Diyetisyen Deniz Zünbülcan

Soğuk havanın ve kara bulutların yerini güneşli, çiçekli, cıvıl cıvıl günlere bıraktığı bahar mevsimi bazen bizi şaşırtabiliyor. Ve hava sıcaklığı bir anda tekrardan azalabiliyor. Böyle bir durum ise vücudunuzun havalara olan uyum sürecini zorlaştırarak hastalıklara karşı savunmasız kalmanıza neden olabiliyor. Aynı zamanda vücudunuzun havalara göre kendini korumaya çalışması metabolizmada yorgunluğa neden olabiliyor. Böyle bir durumda da cıvıl cıvıl bahar ayları evde, yatakta keyifsiz bir şekilde geçirilebiliyor.

Baharı keyifle geçirmek için bunlara dikkat edin.
• Bahar yorgunluğunun önüne geçebilmek için sinir sisteminizi destekleyen B grubu vitaminlerine ve antioksidan özellik taşıyan C vitaminine beslenmenizde yeterli miktarda yer vermelisiniz.

• Magnezyum, potasyum mineralleri bahar yorgunluğunuzun önlenmesinde etkili iki mineraldir. Magnezyum, ceviz, fındık, kuru baklagiller, yeşil sebzeler özü ve kepeği ayrılmamış tahıllarda bulunur. Potasyum ise yeşil sebzeler, muz, kayısı, patateste bulunur.

• Bu mevsimde hem bağışıklığı güçlendirmek hem de bahar yorgunluğunu atmak için meyve, sebze yeterli miktarda tüketilmelidir. Özellikle meyve ve sebzenin lif

Yorgunluk, depresyon, sabahları yataktan kalkamama, odaklanma sorunları, unutkanlık, hiçbir şey yapmak istememe hali günümüzde gittikçe artıyor. Bu durumdan kurtulmak istiyorsanız beslenmenize birkaç dokunuş yaparak bu durumun önüne geçebilir ve mutluluğu yakalayabilirsiniz.

Magnezyum mineralini beslenmenize ekleyin

Enerji üretimi, kas ve sinir sisteminde etkilidir. Aynı zamanda mutluluk hormonunun salgılanmasını arttırır. Ay çekirdeği, kabak çekirdeği, badem, brokoli, patates, fasulye, et, süt, balık, kuru baklagiller, tam tahıllar ve çikolata magnezyum kaynaklarındandır.

B grubu vitaminleri kurtarıcınız

B grubu vitaminleri sinir sistemi için elzemdir. Tüketilen yiyeceklerden enerji üretilmesini sağlarlar. Bu nedenle stres önleyici etkileri vardır. Aynı zamanda B vitaminleri triptofan aminoasidi ile mutluluk hormonu olarak bildiğimi serotonin hormonunun salgılanmasında da etkilidir. Tam tahıl ürünleri, yumurta, tavuk, süt, kırmızı et, yeşil yapraklı sebzeler, kuru yemişler B vitaminlerinin kaynaklarındandır.

Triptofanı ihmal etmeyin

Mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin bir nörotransmitterdir. Bu nörotransmitterin salınımı triptofan amino asidi ile olmaktadır. Bunun yanı sıra

Bugün okulların yeni döneminin ikinci haftası başladı. Okula başlayan çocuklarda karşılaşılan en önemli sorunlardan biri ise sosyalleşmenin beraberinde getirdiği mikroplar ve bu mikroplara yenik düşen bağışıklık sistemi.

Bağışıklık sistemi, çocuğun mikroplarla savaşabilmesi için gerekli olan sistemdir. Bu sistem vücuda mikrop girmesini önler veya vücuda giren mikrobun yayılmasını engeller. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, çocuğun kendisini iyi hissetmesini ve enerjik olmasını dolayısıyla okulda geçen zamanında verimli olmasını sağlar.

