‘Bir gecelik’ diyet

ABD’nin önde gelen araştırma hastanelerinden Boston Tıp Merkezi’nden beslenme uzmanı doktor Caroline Apovian, ilk haftadan itibaren dört kilo verdiren bir diyet programı geliştirdi. Binlerce kişinin zayıflayıp forma kavuşmasına yardımcı olarak adını duyuran Apovian’ın diyetinin en büyük sırrı ise, haftanın bir günü sadece sıvı tüketip uyumaya dayanıyor.
Beslenme programını diğerlerinden ayıran bir diğer önemli özellik ise, kas ve su kaybı yaşamadan kilo vermeyi sağlaması. Zira, 30 yaşından itibaren vücut, her yıl kas kitlesinin yüzde 1’ini yitiriyor. Bunun yanında gıda tüketimini azaltmak da kas kaybı oranını yükseltiyor. Çünkü insan vücudu, tükettiği besin oranında ciddi bir düşüş yaşandığında ihtiyaç duyduğu enerjiyi kaslardan sağlamaya çalışıyor.
Bir yandan diyetle zayıflayan beden, aynı zamanda daha gevşek bir görünüm kazanıyor. Dolayısıyla uygulayanların yüzde 95’ine yakın bir bölümü diyetlerine son verdiğinde genellikle kas yerine yeniden yağ depolamaya başlıyor.

Karbonhidrata da izin var
Uygulayanların hiç açlık veya abur cubur ihtiyacı hissetmeyeceğini söyleyen Apovian’ın ses getiren “Bir Gecede Diyet” programı, ABD merkezli haftalık yaşam dergisi Life & Style’da dizi olarak yer aldı. 25 yıllık deneyimlerine bağlı geliştirdiği diyette Apovian, zayıflamak isteyenlere genellikle yasaklanan veya kısıtlanan karbonhidrat ağırlıklı gıdalara da izin vererek dengeli bir beslenme öneriyor.

İşte Bir Gecede Diyet’in mucize sıvı karışımları:

Bir öğün bir bardağa nasıl sığdırılır?

İçerikleri bir karıştırıcıya koyun ve yumuşayıncaya kadar karıştırın. Protein tozunu tüm sağlık gıdası satan marketlerinde bulabilirsiniz.

YEŞİL MAKİNE
250 gram yağsız yoğurt
Avuç dolusu buz küpleri
Soyulmuş ve dilimlenmiş yarım salatalık
1 tane dilimlenmiş havuç
1 adet 4 parçaya ayrılmış domates
1 sap dilimlenmiş kereviz
2 avuç dolusu ıspanak
Tuz ve karabiber

SABAH GÜNEŞİ
1 kaşık protein tozu (30 gram)
Çekirdekleri çıkarılmış 5 erik
Dilimlenmiş yarım muz
165 gram küp şeklinde dilimlenmiş muz
2 avuç dolusu ıspanak

ÇİKOLATA VE MUZ GİRDABI
1 kaşık protein tozu (30 gram)
Dilimlenmiş bir muz
1 kaşık yağsız çikolata şurubu
Yarım kaşık limon suyu
250 mililitre yağsız süt
Avuç dolusu buz küpleri

PİNA COLADA ADASI
250 gram yağsız yoğurt
165 gram ananas parçası
Dilimlenmiş bir muz
Yarım kaşık vanilya özü
1 kaşık sabır otu nektarı
Avuç dolusu buz küpleri

GEVREK ELMA
1 kaşık protein tozu (30 gram)
250 mililitre su
Çekirdekleri alınmış ve 4 parçaya kesilmiş bir elma
Soyulup 4 parçaya ayrılmış bir portakal
Dilimlenmiş bir muz
2 avuç dolusu ıspanak
1 tane dilimlenmiş havuç

TROPİKAL KARIŞIM
1 kaşık protein tozu (30 gram)
1 dilimlenmiş muz
85 gram soyulmuş ve küp şeklinde dilimlenmiş mango
50 mililitre tatlandırıcısız hafif hindistan cevizi suyu
250 mililitre su
3 el dolusu pazı veya körpe ıspanak
1 kaşık vanilya özü

MİSKET LİMONU TURTASI
1 kaşık protein tozu (30 gram)
Rendelenmiş misket limonu suyu
250 mililitre tatlandırıcısız hindistan cevizi sütü
1 kaşık hindistan cevizi yağı
1 dilimlenmiş muz
1 kaşık sabır otu nektarı
2 kaşık yulaf
1 kaşık vanilya özü

BÜYÜLÜ YABANMERSİNİ
1 kaşık protein tozu (30 gram)
185 gram yabanmersinli yağsız yoğurt
1 dilimlenmiş muz
2 avuç dolusu ıspanak
150 gram yabanmersini
2 avuç dolusu buz küpleri

FISTIK EZMESİ KUPASI
250 gram yağsız yoğurt
120 mililitre yağsız süt
1 kaşık yağsız çikolata şurubu
1 kaşık yağı azaltılmış fıstık ezmesi
1 dilimlenmiş muz

PORTAKAL KABUĞU
1 kaşık protein tozu (30 gram)
1 tam portakal kabuğu
1 çekirdekleri alınmış ve soyulmuş ve dört parçaya kesilmiş portakal
Yarım dilimlenmiş muz
1 çekirdeği çıkarılmış erik
1 tam taze sıkılmış limon
3 saplı, büyük pazı yaprağı

HİNDİSTAN CEVİZİ
1 kaşık protein tozu (30 gram)
120 mililitre tatlandırıcısız hindistan cevizi sütü
Yarım kaşık şeker pekmezi
2 kaşık tatlandırıcı
2 kaşık kakao tozu
1 dilimlenmiş muz
Yarım çekirdeği çıkarılmış soyulmuş ve dilimlenmiş olgun avokado
1 küçük dilimlenmiş havuç
1 küçük dilimlenmiş sap kereviz
1 avuç dolusu ıspanak
2 avuç dolusu buz küpleri

Nasıl uygulanıyor?

