Diyetisyen Deniz Zünbülcan

Fit bir yaz için zayıflamanın tam zamanı

Yaza kısa bir zaman kaldı. Son günlerde bulutlu, soğuk, yağmurlu günler yerini güneşli günlere bırakmaya başladı. Yaza fit giriş yapmak isteyenler ise zayıflama düşüncesiyle ne yapabilirimi araştırmaya başladı. Sizde yaza fit bir giriş yapmak istiyorsanız işte size altın değerinde öneriler!

Kahvaltıyı atlamayın. Güne gözlerimizi açtığımızda fiziksel olarak uyanma eylemi gerçekleşir ancak önemli olan biyolojik uyanmadır.

Uyanmanız demek metabolizmanızın da uyandığı anlamına gelmez. Tüm gece aç kalmanın ardından enerjinin sağlanabilmesi ve metabolizmanızın da uyanabilmesi için kahvaltının önemi çok büyüktür. Yani kahvaltı yapmak metabolizmanızı hızlandırıcı bir yoldur.

Seratonin seviyenizi yüksek tutun. Güneşin bol olduğu yaz mevsiminde seratonin, melatonin ve adrenalin hormonlarının salgısı yüksek olur. Bu nedenle kendimizi daha enerjik hissederiz. Fakat seratonin hormonunuzu yükselten tek etken güneş değildir. Bazı besinlerde seratonin hormon düzeylerinizde artışa neden olur.

EMZİKLİLİK DÖNEMİNDE BESLENME

Emziklilik dönemi hem sizin sağlığınız hem de bebeğinizin gelecekte ki sağlığı için oldukça önemli bir dönemdir. Emziklilik döneminde doğru beslenmeniz anne sütünü ve anne sütünün verimini arttırıcı etki yapacaktır. Bu sayede bebeğiniz altın besin anne sütünden daha çok faydalanacaktır. Sizde doğru beslendiğiniz takdirde size gerekli olan besin ögelerini harcamayıp bebeğinizin ihtiyaçlarını tükettiğiniz besinlerden sağlamış olacaksınız.

EN SIK GAZ PROBLEMİ YAŞANIYOR.

Bu dönemde en çok yaşanılan sorun anne ve bebekte gaz oluşumudur. Özellikle doğumdan sonra yaklaşık 3 hafta boyunca anne beslenmesine daha çok dikkat etmelidir. Gaz yapan besinler öncelikle çiğ bütün sebze ve meyvelerdir. Bu nedenle meyve ve sebzeler olabildiğince pişirilerek tüketilmelidir. Dikkat edilmesi gereken nokta ise brokoli, karnabahar, brüksel lahanası gibi besinlerin pişirildiğinde de gaz yapıcı özelliğinin tamamen kaybolmamasıdır. Özellikle soğan, portakal, limon tüketildiğinde şikâyetler artıyorsa bu besinlerden uzak durulmalıdır. Normal doğum ile sezeryan doğum arasında da fark vardır. Sezeryan doğum yapan kişilerin bu dönemde daha kısıtlı bir programla beslenmesi

METABOLİZMANIZIN DÜĞMESİ: TİROİD BEZİ

Tiroid hormonlarının üretilmesinde, depolanmasında ve gerektiği zaman kullanılmasında etkili olan salgı bezidir. Soluk borusunun her iki yanında ve önünde yer alır. Salgıladığı tiroid hormonları ile metabolizmanızın hızının ayarlanmasında ve yaşamsal fonksiyonların gerçekleşmesinde görevlidir. Tiroid hormonlarının düzensiz salgılanması ciddi rahatsızlıklara yol açmaktadır.

Kişinin kan bulgularındaki T3, T4 ve TSH hormonlarının ölçülmesi hastalığın durumu hakkında bilgi vermektedir. Hipotiroid ve hipertroid yaygın olarak görülen iki hastalık türüdür. Tiroid hormonunun normal değerlerden daha fazla salgılanması ve metabolizmanın normalden fazla hızlanması hipertiroidi hastalığının nedenidir. Eğer daha az salgılanırsa metabolizma hızı normale göre yavaşlar, kabızlık, deri döküntüleri, kilo artışı, sinirlilik hali görülür. Bu ise hipotiroidi hastalığı olarak tanımlanır.

Tiroid hastalarına doktor kontrolünde ilaç tedavisi uygulanır. Ancak ilaç tedavisi kadar beslenmede hormon seviyelerine etki etmektedir. Fazla kilolarınızdan şikâyet ederken metabolizmanızın yavaş olduğunu ve hipotroidi hastası olduğunuzu öğrendiniz. İlaç tedavisine başladınız.

YENİ YIL YENİ BİR SİZ

Acısıyla tatlısıyla yaşadığımız bir yılı daha geride bırakıyoruz. Çoğu kişi yeni yıla yeni umutlar bağladığı yılın son günlerinde her şeyin yolunda gitmesini ister. Çünkü kulaklarda ‘yeni yıla nasıl girersen öyle olur!’ cümlesi çınlar durur. 31 Aralık gecesi kimimiz ailemizle, kimimiz dostlarımızla, kimimiz eşimiz ile heyecanla 2017’yi karşılayacak. Ortak olan tek şey ise şüphesiz ki: muhabbet ve zengin menüleriyle donatılmış sofralar olacak. Sevdiklerinizle daha çok yılbaşını kutlama tadında geçirebilmeniz için, her geçen yıl yaşlanmadan gençleşmek için, her geçen yıl formunuzu bir önceki yıla göre daha rahat koruyabilmeniz için bu yeni yıl kendinizi yeni bir siz yapmaya ne dersiniz?

Değişime yılbaşı gecesinden başlamak isteyenler için öneriler:

· Yılbaşı gecesi sofraya aç oturulmamalıdır.Güne sabah kahvaltısıyla başlanmalı, öğle yemeği ve ara öğünlerle metabolizma akşam yemeğine hazırlanmalıdır. Aksi takdirde çok fazla acıkılacağı için kontrolsüz yemek yeme eğiliminde olunur. Ve vücut o anda aldığı bütün besinleri bir daha aç kalırsam korkusuyla depolamak ister. Bu nedenle

TOHUMLARDAN GELEN MUCİZELER

Gün geçmiyor ki yeni beslenme trendleri çıkmasın… Her yıl yeni besinler gündemimize oturuyor. Bu noktada bilinmesi gereken ise besinlerin her birinin sağlığımız için bir mucizeyken zayıflama aracı olarak görülmesinin yanlış olduğudur. Son zamanlarda merak edilen besinlerin ilk üçünde ise amaranth, kinoa ve chia yer alıyor.

İşte tohumlardan gelen mucizeler:

AMARANTH:Amaranthaceae familyasından olan tohumları yenebilen, renkleri koyu mordan kırmızıya ve altın rengine kadar değişiklik gösteren bir bitkidir. Baklagillerden olmamasına rağmen yüksek oranda protein içermektedir. Tahıllarda lizin aminoasidi yok olmasına rağmen amaranth bu esansiyel aminoasidi içermektedir. Amaranthın dikkatleri üzerine çeken bir diğer özelliği ise kolesterol düşürücü ve kanserle savaşan bir fıtokimyasal olan skualeni içermesidir. Skualen, tümörlere kan gidişini önleyebilecek bir antioksidandır. Diyabetli ratlar üzerinde yapılan bir çalışma, amaranthın kandaki glikoz değerini düşürdüğünü yani hiperglisemiyi önlediğini, insülin değerini arttırdığını, yükselmiş karaciğer fonksiyonu etkilerini normal sınırlara getirdiğini göstermiştir. Normalde sert bir tohum olan Amaranth