Yumurta sarısının rengi daha sağlıklı bir yumurtanın göstergesi değilse, en sağlıklı yumurta nasıl ölçülür? Hangi yumurta türünü satın alırsanız alın, yumurtalar doğası gereği besleyicidir.
Bir tam yumurta yemek, protein; yağ; vitaminler (B vitaminleri ve A, D, E ve K vitaminleri); kalsiyum, demir, iyot, selenyum fosfor ve çinko gibi mineraller; kolin; lutein; ve zeaksantin ile dolu besin açısından yoğun bir öğün veya atıştırmalık sağlayabilir. En besleyici yumurtaları arıyorsanız, işte dikkate almanız gerekenler:
1- Yumurtanın sınıfı
USDA kalite standartlarına göre yumurtanın sınıfı, kabuğun, sarının ve yumurta beyazının özelliklerini gösterir. AA veya A derecesine sahip yumurtalar daha yüksek kalitededir.
2- Yumurtanın numarası
Yumurtanın rengine bakarak organiktir veya değildir diye düşünmek yanlış olur. Dikkat edilmesi gereken şey; yumurtanın rengi değil, ambalaj üzerinde yer alan 0, 1, 2 ve 3 numaralarıdır.
Ambalaj üzerinde 0 değeri var ise tavuğun organik yem ile beslendiğini ve yumurtanın organik olduğu anlaşılır.
Eğer ambalaj üzerinde 1 yazıyorsa bu tavuğun gezen tavuk olduğu anlamına gelir. Ambalaj üzerinde 2 numara yazıyorsa bu da kümeste yetişen tavuklardan elde edilen bir yumurtanın olduğu anlamına gelir. 3 numaralı yumurta ise kesinlikle uzak durmanız gereken yumurta türüdür.
