Taze mısır, parlak ve sıkı tanelere sahip olmalı, yaprakları ise yeşil ve diri görünmelidir. Mısırın uç kısmı kahverengi ve kurumuş olmamalıdır. Mısırı haşlamadan önce dış yapraklarını ve püsküllerini temizleyin. Püsküller, haşlama sırasında suya karışarak temizlemeyi zorlaştırabilir.
Mısır haşlarken suya tuz eklemekten kaçının. Tuz, mısırın sertleşmesine neden olabilir. Bunun yerine suya biraz şeker ekleyebilirsiniz. Şeker, mısırın doğal tatlılığını artırır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Mısırın haşlama süresi, tazeliğine ve boyutuna bağlı olarak değişir. Genellikle, taze mısır için 10-15 dakika yeterli bir süredir. Fazla haşladığınızda taneler sertleşmeye başlar ve tadı yavaş yavaş azalır.
Mısırı haşladıktan sonra, suyunu süzerek hemen servis edebilirsiniz. Ancak vaktiniz varsa haşladıktan sonra soğuk suda bekletmeyi deneyin. Böylece taneleri daha sulu ve lezzetli kalır. Haşlama suyuna süt veya bir parça tereyağı ekleyerek mısırın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Haşlanmış mısırı hemen tüketmeyecekseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak taze bir şekilde tüketmek daha faydalı olacaktır. Hava geçirmeyen bir kabın içine ekleyebilirsiniz.
