40 yıllık balıkçıdan hamsi tüyosu! Yumurtayla mı yoksa unla mı daha çıtır olur?Kışın en çok sevilen balık çeşidi hamsidir. Buğulama, tavada kızartma veya fırında yapılan hamsi, insanların damak zevkine göre şekilleniyor. Balık seven pek çok kişi hamsi pişirirken yumurta kullanılması gerektiğini söylüyor. Bazılarına göre ise un kullanarak pişirmek balığı daha lezzetli yapıyor. İşte hamsi pişirmenin püf noktaları.
6.01.2025Püf Noktası
Balıkçılardan hamsi tavanın en önemli kriteri! Bu 3 şey balığı taze sayıyormuş: Cızbızla dışı çıtır, içi yumuşacık olmasının sırrı...Hamsi tava, Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Taze hamsilerin una bulanıp, az yağda kızartılarak hazırlanan bu yemek, çıtır çıtır dokusuyla oldukça iştah açıcıdır. Fakat balıkçıların hamsi seçerken değindiği bir kriter bulunuyor. Bu üç şey balıkta varsa taze sayılıyormuş. İşte Cızbızla dışı çıtır, içi yumuşacık olmasının sırrı...
19.12.2024Bilgi Rehberi
Hamsiyi yıllardır yanlış yiyormuşuz! Kılçıkları vitamin deposu, çerez gibi gidiyorEt grubundan balık, kimileri için ideal bir protein kaynağı kimileri için de en son tercih edilecek besin türü. Ancak tüm balıkların besin değerinin aynı olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Hangi balığın en iyisi olduğunu biliyor musunuz? İşte detaylar.
19.11.2024Sağlıklı Beslenme
Sos üstüne, kuyruk içine! Bu yöntemle pişirince hamside ne koku ne yağ kalıyorHamsi, yemesi zevkli olduğu kadar pişirmesi de dikkat gerektiren bir balıktır. Haberimizde özel bir sos tarifi vereceğiz, böylece hem yağsız hem kokusuz hamsiler pişirebilirsiniz. İşte çıtır ve kokusuz hamsi pişirme yöntemi!
29.10.2024Püf Noktası
Hamsi en iyi airfryer'da pişiyor! Yağa boğmaya gerek yok, 10 dakikada çıtır çıtır olacakSevilen balıklar arasında yer alan hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Ancak pek çok kişi hamsiyi geleneksel yöntemlerle, bol yağ kullanarak pişirir. İşte tam da bu noktada airfryer devreye girer. Son zamanların en popüler mutfak aleti airfryer, hem sağlıklı hem de lezzetli bir hamsi tüketmenizi sağlayacak.
16.10.2024Püf Noktası
Hamsiyi böyle pişirenler vitamine doydu! Besin değeri artıyor, direkt beyne ulaşıyorLezzeti ve sağlığa faydası dolayısıyla sevilerek tüketilen hamsinin besin değeri de bir o kadar yüksek. Ancak yalnızca hamsi tavayı bu şekilde pişirenler sonuna kadar faydasını görüyor, vitamine resmen doyuyor.
4.11.2023Yemek
Balığı yağda kızartarak yemek doğru mu? - Balığı kızartmak zararlı mı? 1 Eylül itibarıyla denizlerde av sezonunun açılmasıyla tezgahlar balıkla doldu. Ancak ucuz ve taze balık yemenin keyfini yaşamak isteyenlere işin uzmanından uyarı geldi! "Balıktaki vitamini öldürmeden yemek için nasıl pişirmeliyiz?" sorusunu soruyorsanız Beslenme ve Diyet Uzmanı Züleyha Kaplan'a kulak verin
8.11.2020Sağlıklı Beslenme
Hamsi tavanın püf noktalarıKaradeniz bölgesinin en lezzetli balığı olan hamsinin denizden çıkartılıp sofraya gelene kadar olan süreci büyük ustalık istiyor.
6.07.2021Et Yemekleri
Hamsi tava yapmanın incelikleriKaradeniz bölgesinin en lezzetli balığı olan hamsinin denizden çıkartılıp sofraya gelene kadar olan süreci büyük ustalık istiyor.
6.07.2021Et Yemekleri