Sağlıklı yaşamın peşinde
Her geçen gün daha da yükselen bir merak var sağlıklı yaşama. Boşuna, Fortune dergisi “Modern zamanların dini” demiyor detoks için. Detoks deyince aklınıza sadece sıvıyla beslenilen diyetler gelmesin. Artık sadece sıvıyla beslenme, uzmanlar tarafından pek de kabul edilmeyen bir yöntem. Bunun yerine az ve sağlıklı yiyerek, bol spor ve terapiyle uygulanan detokslar yükselişte.
Dünyada sağlıklı yaşam 3 trilyon dolarlık bir pazar. Bunun 1 trilyon doları yaşlanma karşıtı ürünlere gidiyor, sağlıklı yaşam merkezlerinin ekonomik büyüklüğü de 100 milyar doları buluyor. Dünyada öne çıkan sağlıklı yaşam metotlarının temsilcileri sık sık Türkiye’ye de geliyor.
İstanbul’da Chenot metodu
İtalya’da ünlü isimlerin sık sık gittiği Palace Merano’daki Henri Chenot metodu artık Ulus’taki Espace Prive Chenot DLife’ta uygulanıyor. ABD’de, Arizona’daki sağlıklı yaşam çiftliği Canyon Ranch ise ABD dışındaki ilk açılımını Bodrum’da Kaplankaya’da yapıyor.
Tecrübeyle sabit, hiçbir beslenme uzmanı bilmediğiniz bir şey söylemiyor ama iş uygulamaya gelince takılıyoruz. Bir başkasının yanında sık sık tartıya çıkmak, kas ve yağ oranlarınızın ölçülmesi zaman zaman motive ediyor. Bazen bildiklerimizi tekrar tekrar duymak gerekiyor uygulamaya geçebilmek için.
Yaz öncesi iki farklı metodu Chenot ve Canyon Ranch’i deneyip karşılaştırıyoruz.
Elle Macpherson’dan Monako Prensesi Caroline’e birçok tanınmış ismin uyguladığı Chenot metodunda üç öğün sağlıklı yemek var. Kahvaltıda sadece meyve ya da yulaf yiyorsunuz, bol tarçınla. Öğlen sırasıyla meyve, baklagiller ve salata, genelde salataya tofu da ekleniyor. Akşam ise sebze çorbası ve sebze yemeği. Meyveleri yemek sonrası değil, yemek öncesi yemenin sindirime yardımcı olduğunu söylüyorlar.
Detoksa başlamadan önce biyoenerjik check up yapıp nerede ne sorununuz olduğuna bakıyorlar, kas ve yağ oranlarınızı ölçüyorlar. Alıştığımız gibi önemsedikleri kilo ve yağ oranı oluyor. Yedi günlük detoks boyunca su masajı, çamur terapisi ve detoks enerji masajıyla da dolaşımı ve toksinlerden kurtulmayı hızlandırıyorlar. Masajlar rahatlatıcı değil, aksine yorucu. Detoks süresince yürüyüş dışında çok fazla hareket etmenizi önermiyorlar. Otel kısmı olmadığı için günlük hayatınıza devam etmeniz kolay olmuyor. Ama bir haftayı tamamlamayı başardığınızda, çok kilo vermeseniz de çok hafiflemiş hissediyorsunuz.
Bodrum’daki sağlık çiftliği
Canyon Ranch ise farklı bir deneyim, spor ve diyetten çok bir içsel yolculuk. Madonna’dan Diana Ross’a, Apple’ın CEO’su Tim Cook’tan Dr. Mehmet Öz’e, hatta Hüsnü Özyeğin, Bülent Eczacıbaşı, Cem Boyner gibi işadamlarına birçok müdavimi var.
Kurucusu Mel Zuckerman’ın felsefesi, daha genç kalarak daha uzun yaşamanın sırlarını öğrenmeyi esas alıyor. İyi uyku, bol hareket ve sağlıklı beslenmeye önem veriyorlar. Canyon Ranch’te Çin tıbbından ayurvedaya, yaşlanma karşıtı son yeniliklerden ışınla medikal tedavilere bir sağlıklı yaşam kampından daha fazlası var. ABD’nin eski sağlık bakanı Richard Carmona da burada bir enstitü kurmuş, hem yaşlılığa, özellikle de demansa karşı çalışmalar yapıyor hem de imkanı olmayanların ayağına kendi ekibini götürerek toplum sağlığına katkıda bulunuyor. Şimdi aynı uygulamayı Bodrum’da da yapmak istediklerini anlatıyor, Kaplankaya civarındaki köylere sağlık desteği verecekler.
Burada kilo ve yağ oranından çok kas ağırlığınızı önemsiyorlar. Bilimsel gerçek, daha çok kasınız varsa daha çok kalori yakıyorsunuz.
Canyon Ranch’te en çok etkilendiğim yaş ortalamasının yüksekliği oluyor. Çalışanların da yaşları yüksek. Birçok kişi 40-50 kilo verdiğini anlatıyor. Siz de başarabilirsiniz hissi veriyorlar. Bakalım, Bodrum’da da aynı his olacak mı, 3 trilyon dolarlık pastadan Türkiye de büyük bir dilim almayı başarabilecek mi? 1 Temmuz itibariyle göreceğiz. n
