Usta pastacılar sırrını paylaştı! Puf puf kabaran pankek tarifi

Pankek, dünyanın birçok yerinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir kahvaltı yiyeceği olarak popülerliğini korumaktadır. Farklı ülkelerde farklı adlarla anılsa da, lezzetli bir pankek, hafif ve kabarık yapısıyla herkesin damak zevkine hitap edebilir. Pankek, sadelikten şaşırtıcı lezzetlere kadar uzanan bir yelpazede sunulabilir. Geleneksel olarak akçaağaç şurubu ve tereyağı ile servis edilse de, farklı malzemeler eklenerek çeşitli sunumlar elde edilebilir. Taze meyveler, çikolata parçacıkları, ceviz veya yulaf ezmesi gibi ek malzemeler, pankekleri daha da zenginleştirebilir. Ayrıca pankek, tatlı bir reçelle, krema veya yoğurtla da mükemmel bir şekilde eşleştirilebilir.

Puf puf kabaran pankek tarifi

Puf puf kabaran pankekler yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Bu tarif, 4 kişilik bir porsiyon için uygundur.

Malzemeler:

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı süt

1 büyük yumurta

2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

1/2 çay kaşığı şekerli vanilin

Yapılışı:

İlk olarak, büyük bir karıştırma kabında un, toz şeker, şekerli vanilin, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Bu kuru malzemeleri iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını karıştırın. İsteğe bağlı olarak ekleyin ve karıştırın.

Sıvı karışımını, kuru malzemelerin üzerine dökün. Hamuru karıştırırken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Karışımın hafifçe topaklı olması sorun değildir.

Tavanızı ısıtın. Orta-yüksek ateşte bir tavayı hafifçe yağlayın veya yağsız bir yapışmaz tavada kullanın.

Hamuru tavadaki yuvarlak şekiller halinde dökün. Her bir pankek yaklaşık 1/4 su bardağı hamur kullanarak yapılabilir. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. İlk tarafın pişirilme süresini belirlemek için kabarcıkların çıkmasını bekleyin, ardından döndürün.

Pişen pankekleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze meyve, akçaağaç şurubu veya tereyağı ekleyebilirsiniz.

Puf puf kabaran pankeklerin püf noktası

Pastacılardan puf puf en lezzetli pankek yapımına dair sırlar…

Hamurun Sırrı

Her zaman taze malzemeler kullanın. Taze yumurta, taze süt ve taze un, pankeklerinizin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca unu hafifçe eleyin, böylece hamur daha pürüzsüz olur.

Isı Kontrolü

Tavanızın sıcaklığını kontrol etmek çok önemlidir. Tava çok sıcaksa pankekleriniz hızlıca yanabilir, çok soğuksa ise düzgünce pişmeyebilirler. Orta sıcaklıkta bir tava kullanın ve her iki tarafı da altın rengine gelene kadar pişirin.

Kabarma Zamanı

Hamurunuzun kabarması için kabartma tozu kullanın. Ancak hamurunuzu karıştırdıktan sonra birkaç dakika bekleyin. Bu, kabartma tozunun etkisini göstermesine yardımcı olur.

Az Yağla Pişirme

Tavanızı hafifçe yağlayın, ancak aşırıya kaçmayın. Az yağ kullanmak, pankeklerin fazla yağlı olmasını önler.

Dökme Tekniği

Hamuru tavaya dökerken, eşit miktarda ve ölçülü bir şekilde dökün. Böylece pankekler aynı büyüklükte ve şekilde olurlar.

Tek Taraflı Pişirme

Pankeklerinizi pişirirken sadece bir tarafını çevirin. İlk tarafın pişirilme süresini belirlemek için kabarcıkların çıkmasını bekleyin, ardından döndürün.

Pişirme Kapakları

Tavayı kapatmak veya kapakla örtmek, pankeklerin üst kısmının daha hızlı pişmesini sağlar. Bu, pankeklerin daha kabarık olmasına yardımcı olur.

Renk ve Dokular

Pankeklerinizi farklı tatlarla zenginleştirmek için taze meyveler, çikolata parçacıkları veya ceviz gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu, pankeklerinizi daha lezzetli hale getirir.

Akçaağaç Şurubu Sanatı

Akçaağaç şurubunu cömertçe dökün. Bu, pankeklerinizi tatlandırır ve tamamlayıcı bir lezzet katar.

Sıcak Servis

Pankekleri hemen sıcakken servis yapın. Sıcak pankekler en lezzetlileridir. İsterseniz üzerine taze meyve, tereyağı veya reçel ekleyebilirsiniz.