Çıtır hindi tarifi

Çıtır Hindi Nasıl Yapılır?

Hindi göğüs parçalarını döverek incelttikten sonra kimyon, kırmızıbiber, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi bir kabın içerisinde güzelce harmanlayın.

Baharat karışımını hindilerin iki tarafına da serpin ve 30 dk. kadar bekletin.

Un, yumurta ve galeta ununu ayrı ayrı kaplara koyun.

Baharatla kaplanmış hindi göğüs parçalarını, önce una daha sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın.

Tavada 2-3 çorba kaşığı yağı kızdırın ve hindi göğüslerini üst üste gelmeyecek şekilde dizin.

Ardından yüksek ateşte 3 dk. kadar kızartın ve spatulayla göğüslerin öbür yüzlerini çevirin ve aynı şekilde pişirin.

Şinitzelleri limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.