Yağda Çözünen Vitaminler Hangileridir? Başlıca Özellikleri Nelerdir?

Yağda çözünen vitaminler, uygun şekilde yağda çözünenlerdir. Emilmeleri için, yağın mevcut olması gerekir.

Yağda Çözünen Vitaminler Nelerdir?

Bağışıklık sistemi, yabancı mikro organizmalar ve moleküller tarafından istilaya karşı koruma sağlar. Bu sayede ölümcül hastalıklardan ve bulaşıcı hastalıklardan korur. Doğru işleyişi hayatta kalmak için esastır.

Vücut vitaminlere ihtiyaç duyar. Tüm vitaminler ya yağda çözünür ya da suda çözünür. Aralarındaki fark vücutta nasıl emildikleri ve depolandıklarıdır. Bu fark, ihtiyacınız olan her bir vitamin türünden ne kadarına, ne sıklıkta ihtiyacınız olduğunu ve çok fazla tüketmenin risklerini etkiler. Yağda çözünen her vitaminler, vücudun sağlığı ve işleyişinde ayrı bir rol oynar. Yağda çözünen her bir vitamin ve benzersiz sağlık yararları bulunur.

Araştırmalar, doğru beslenmenin kronik hastalıkların önlenmesinde çok önemli bir rol oynadığını göstermiştir. Protein-enerji yetersizliği, hücre aracılı bağışıklık, fagosit işlevi, kompleman sistemi, sekretuar immünoglobulin A antikor konsantrasyonları ve sitokin üretiminde önemli bir bozulma ile ilişkilidir. Yağda çözünen dört vitamin vardır.

Bunlar; A, D, E ve K vitaminleridir. Vücut, yağda çözünen vitaminleri karaciğerde ve yağlı dokularda depolar, bu da onların suda çözünen vitaminlere göre toksik seviyelere yükselme olasılığını artırır. A, E ve K vitaminleri yiyeceklerde yaygın olarak bulunurken, D vitamini çoğunlukla güneş ışığından elde edilir.

Başlıca Özellikleri Nelerdir?

A vitamini: A vitamininin birincil rolü, hücre farklılaşması adı verilen önemli bir süreçtir. Bu süreç, hücreleri vücuttaki belirli bir işlev için uzmanlaştırır. A vitamini havuç, balkabağı, tatlı patates, ıspanak, lahana ve domates gibi çeşitli meyve ve sebzelerde bulunur.

D vitamini: Bağırsaktan kalsiyum emilimini düzenlemeye yardımcı olur. Kalsiyum, kas kasılmasına, kan basıncı yönetimine ve uygun kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur. Yağlı balık ve mantar gibi bazı yiyeceklerde besin bulunurken, D vitamini çoğunlukla güneşte cildimiz tarafından üretilir.

E Vitamini: Vücudu serbest radikallerden korumada kritik öneme sahip bir antioksidandır. E vitamini, ayçekirdeği, kuruyemiş ve bitkisel yağlarda bol miktarda bulunur. Bu yiyecekleri yemek, E vitamini seviyenizi korumanın en etkili yoludur.

K vitamini: K1 bitki bazlı kaynaklarda bulunurken, K2 hayvansal ürünlerde bulunur. K1 vitamini maydanoz, lahana, ıspanak ve brüksel lahanası gibi sebzelerde bulunurken, K2 yumurta sarısı, fermente soya fasulyesi ve sığır etinde bulunur.