ARI SÜTÜNDEN FAYDALANIN

Arı sütü 5-15 günlük işçi arıların yutak üstü bezlerinden salgıladıkları jel kıvamında, akışkan, suda çözünebilir, kremsi renkte bir besindir. Arı sütünde, A, C, D ve E vitaminleri, B vitaminleri, bir çok amino asit, fosfor, selenyum, çinko, magnezyum gibi birçok mineral, çeşitli hormon ve enzimler bulunmaktadır. Arı sütü içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olabilir.

Yapılan birçok araştırmada, arı sütü kullanılan deneklerde arı sütü kullanılmayan deneklere göre savunma hücre sayısında belirgin bir artış gözlemlenmiştir. Yani arı sütünün bağışıklık güçlendirici

Havaların soğumasıyla beraber metabolizma kendini koruma altına alır. Zayıflamaya karşı ve vücut yağının azalmasına karşı direnç oluşturur. Bu nedenle kış mevsiminde kilo vermenin her zaman daha zor olduğu bilinir. Oluşan bu direnci metabolizmanızı hızlandırarak ve doğru besinleri tüketerek kırabilirsiniz. Ayrıca bu mevsimde doğru ve sağlıklı şekilde zayıflamak istiyorsanız bağışıklık sisteminizi de güçlendirmeniz gerektiğini unutmamalısınız.

Bu besinlere yer verin.

Yumurta: İçeriğinde ki proteini vücut neredeyse tam olarak kullanır. Bu nedenle örnek protein kaynağıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır. Aynı zamanda yumurta uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Sabah kahvaltısında tüketilen yumurta gün boyu iştah kontrolünün sağlanmasında etkili olacaktır. Özellikle zayıflamak isteyen kişiler yumurtanın bu özelliğinden faydalanabilir.

Yoğurt: Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların çalışmasına yardım eder. Yapılan çalışmalar yoğurtta bulunan proteinlerin sütte ki proteinlere göre daha kolay sindirilebildiğini göstermiştir. Yoğurdun laktozu da süte göre daha azdır. Bu sayede de daha kolay sindirilmektedir. Yoğurt probiyotik içerir. Probiyotikler sindirimi

Kış mevsimini iyice hissettiğimiz bu günlerde nasıl kıyafetlerimize, ısınmamıza dikkat ediyorsak biz farkında olmadan metabolizmamızda kendini koruma altına alıyor. Bu korumasını ise enerji harcamak yerine yağ dokusunu koruyarak yapıyor.

Uzun gecelerde hamur işi, şekerleme, gofret gibi basit karbonhidrat içeren besinlere olan eğilimin artması ve soluğun marketlerde abur cubur reyonlarında alınmasının da arttığı bu günlerde kilo kontrolünü sağlamak daha da zorlaşıyor. Bu noktada abur cubur tüketimini azaltmak, yeme ataklarını kontrol etmek ve kilo kontrolünü sağlayabilmek ise yeme sıklığı, saat düzeni ve tüketilen besinlerin seçiminin doğru olmasından geçiyor.

Önemli olan ise kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetleri olan sahlep, boza, bitki çayları, kestane, patlamış mısır ve meyveleri doğru şekilde ve porsiyonda tüketebilmek.

SAHLEP: 1 çay bardağı salep yaklaşık olarak 85-90 kaloridir. Hemoroit şikâyetlerinin azaltılmasında etkin rol oynar. Kabızlık ve şişkinliği giderir, sindirimi kolaylaştırır. Hafızayı, zihni güçlendirir. Adet düzensizliğine iyi gelir. Bağışıklık sistemini güçlendirici etki yapar.

Önemli olan sahlebin nişasta ve glikoz şurubu içeren olmaması ve gerçek sahlepten

Bağışıklık sistemi mikroplarla savaşabilmemiz için gerekli olan sistemdir. Bu sistem vücuda mikrop girmesini önler veya vücuda giren mikrobun yayılmasını engeller. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, kişinin kendisini iyi hissetmesini ve enerjik olmasını sağlar.

Sonbaharın gelmesi, havaların serinlemeye başlaması, güneşli günlerin yerini bulutlu ve yağmurlu günlere bırakmasıyla bağışıklık sistemi zayıf çoğu kişi bu dönemde hastalıkla karşı karşıya kalıyor. Hastalıklardan korunmanın yolu ise bağışıklık sisteminizi güçlendirmekten geçiyor.

