Günde bir öğün yeterli mi?

ABD’li ünlü şarkıcı Bruce Springsteen 75 yaşında ama öyle enerji dolu ki gelecek yaza kadar belirlenmiş konserleri var. Bruce Springsteen, İngiliz “The Times” gazetesine enerjisinin sırrının, günde yalnızca bir öğün yemek olduğunu açıkladı. Sanatçı, “Sabahları biraz meyve atıştırırım. Gün boyu açlıktan sonra sadece akşam yemeği yerim. Bu düzenim beni bu yaşıma kadar zinde ve sağlıklı yaptı” dedi. ABD’nin New York Times gazetesi de günde sadece bir öğün beslenmenin yeterli olup olmadığını uzmanlara sordu.

‘Akşam 7’de bırakın’

Obezite uzmanı Dr. Caroline Apovian şunları söyledi: “Günde sadece bir öğünle yetinmek iyi bir durum değil. Ben obezite hastalarına aralıklı orucu öneriyorum. Çünkü aralıklı oruç, kalori saymayı ve birçok yiyeceği kesmeyi gerektiren diyetler yerine yediklerinizin kontrolünü sağlayan daha basit bir yoldur. Ama tüm gün aç kalırsanız akşam yemeğinde gözünüz bir şey görmeyeceği için çok fazla gıda tüketirsiniz. Ayrıca gerekli besin değerlerinin tümünü tek seferde almak da zor. En ideali, sadece gün doğumuyla gün batımı arasında yemek yemektir. Bu da bir aralıklı oruçtur. Protein zengini bir kahvaltı, meyve - sebze ve tam tahıl olmalı. Sonra akşam 6’da, 7’de yemeyi kesin, ertesi sabaha kadar bir şey yemeyin.”

‘Herkese uyan formül yok’

Tufts Üniversitesi’nden Prof. Alice H. Lichtenstein, diyet için herkese uyan bir formül olmadığını söyledi. Lichtenstein, “İnsanların nasıl beslenmesi gerektiği konusunda tek bir sistem yok. Herkesin yapısı farklı. Herkese farklı bir program gerekiyor. Eğer biri sadece sabah 7 ile akşam 5 arasında yemek yiyerek başarılı oluyorsa bu harika. Ama birçok insan için mümkün değil” diye konuştu.

‘Aralıklı oruç çok daha iyi’

Aralıklı oruç, yemek zamanıyla ilgili kesin sınırlama içeriyor. Örneğin sadece saat 12.00 ile 20.00 arasında veya sadece iki günde bir yemek yemek gerekiyor. Günde tek öğün ise günlük tüm beslenmeyi tek sefere odaklıyor. Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden nörobilim doçenti Mark Mattson, kendisinin de uyguladığı aralıklı oruç rutinini öneriyor: “Aralıklı oruç, kan şekerini düzenliyor, vücutta iltihabı azaltıyor ve stresle başa çıkmayı sağlayan hücresel süreçleri harekete geçiriyor. Günde üç öğün ve atıştırmalıklar insanın evrimine uygun değil. Genlerimiz, aç kalsak bile uzun süre işlev görebilecek özellikte.”