Herkesin keyifle yiyecebileceği glutensiz 5 yılbaşı kurabiyesi tarifi

Gülşah Karaman 

Yılbaşı gecesi ağzınızın tadı kaçmasın! Herkesin keyifle yiyebileceği ve çok seveceği glutensiz 5 yılbaşı kurabiyesi tarifini paylaştık. Özellikle çölyak hastası ya da glutensiz beslenen misafirlerinize hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeleri yaparak yeni yılı keyifle karşılayabilirsiniz. İşte glutensiz 5 yılbaşı kurabiyesi... 

Çikolatalı kurabiye

Malzemeler:

-3 büyük yumurta
-3 su bardağı pudra şekeri
-Çeyrek su bardağı kakao tozu
-Yarım çay kaşığı tarçın
-Yarım çay kaşığından az deniz tuzu
-1 tatlı kaşığı kadar vanilya özü
-1 su bardağı bitter çikolata parçaları
-Üzerine serpmek için tuz

Nasıl yapılır?

-Fırınınızı 175 dereceye getirin ve iki tepsiye yağlı kağıt serin.
-Bir kabın içerisinde yumurtaları hafifçe çırpın.
-Pudra şekeri, kakao tozu, tarçın ve tuzu yumurtalara eleyin ve 1 dakika boyunca
pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-Son olarak içerisine vanilyayı ve çikolata parçalarını da ekleyin.
-Homojen bir kıvama kavuşana kadar karıştırın.
-Hamuru fırın tepsisine çorba kaşığı yardımıyla dizin ve aralarında 1 cm kadar
boşuk bırakın.
-Kurabiyelerin üzerine deniz tuzu serpin.
-Kurabiyeleri 10-12 dakika arası üzeri çatlayana kadar pişirin.
-Bu kurabiyeleri 1 hafta boyunca kapalı bir kutuda muhafaza edebilirsiniz.

Mükemmel fıstık ezmeli kurabiye

Malzemeler:

-1 büyük yumurta
-1 su bardağı fıstık ezmesi ( ister evde kendiniz yapın isterseniz hazır doğal olanlarından
kullanın, kavrulmuş olması ekstra lezzet katacaktır)
-3/4 su bardağı esmer şeker
-1/4 sı bardağı toz şeker
-2 çay kaşığı vanilya özü
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu
-1/2 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

-Tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve spatula yardımıyla karıştırın.
-Karışımı bir kabın içerisine aktarın ve en az 3 saat soğuması için buzdolabına koyun.
-Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.
-Dondurma kaşığı ile hamurunuzdan kurabiye topları çıkarın.
-Pişen kurabiyelerin 10 dakika soğuması için bekleyin, ancak çok soğutmayın sertleşebilir!
-5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kabın içerisinde kurabiyelerinizi
saklayabilirsiniz.

Süper yumuşacık şekerli kurabiye

Malzemeler:

-Yarım su bardağı oda sıcaklığına gelmiş tuzsuz tereyağı
-1 su bardağı toz şeker
-1 büyük yumurta
-1 çay kaşığı vanilya özütü
-3 su bardağı glutensiz un karışımı
-1/3 su bardağı süt

Üzeri için;

-Renkli şekerler

Nasıl yapılır?

-Büyük bir kabın içerisine tereyağını ve şekeri ekleyin ve krema olana kadar çırpın.
-Daha sonra yumurta ve vanilyayı ilave edin ve iyice karıştırın.
-Glutensiz un karışımını ve sütü de ekleyin, karıştırmaya devam edin.
-Hamurun üzerini örtün ve en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
-Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
-1 çorba kaşığı kadar hamurdan alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
-10-12 dakika kenarları hafif kahverengi olana kadar pişirin.
-Kurabiyeleriniz kabarmalı ve çok fazla renk almamalıdır.
-Üzerini renkli şekerlerle süsleyin.

Kinoalı çikolatalı kurabiye

Malzemeler:

-1 su bardağı kinoa gevreği
-1/3 su bardağ ıöğütülmüş keten tohumu
-1/3 su bardağı dövülmüş badem
-1 adet muz
-3 yemek kaşığı kakao
-1 tatlı kaşığı tarçın
-2 yemek kaşığı bal

Nasıl yapılır?

-Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra fırını önceden 170 derecede ısıtın.
-Muzu püre haline getirdikten sonra bal, tarçın ve kakaoyla karıştırın.
-Kinoa gevreği, öğütülmüş keten tohumu ve dövülmüş badem kattığınız kurabiye hamurunu hafif yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
-Arzu ettiğiniz büyüklükte hazırladığınız kurabiyeleri, aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin.
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri ve taban kısımları hafif bir renk alana kadar pişirin.
-Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
-Fırından alıp ılınmaya bıraktığınız kurabiyelerin taban ya da kenar kısımlarını eritilmiş bitter çikolataya batırdıktan sonra yağlı kağıt üzerinde soğutun.

Glutensiz zencefilli kurabiye

Malzemeler:

-1 su bardağı badem unu,
-1/2 su bardağı akçaağaç şurubu,
-1/4 su bardağı pekmez,
-1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil,
-1 adet yumurta,
-1 çay kaşığı vanilya özütü,
-1 çay kaşığı tarçın,
-1 çay kaşığı toz zencefil,
-1/2 çay kaşığı deniz tuzu,
-1/3 su bardağı Hindistan cevizi unu

Nasıl yapılır?

-Yağlı kağıdı fırın tepsisine serin ve bir kenara alın. Kurabiyelerinizi hazırlarken fırını 180 derecede önceden ısıtmanız gerekiyor.
-Doğal tatlandırıcı akçaağaç şurubu ile birlikte büyük bir karıştırma kabına badem ununu alın.
-Bir parça zencefil alın ve soyun. Ardından karışımın içine rendeleyin. Hamuru bağlamak için bir adet yumurta da ekleyin.
-Bir çay kaşığı vanilya özütü, zencefil tadını yumuşatır ve bu kurabiyelerin antioksidan gücüne bir artı daha ekler. Tarçın, zencefili ve deniz tuzunu da ilave edin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
-Hamurun nemini azaltmak için biraz da Hindistan cevizi unu ekliyoruz.
-Kurabiye hamurundan 1 kaşık alın ve şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Hamur yapışkan olabilir, devam edin!
-Daha sonra tepsiyi fırına verin ve fırında 12-15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.