Adana Lezzet Festivali: Tatlar şehri Adana’nın şöleni

Adana sokaklarından yükselen nefis kokular, şehrin adını tüm dünyada duyurmuş bir mutfağın habercisi. Lezzet yolculuğunun zirvesi ise bu yıl 7’ncisi düzenlenen Adana Lezzet Festivali ile taçlanırken gurme tutkunları şehirde buluştu.

Türkiye’nin en önemli lezzet duraklarının başında gelen Adana, dünya çapında bir gastronomi merkezi olma yolunda ilerliyor. Şehre bu büyük katkıyı sağlayan en önemli etkinlik ise bu yıl 7’ncisi düzenlenen Adana Lezzet Festivali. Adana’nın zengin ve çeşitli yemek kültürünü tanıtmayı amaçlayan festival, bu yıl Yeni Adana Müzesi Konferans Salonu’nda “Bereketli Topraklar Üzerine Tarımdan Turizme” başlığı ile düzenlendi.

Yemek yarışmaları

Festival kapsamında, Adana’nın yöresel lezzetlerini sunan restoranlar, yemek atölyeleri, şef gösterileri, gurme tadım atölyeleri, yemek yarışmaları ve sokak lezzetleri etkinlikleri düzenlendi.

Festival boyunca, Adana’nın en iyi restoranları ve sokak satıcıları, lezzetli yemeklerini sunmak için bir araya geliyor. Adana kebap, ciğer kebap, tantuni, analı kızlı, sarı burma, şırdan, bici bici gibi yöresel lezzetlerin yanı sıra, Akdeniz mutfağından da özel tatlar festivale damgasını vurdu.

Bereketli topraklar

7. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin açılışını yapan Adana Valisi Yavuz Selim Köşger şöyle konuştu: “Adana’nın ismine yakışır, geçmişine yakışır, kültürüne yakışır, 10 bin yıllık tarihine yakışır lezzetlerin sunulduğu günleri yaşadık.

Ben içinizde en yeni Adanalıyım. Adana ile ilgili ilk gözlemim şu, hemşerisi olmaktan onur duyduğum Mevlana diyor ki, ‘Yüzü sirke satan adamın balını yeme.’ Adana’nın en güzel özelliği bütün bu harika işleri yapan insanların bunu güler yüzle sunmaları. Adana’yı farklı kılan özelliği bu. Öte yandan biz standartize etmeyi pek beceremeyiz. Standartize ettiğimiz bazı şeyleri de sürdürmekte zorlanırız. Adana’da özellikle Adana kebabı konusunda bu standartizasyon sağlanmış. En ücra, en salaş yerle, en lüks yer arasında kalite farkı olmadığını gözlemledim. Bu şehir gastronomi şehri olmaz da ne olur. Sadece bir müessese, bir işyeri, bir lokanta yapmıyor bu işi. Bütün Adana’da aynı standartta, aynı kalitede, aynı lezzette, aynı güler yüzlülükle sunum yapılıyor.”

Adana’nın en meşhur tablacısı, Lahmacuncu Ali Usta 50 yıldır halka aynı lezzette, uygun fiyatla lahmacun sunuyor. Şehrin efsanevi sokak satıcılarından olan Ali Usta, kentin lezzetlerini kuşaklar boyu aktaran simge isimlerden.

‘İklimi sıcak insanı sıcak’

Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar ise festival ile ilgili olarak şunları söyledi: “Her yıl bu günlerde Adana’nın eşsiz güzelliklerini tanıtma fırsatı yakaladığımız için heyecanlanıyoruz. Adana çok özel bir kent. Olağanüstü zenginlikleri bir arada barındıran dünyadaki ender kentlerden biri. Binlerce yılın ve çok sayıda medeniyetin biriktirdiği yemek kültürü ve lezzeti de Adana’yı eşsiz yapan özelliklerden biri. İklimimiz güneşli, insanımız sıcak Adana’ya bir kez gelen zaten Adana’dan vazgeçemiyor. Bu yıl ki festivalin Cumhuriyetimizin 100. yılına denk gelmesi de bizim için ayrı bir coşku ve sevinç kaynağı. Adana’ya gelin ciğerimi yiyin!”