da etkili oluyor. Tam mevsiminde alıp kış boyunca kullanmakta fayda var.
