Dondurulmuş gıdalar besin değeri açısından zengin mi?Taze sebze ve meyve sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi. Onları en taze haliyle tüketmek de bir o kadar önemli. Ancak meyve ve sebzelerde besin değeri kaybı, dalından kopartıldığı anda başlıyor ve bunların soframıza kadar olan yolculuğu süresince devam ediyor. Burada akıllara meyve ve sebzeleri taze saklamak için başvurulan dondurma yöntemi geliyor. Peki, en iyi dondurma yöntemi hangisi? Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü, Gıda Mühendisi Ebru Akdağ cevapladı
23.11.2020Sağlıklı Beslenme
Dondurulmuş meyveler vitaminini korur mu?Ananas gibi büyük meyveleri bir kerede bitirmek mümkün değildir. Peki, kalan bölümünü ne yapmalıyız?
6.07.2021Bilgi