Diyet iki bölümden oluşuyor:
* Haftada bir sıvı karışımlarıyla beslenme
* Kalan 6 günü zengin bir beslenme planı

Diyete başlayanların her haftanın sabit bir gününü önerilen sıvılarla tüketmesi, benimsenmesi gereken en önemli kuralı oluşturuyor. Apovian, genellikle tatil olan pazar günlerinin ideal bulunduğunu belirtiyor. Belirlenen gün izlenecek beslenme planı ise, sabah, öğle ve akşam için her biri farklı belli meyve, şeker ve diğer besin değeri yüksek gıdaların olduğu, protein ve lif ağırlığı yüksek karışımlar içeren sıvılardan tüketmek.

‘İrisin hormonu’
Bu sıvılar yeterince zengin malzeme ve büyük porsiyonlarla hazırlandığı için, içenlere hem doygunluk hissi veriyor hem de vücut değerlerinin dengede kalmasını sağlıyor. Öneriler dışında da sıvı hazırlanması mümkün fakat bunların mutlaka protein ve lif oranının yüksek olmasına, hiçbir katkı maddesi veya kimyasal içermeyen içecekler olmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Çünkü enerji veren bu sıvılar aynı zamanda fiziksel olarak hareket etmeye de teşvik ediyor. Dolayısıyla vücudun enerji seviyesini yükselten metabolik enzimlerin üretimi hızlanırken kalori yakılmasında rol oynayan “irisin” hormonu salgısı da yükseliyor.
Her altı günde bir sadece sıvı alınmasının amacı ise, gece boyunca yaklaşık 1 kilo verilmesini ve ideal kiloya ulaşana kadar aynı düzeni sürdürmeyi sağlamak. Aynı zamanda diyetin, yağ yakma sürecini harekete geçirerek hızlandırması da yine her hafta tekrarlanan bu günde gerçekleşiyor.

Yağlara kökten çözüm
Kalan altı günde ise, yağsız olmak kaydıyla kırmızı et, balık, yumurta ile fıstık ezmesinden avokadoya ve hatta belli ölçüde nişasta oranı yüksek olmasına rağmen patates tüketimine bile izin veriliyor.
Başlandıktan 24 saat sonra vücuttaki yağ yakımının harekete geçtiği diyet, bel ve karın bölgesindeki inatçı yağların da parçalanmasına yardımcı oluyor. Zira, bu bölgelerde yağ birikiminin genellikle insülin hormonunun fazla salgılanmasıyla ilgili olduğu biliniyor. Kilo vermeye yönelik diyetlerin çoğunda sonuç alınsa dahi karın yağlarının etirilmesi güç oluyor.
Fakat “Bir Gecede Diyet”, insülin salgısının ciddi oranda azalmasına yönelik sıvı karışımları içeriyor. Dolayısıyla sadece sıvı tüketilen günlerde, özellikle uyku sırasında insülin seviyesinin düşmesiyle hafta boyunca sürecek bir yağ yakma süreci sağladığından karın yağları daha hızlı yok oluyor. Bu yüzden diyet, kalp ve diyabet hastaları için de sağlıklı bulunuyor.

Günlük alınması gereken protein oranları (gram)

Kadınlar için:

Boy (cm)
165’e kadar: 350g
167-170: 375g
172-175: 400g
177-180: 425g
182: 450g

Erkekler için:

Boy (cm)
170’e kadar: 400g
172: 425g
175-177: 450g
180-182: 480g
185-187: 500g
190: 540g
193-195: 570g

Altı gün nasıl beslenmeli?

1- Önerilen protein oranının altına düşülmeli. Sınırsız meyve tüketilebilir
2- Nişasta içermeyen brokoli, havuç, ıspanak, domates gibi sebzeler sınırsız tüketilebilir
3- Günde 2 kez 240 mililitre az yağlı yoğurt, süt veya peynir tüketilmeli
4- Günde yarım ekmeğe denk gelecek kadar tam kepekli karbonhidratlar yenilebilir. Bunlar bir öğünde bir ince dilim kepekli ekmek ve iki kepekli bir çavdarlı galeta veya 30 gram yulaf, yulaf kepeği ve en az 6 gram lif içeren şekersiz kahvaltılık gevrek veya esmer pirinç veya kuskus veya kepekli makarna olabilir.
5- Patates, mısır, mercimek gibi nişasta oranı yüksek sebzeler günde 100 grama kadar tüketilebilir
6- Yağ ihtiyacı ise, her öğün için birer yemek kaşığı ölçüsünde avokado yağı, zeytinyağı veya yemiş grubundan karşılabilir
7- Günde en az 8 bardak su içilmesi gerekiyor.