ARI SÜTÜNDEN FAYDALANIN

Arı sütü 5-15 günlük işçi arıların yutak üstü bezlerinden salgıladıkları jel kıvamında, akışkan, suda çözünebilir, kremsi renkte bir besindir. Arı sütünde, A, C, D ve E vitaminleri, B vitaminleri, bir çok amino asit, fosfor, selenyum, çinko, magnezyum gibi birçok mineral, çeşitli hormon ve enzimler bulunmaktadır. Arı sütü içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olabilir.

Yapılan birçok araştırmada, arı sütü kullanılan deneklerde arı sütü kullanılmayan deneklere göre savunma hücre sayısında belirgin bir artış gözlemlenmiştir. Yani arı sütünün bağışıklık güçlendirici

Yaz mevsiminin kalori bombası hazır kahveler

Temmuz ayını yarıladık. Ve havalar ısınmaya devam ediyor. Sıcak havalarda rahatlamak için çözüm soğuk içeceklerde aranıyor. Genelde tercih edilen soğuk içecekler ise kremalı, şuruplu soğuk kahveler oluyor.

Hem Kalori Bombası Hem Sağlığınıza Zarar Veriyor.

Kendimizi daha iyi hissetmek için içtiğimiz bu kahveler kısa süreli enerji ve mutluluk vermenin yanı sıra uzun dönemde aslında sağlığımıza zarar veriyor. Kalorileri yüksek olan bu kahvelere hazırlanırken katkı maddeleri, maltodekstrin, glikoz şurubu, sodyum kazeinat, asit düzenleyici tuzlar, tam hidrojenize pamuk ve palm yağı gibi maddeler eklenebiliyor. Maltodekstrin, mısırdan elde edilen bir maddedir. Glikoz şurubu sindirime uğramaya ihtiyacı olmadan hücre içine girebilecek kadar küçüktür. Ve tüketildiği gibi kana karışan şeker denilebilir.

Uzun dönemde glikoz şurubunun sık ve fazla kullanımı insulin direnci, hipoglisemiye neden olabilir. İnsülin direnci ise obeziteyi tetikleyen bir durumdur. Bu durum bir süre sonra kısır döngü haline gelir. Ve siz kendinizi ‘Ben aslında bir şey yemiyorum. Neden kilo veremiyorum.

Su içsem yarıyor.’ Derken bulabilirsiniz. Sodyum kazeinat ve asit

Doğru yağlarla yağlarınızı yakın

Evet! Yanlış okumadınız. Zayıflamak uğruna vazgeçilen besin ögelerinden bir tanesi olan yağlar doğru kullanıldığı zaman yağlarınızı yakıyor. 'Şişmanlık yağlarımızın yüksek olması değil midir? Yağlarımızı azaltmak istiyoruz ama yağ yemelisiniz diyorsunuz. Nasıl yağ tüketerek yağlarımızdan kurtulabiliriz?' diyorsanız. Bu yazım tam size göre.

Yeterli ve dengeli bir beslenmede toplam enerjinin %30'u yağlardan gelmelidir. Çünkü yağların vücudumuzda çok önemli işlevleri vardır. Yağdan eksik beslenen bir kişi cilt, saç ve hormon sorunlarıyla karşı karşıya kalabilir. Hatta ve hatta kişide vitamin eksiklikleri görülebilir, öğrenme güçlüğü çekebilir. Bu noktada önemli olan ise doğru yağ kaynaklarını doğru oranlarda beslenmemize eklemektir. Doğru yağ kaynakları yağ yakımınıza yardımcı olacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bir çok besin ögesi içerir. Aynı zamanda vücudunuzun yağ oranını normal sınırlar içerisinde tutmanızda önemlidir. Yoksa vücudunuz sahip olduğu yağlarıda kendine depolamaya başlar. Bilinmesi gereken en önemli noktalardan biri de yağlı besinlerinde sağlıklı olabileceğidir. Yani aslında yağlı besinler sağlıksız besindir demek doğru