“Ülver Teyze”de her şey doğal...
Yakın bir arkadaşımla Konak civarında bir iş için randevulaştık. Toplantı biraz uzun sürdü.
Çıkışta, “Eee hadi ofise yürüyelim” dedik. Tam Hisarönü’ne geldik ki, benim mide zil çalmaya başladı.
Ne yesek, öğlende oldu, “Bizim Lokanta” yakın, oraya mı uğrasak derken arkadaşım, “Kardeşim bak doktor önümüze çıktı” dedi.
Başımı kaldırdım önümdeki tabelada, “Ülver Teyze” yazıyor.
“Abi, öğlen oldu neredeyse acaba başka bişi mi yesek” diyemeden, kendimi dükkanda buldum.
Kapı ağzında bi masaya iliştik.
Bu şirin dükkan, yani Ülver Teyze bir Boşnak börekçisi. Balkan börekleri yapıyor. Uzmanlığı börek yani.
Ben klasikçiyim.
Kıymalı böreğimi söyledim hemen. Tam çay da isteyecekken garson, “Kendi yaptığımız limonatayı tavsiye ederim” dedi.
Deneyelim kabilinden limonata söyledik.
Ooh, iyi ki limonata söylemişiz. Börekle şahane gitti vallahi.
Bu arada dükkanın işletmecisi Sait Koç beyefendiyle de tanıştık. Eee, kapının önünde iştahla limonata, börek yiyen hararetli iki kişiyi görünce adamcağız bizimle mecburen özel olarak ilgilendi tabii. Eee iyi de oldu. Bize “Ülver Teyze”yi anlattı. Kendisinin eski bir işletmeci olduğundan, börek ve kurabiyelerinin tamamiyla el işi ve en kaliteli malzemelerle yapıldığından söz etti.
Eşiyle birlikte “Ülver Teyze” markası için ne kadar çok titizlendiklerini, malzeme kalitesine ne kadar çok özen gösterdiklerini anlattı.
Anlatmayı sürdürürken, beni biraz iştahlı görünce bir iki de kurabiye ikram etti. Asla margarin kullanmadıklarını söyledi. Sait Bey dükkandan söz ederken, ben ikinci limonatayı çoktan söylemiş, kurabiyelerle olan münasebetimi ilerletip mideye indirmeye başlamıştım.
Bi kere böreği çok beğendim, hakkı verilerek yapılmış.
Amaaaa bir de lorlu kurabiyeleri var ki, mutlaka tadılmalı.
Ağızda eriyen böyle bi lorlu kurabiye yemedim ben. Şa-ha-ne!
Her güzel şey çabuk biter deyip, hızlıca kalkıyoruz “Ülver Teyze”den.
Sait Bey, “Yahu daha şundan tatmadınız” diyemeden damağımızda böreğin, kurabiyenin ve limonatanın tadıyla Kemeraltı’nın dar sokaklarında kayboluyoruz.
