Bu tereyağı, standart ticari tereyağlarından çok daha yüksek bir kaliteye sahiptir. Bu da bileşimine, tadına ve dokusuna yansır ve ortaya çok daha leziz hamur işleri çıkar. Türkiye'de de bu işaret 'tescilli coğrafi işaret' olarak bazı ürünlerde yerini alıyor.
Bu tereyağları özellikle pasta yapımında yüksek erime noktasına ulaştığı için avantajlıdır. Yani tereyağı ısıya direnç gösterir ve pişirme sırasında stabil kalır. PDO tereyağları sadece hamur işinde değil makarna gibi yemeklerde de üstün performansı ile tercih edilir.