Hardal tanelerindeki sağlık

Hardal taneleri protein, lif ve vitamin açısından zengindir. C ve kompleks B vitamini içerir. Ancak fazla tüketimi zararlı olabilir. Çünkü yüksek miktardaki sodyum kalp hastalığı riskini arttırır.

Bir yemek kaşığı sarı hardalda;

21 mg potasyum (günlük potasyum ihtiyacı 2000 mg’dır.)
16 mg fosfor (günlük fosfor ihtiyacı 700 mg’dır)
9 mg kalsiyum (günlük kalsiyum ihtiyacı 1000 mg’dır)
7 mg magnezyum bulunur. (günlük magnezyum ihtiyacı erkeklerde 400-420, kadınlarda 310-320 mg’dır.)